Ook groenten uit een pot of blik zijn een voedzame keuze.Let er dan wel op dat ze geen toegevoegd zout of suiker bevatten.
peulvruchten, bijvoorbeeld linzen en bruine bonen. volkoren bulgur of quinoa. volkoren pasta, bijvoorbeeld volkoren spaghetti of volkoren macaroni. volkoren rijst, bijvoorbeeld zilvervliesrijst.
Groene bladgroenten, zoals spinazie, boerenkool en andijvie zijn gezond voor mensen met diabetes type 2 omdat ze laag zijn in calorieën, koolhydraten en suikers en juist rijk zijn aan voedingsstoffen. Ze bevatten veel onverteerbare vezels en kunnen hierdoor helpen de bloedsuikerspiegel te stabiliseren.
Suikerhoudende dranken zoals frisdrank, vruchtensap en gezoete zuiveldranken (330 ml/dag) Rood vlees (vanaf 100 gram onbewerkt rood vlees per dag) Bewerkt vlees (vanaf 50 gram bewerkt vlees, zoals vleeswaren, per dag) Eieren (7 of meer per week) en hoge inname van cholesterol (400 mg/dag)
Warme maaltijden. Bouillon en heldere soep met groente, vlees of kip bevatten nauwelijks koolhydraten. Dit heeft geen effect op de bloedglucose. Is de soep gebonden met bloem, rijst, macaroni of bereid met veel vermicelli dan levert de soep 8 gram koolhydraten.
Kruisbloemige groenten (groenten uit de koolfamilie zoals broccoli, boerenkool en spruitjes) bevatten sulforafaan, een bioactieve verbinding die kan helpen bij het reguleren van de bloedglucose. Kooktip: Vergeet de stengels niet! Probeer ze in dunne plakjes te snijden en roerbak ze.
Iemand met diabetes mag in principe alles eten, dus ook nog best een gebakje. Als hij er wel rekening mee houdt wat hij verder eet die dag. Suikervrije producten zijn niet nodig. Wel is het voor mensen met diabetes extra belangrijk om gezond en regelmatig te eten, en veel te bewegen.
Gelukkig zijn peulvruchten uit blik even voedzaam: ze zijn even rijk aan vezels en plantaardige eiwitten. Hou wel in gedachten dat geconserveerde peulvruchten al gaar zijn. Voeg ze dus steeds pas op het einde van het kookproces toe, enkel opwarmen is voldoende.
Bonen met minder koolhydraten zijn onder andere erwten, sperziebonen, limabonen en sojabonen .
Houd er bij het plannen van uw maaltijden rekening mee dat 1/3 kopje gekookte bonen wordt beschouwd als één diabetische zetmeeluitwisseling . Eén diabetische uitwisseling van bonen levert ongeveer 80 calorieën en ongeveer 15 gram koolhydraten. Als u de bonen gebruikt als vervanging voor dierlijke eiwitten, is de portiegrootte of diabetische uitwisseling 1/2 kopje.
Broccoli en broccolispruiten
Broccolispruiten zijn geconcentreerde bronnen van glucosinolaten zoals glucoraphanine. Onderzoek suggereert dat deze verbindingen helpen de insulinegevoeligheid te bevorderen en de bloedsuikerspiegel te verlagen bij mensen met diabetes type 2 wanneer ze worden toegevoegd als poeder of extract ( 8 , 9 ).
Veel groente en fruit. Vooral volkoren, zoals volkorenbrood, volkorenpasta, volkorencouscous en zilvervliesrijst. Minder vlees en meer plantaardig. Varieer met vis, peulvruchten, ongezouten noten, eieren, tofu en tempé
Het resultaat: een snelle piek in de bloedsuikerspiegel. Als u diabetes type 2 hebt, betekent dit dat u suikerhoudende dranken, zoals gewone frisdrank, zoete thee en zelfs sap , van tafel moet halen en moet vervangen door suikerarme en suikervrije opties, waaronder water.
Voedingsexperts zijn het erover eens dat soepen uit blik passen in een uitgebalanceerd maaltijdplan dat de bloedsuikerspiegel ondersteunt. Kies soepen uit blik die zowel eiwitten als vezels bevatten, zoals rundvlees- en aardappelsoep, pompoensoep, kippensoep, minestronesoep, linzensoep en spliterwtensoep .
Kies bijvoorbeeld voor: kaas, smeerkaas, cottage cheese/Hüttenkäse, Zwitserse strooikaas. Of kies voor vleeswaren.
Als je diabetes hebt, is het verstandig om terughoudend te zijn met het gebruik van honing. Want hoe je het wend of keert, ook honing bevat natuurlijke suikers.
Met mate: gewone koekjes, gebak (bij voorkeur vruchtenvlaai of vruchtengebak zonder slagroom), chocolade, bonbon, cake, roomijs, gewone vla of pudding. Met mate: jam met suiker of halvature jam, honing, stroop, hagelslag op brood. Met mate: alcohol, indien dit van de arts is toegestaan.
Deskundigen adviseren mensen met diabetes om te kiezen voor dranken die weinig tot geen suiker bevatten. Daarom zijn onze suikervrije dranken, zoals Coca‑Cola light, Coca‑Cola zero sugar, Sprite en Chaudfontaine Fusion geschikt voor diabetici.