Het Paleolithicum of ook wel de oude steentijd omvat de tijd van 2,5 miljoen jaar tot tienduizend jaar geleden. De oudste stenen voorwerpen worden gevonden in Ethiopië en Tanzania. In dit tijdperk werd voor het eerst de scherpe rand van de steenschilfers gebruikt.
Het is het belangrijkste onderdeel van het mes, het lemmet wordt meestal van een legering van ijzer met een aantal andere materialen gemaakt. Het lemmet loopt van de "punt" van het mes tot aan de "hiel". D: Stootplaat, krop of garde, dient ter bescherming van de hand, bijvoorbeeld bij het snijden in scherp materiaal.
Heft (handvat). Hier wordt het mes mee vastgehouden. Het heft kan van veel verschillende materialen zijn gemaakt: hout, metaal, ossehoorn, bot, kunststof, etc.. Het heft moet goed in de hand liggen en zorgen voor stabiliteit tijdens het snijden.
Het mes is een ontwerp van het Amerikaanse bedrijf Stanley Works uit New Britain in de staat Connecticut en dateert uit de jaren 50 van de twintigste eeuw.
Het mes is in verschillende soorten verkrijgbaar (vaak tussen de 14 en 18 cm lang), van een smal lemmet tot een lemmet zo breed als die van een vleesmes.
Een zakmesje mag in de meeste gevallen wel, maar niet als je bijvoorbeeld in de kroeg, of in een voetbalstadion bent. Messen, zoals stiletto's, valmessen en vlindermessen zijn strikt verboden. Heb je een valmes, vlindermes of stiletto op zak, dan krijg je een boete.
Als het een opvouwbaar mes is met maar 1 snijkant en deze uitgevouwen niet langer dan 28 cm is, is het toegestaan. Stiletto's, vlindermessen en valmessen zijn geen zakmessen en zijn streng verboden.
Op nummer 1 staat als best geteste stanleymes van 2022 het STANLEY FATMAX 0-10-778 Werkmes.
Online stanleymes kopen
Alle soorten stanleymessen vind je bij jou in de buurt, bij je lokale GAMMA bouwmarkt.
Vaak zitten er kuiltjes aan de zijkant van het mes. Dat heet 'granton'. Deze kuiltjes zorgen voor lucht tussen het mes en het gesneden product.
De ESEE Model 5 is een onverwoestbaar survivalmes gemaakt van 1095-koolstofstaal. Erg taai, makkelijk zelf na te slijpen. Het dikke lemmet splijt hout alsof het niks is en de micarta handgreep wordt alom geroemd. Wil jij simpelweg het beste survivalmes hebben?
deel van een mes, dolk of zwaard waarmee men snijdt of steekt; scherp gedeelte van een mes e.d.
Opvallend is dat de duurdere messen vaak wel beter zijn dan de goedkopere. In de top 5 is er niet een onder de 90 euro. Onderaan de lijst bungelt Hema met een mes van 5 euro dat een 5,2 haalt. Het koksmes van Herman den Blijker (16 euro) is nog minder goed dan dat van Xenos (5 euro).
A: De punt: het uiteinde van het lemmet noemen we de punt; B: Snijrand: de snijrand, ook wel snede, is het geslepen deel van het lemmet; C: Lemmetrug: de dikke, botte bovenzijde van het lemmet noemen we de lemmetrug.
Wat is een goed merk koksmes
Messen van Zwilling en Victorinox zijn voor veel gebruikers een uitstekend compromis tussen snijdeigenschappen, robuustheid en onderhoudsgevoeligheid. Hierdoor zijn dit zeer goede koksmessen.
Een afbreekmes is ook bekend als: een breekmes en een afbreekmesje. Langs ieder mesje zijn groeven aanwezig welke af te breken zijn wanneer het mesje niet meer scherp is. Na het afbreken van een mesdeel is er een nieuw scherp mesdeel beschikbaar om mee te snijden.
De maximumstraffen lopen bij een overtreding van de Wet Wapens en Munitie van enkel een geldboete (maximaal 7800 euro) tot een maximale gevangenisstraf van acht jaar.
De overheid werkt aan nieuwe wetgeving die vanaf 2023 verkoop van messen alleen mogelijk maakt aan mensen vanaf 18 jaar. Zowel in de winkel als via het online kanaal wordt leeftijdsverificatie verplicht bij de verkoop van messen.
Sinds 1 mei 2012 is de handel, de verkoop en het in bezit hebben van de volgende (soorten) steekmessen verboden. Vlindermessen: messen met een heft dat uit 2 delen bestaat, die om het lemmet heen geklapt kunnen worden. Valmessen: messen met vooruitspringend lemmet, met of zonder veer.
Leeftijd. Bij Scouting leren kinderen vanaf ongeveer zeven jaar hoe ze veilig om kunnen gaan met een zakmes. Uiteraard onder begeleiding. Al op jongere leeftijd (vanaf ongeveer vijf jaar) kunnen kinderen thuis ervaring opdoen met het gebruik van messen, bijvoorbeeld bij het koken.
Het doel van het verbod op vlindermessen, valmessen en stiletto's is steekincidenten voorkomen. Het verbod geeft bovendien duidelijkheid aan verkopers en kopers over wat wel en niet is toegestaan.
Een boswachter, jager, duiker of survivalkampeerder mag wel een groot mes (dolk) gebruiksklaar dragen, omdat het doel ervan duidelijk is op de plaatsen waar hij zich begeeft.
De messen die onder het handelsmerk MIYABI worden geproduceerd, horen bij de scherpste ter wereld. Dat komt omdat de Japanners lang geleden al wisten hoe belangrijk een scherp mes is voor de smaak en textuur van delicate gerechten zoals sashimi. Met een origineel MIYABI mes ondervind je zelf wat dit inhoudt.
De meeste koks gebruiken een koksmes met een lemmet van 26 cm. Voor huishoudelijk gebruik is dit aan de grote kant, en voldoet een 20 cm koksmes prima. Naast één of twee koksmessen heeft een kok vrijwel altijd een fileermes, een uitbeenmes, enkele schil en tourneermesjes en een aanzetstaal in zijn set.
Alle messen met een hardheid vanaf ongeveer 56-58° HRC (en natuurlijk alles daarboven) hebben een langdurige scherpte. We hebben het dan onder andere over de messen van Chroma, Diamant Sabatier, Global, Opinel en Robert Herder.