De bloemblaadjes zijn vers, maar ook gedroogd te gebruiken in een theemelange. In een theemelange kan je ze combineren met bijvoorbeeld citroenmelisse, kamille en lindebloesem. Let op: Kaapse viooltjes zijn niet eetbaar! Deze plant behoort ook niet tot de violen en is zelfs giftig.
Smaak: De viooltjes zijn een van de meest gebruikte eetbare bloemen. Alle kleine driekleurige viooltjes, zoals het maarts viooltje, het bosviooltje en het hoornviooltje, zijn eetbaar. Let wel, dit gaat alleen om onbespoten planten.
Sommige soorten, zoals oleander (Nerium oleander) en lelietje-van-dalen (Convallaria majalis) , zijn zo giftig dat zelfs een kleine hoeveelheid al dodelijk kan zijn. Andere, zoals hortensia's en narcissen, kunnen milde tot ernstige symptomen veroorzaken, variërend van huidirritatie tot maag- en darmklachten.
Het gewone blauwe viooltje wordt doorgaans als "onkruid" beschouwd vanwege het gemak waarmee het zich aanpast aan menselijke verstoring, maar de definitie wordt opgerekt omdat het al heel lang op dit continent voorkomt. De bladeren en bloemen van het gewone blauwe viooltje, evenals die van vele andere soorten, zijn eetbaar en hebben medicinale eigenschappen .
De fijn getextureerde, geurige, pluizige bladeren van de lavendelsoort Sweet Romance staan meestal niet op het menu van herten en andere dieren. U zult genieten van de heerlijke zoete geur, dus pluk gerust wat stengels en neem ze mee naar binnen. Deze variëteit heeft rijke violetpaarse bloemstelen die onafgebroken bloeien van de vroege zomer tot in de herfst.
Niet eetbare plantenlijst
Dodelijke nachtschade (Atropa belladonna)
De plant behoort tot de nachtschaduwfamilie (Solanaceae) en heeft veel giftige verwanten, waaronder bilzekruid en alruin, maar ook smakelijkere verwanten zoals tomaten, aardappelen en chilipepers.
Wilde viooltjesbloemen hebben een vrij milde smaak en geur en kunnen worden toegevoegd aan salades, verwerkt in koekjes en gebak, gebruikt om thee van te maken, in azijn getrokken of gedroogd voor later gebruik .
Het wordt vaak gebruikt bij de behandeling van hoest, verkoudheid, bronchitis en andere luchtwegaandoeningen. Ontstekingsremmend: Driekleurig viooltje heeft ontstekingsremmende eigenschappen die kunnen helpen bij het verminderen van ontstekingen in het lichaam.
Viooltjes hebben een vochtinbrengende en verkoelende werking en de bladeren verlichten ontstekingen. Bij uitwendig gebruik verzachten ze huidirritaties en zwellingen. Ze hebben een affiniteit met het lymfestelsel en kunnen een gezonde lymfatische functie bevorderen. Modern onderzoek richt zich op de antimicrobiële eigenschappen ervan (Zarrabi et al., 2013).
Je kan in het wild heel wat eetbare bloemen plukken. Denk maar aan madeliefjes, paardenbloemen, zevenblad, vogelmuur, vlierbes , duizendblad, brandnetels, kruipend zenegroen, viooltjes, look zonder look, witte en paarse dovenetel, daslook, pinksterbloem en zo verder…
Mythe: Alle bloemen zijn eetbaar. Feit: Hoewel veel bloemen geschikt zijn om te gebruiken in gerechten, kunnen sommige giftig zijn en bijwerkingen veroorzaken, zoals irritatie en zweren in de mond en op de huid, braken, diarree en zelfs stuiptrekkingen . Eet alleen bloemen als je zeker weet dat ze niet giftig zijn.
" Lelies (allemaal!), ridderspoor, gele jasmijn en vingerhoedskruid zijn allemaal behoorlijk giftig en mogen niet in de buurt van voedsel of op gebak worden gebruikt, zelfs niet als je de steel inpakt", zegt Wyatt. Daarnaast zijn oleander, hortensia's, anthuriums en azalea's giftig bij consumptie.
De Europese viooltjessoort (Viola odorata) is de meest geurende viooltjessoort en het meest smakelijk en geschikt om te gebruiken voor het trekken van kruiden en het creëren van kleur.
Je oogst viooltjes bloemen om ze op te eten of om ze in een vaasje te zetten. Het blad van viooltjes kun je oogsten om op te eten van jonge planten in het voorjaar.
Wilde viooltjes zijn niet giftig — sterker nog, hun bladeren en bloemen kunnen worden geoogst en gebruikt om siropen, thee en gebak van te maken. Hun wortels kunnen echter misselijkheid en braken veroorzaken. Er bestaat ook een soort die op het wilde viooltje lijkt, maar wel giftig is, dus het is belangrijk om alle geplukte planten goed te controleren voordat je ze eet!
De bloem van het viooltje en de jonge blaadjes zijn eetbaar.
Eetbare wilde planten: Gewone blauwe viooltjes
Wilde viooltjes bestaan in meer dan 100 verschillende variëteiten. Hoewel ze allemaal eetbaar zijn, zijn sommige smakelijker dan andere . Het gewone blauwe viooltje wordt het meest geoogst.
Viooltjes (Viola). Alle viooltjes zijn in principe eetbaar. Koop hiervoor wel de plantjes die specifiek voor consumptie geweekt zijn of pluk de bloempjes van de viooltjes die als vaste plant in je tuin staan, zoals de Viola odorata.
Inheemse viooltjes zijn eetbaar en hebben een heerlijke, milde smaak die zowel bij zoete als hartige gerechten gebruikt kan worden. Deze mooie eetbare bloemen vormen een prachtige finishing touch voor taarten, cupcakes en salades. De groene blaadjes zijn ook eetbaar en kunnen, naast de bloemen, aan salades worden toegevoegd.
Wilde viooltjes hebben een giftige lookalike, de kleine celandine . Hoewel de kleine celandine gele bloemen en glanzendere bladeren heeft, is de bladvorm vergelijkbaar met die van viooltjes. Daarom is het het beste om viooltjes in het vroege voorjaar te plukken, zodat je de plant correct kunt herkennen aan de paarse bloemen.
Viooltjes (of viooltjes in sommige gevallen) zijn ook eetbaar. De bladeren en/of bloemen kunnen worden gebruikt in salades, drankjes en desserts. Een manier om de bladeren te gebruiken is om thee van te maken , dus dat heb ik gedaan.
We zetten 10 van de meest giftige tuinplanten op een rij.
8x zeer giftige tuinplanten
Hier zijn een paar dingen die je misschien nog niet wist. Ik weet het, ik zei net nog dat de tomaat zelf niet giftig is . De vrucht zelf is dat niet, maar de bladeren, wortels en stengel (en in beperkte hoeveelheden zelfs sommige onrijpe vruchten) bevatten veel tomatine, een alkaloïde die licht giftig is voor mensen.