Pasta is erg populair in Frankrijk, waarbij de Franse keuken vaak Italiaanse invloeden combineert met lokale ingrediënten. Hoewel pasta van oorsprong uit Italië komt, is het stilletjes een vast onderdeel geworden van de Franse huiskeuken. Substack
Risotto's, pasta, pizza's, vleeswaren, tiramisu...: Italiaanse specialiteiten zijn bijzonder populair in Frankrijk . Sterker nog, deze 4 tijdloze gerechten behoren tot de 30 favoriete gerechten van de Fransen: Lasagna. Dit recept, oorspronkelijk uit Bologna, met afwisselende lagen pasta, kaas en vlees in tomatensaus, is een absolute aanrader.
De Tien Beste Franse Gerechten
12x typisch Franse gerechten
De Franse keuken kent geen aparte pasta/noedels van de Italiaanse. De meest vergelijkbare gerechten zijn spaetzle uit de Elzas, fidiau en menudet uit de Provence en crozet uit de Savoie .
Spaghetti
Misschien wel de bekendste pastasoort – spaghetti! Deze lange, ronde pastasliert kan je overal mee combineren en kan je zowel in dunne als dikkere varianten maken of kopen. De naam is dan ook afhankelijk van de dikte. Zo noemen we hele dunne spaghetti ook wel spaghettini.
ð«ð· Frans woord van de week: Les pâtes ð Dit zeer belangrijke woord betekent "pasta" in het Engels!
Meestal eten we groenten als voorgerecht, zoals komkommers, geraspte wortels, etc. Het hoofdgerecht wordt ook beïnvloed door je regio, maar het is veel "internationaal" supermarktvoedsel aangepast voor Frans, of lokaal voedsel, vlees of groenten.
Iconische Franse gerechten zijn onder andere Coq au Vin, Cassoulet, Bouillabaisse en Confit de Duck . Dit zijn belangrijke gerechten in de Franse eetcultuur.
20 klassiekers uit de Franse keuken
Boeuf Bourguignon : een Franse klassieker
Boeuf Bourguignon is een klassieke Franse runderstoofpot die zijn oorsprong vindt in de Bourgogne, een regio in Frankrijk. Het is een geliefd gerecht, bekend om zijn malse stukken rundvlees, rijke saus, zilveruitjes en heerlijke smaak.
Er wordt wel warm gegeten maar kleinere porties. Ook besteedt men er minder tijd aan. Wel is het zo, dat de Fransman 's avonds veel later aan tafel gaat dan wij: het eten wordt pas vanaf een uur of 19.30 uur opgediend. Eerder kunt u dus in Franse restaurants 's avonds echt niet terecht.
In Frankrijk zie je dat veel minder: de betaling van de rekening en de fooi gebeuren los van elkaar. De betaling doe je rechtstreeks aan de ober of zelfs bij de kassa of aan de bar, de fooi laat je daarna achter op het schaaltje van de rekening of op de tafel.
Rome kent vier bekende pastasoorten: Cacio e Pepe, Gricia, Carbonara en Amatriciana . We hebben ze alle vier geproefd in restaurants in Rome. Cacio e Pepe is de eenvoudigste, maar het vergt wel wat werk om er een echt goede pasta van te maken.
Terwijl Amerikanen doorgaans tussen 5 en 7 uur 's avonds korting geven op drankjes en eten in bars, hebben de Fransen een heel andere kijk op happy hour. In het Frans verwijst "cinq a sept", oftewel vijf tot zeven, naar het tijdstip waarop Fransen traditioneel hun minnaressen zien voordat ze naar huis gaan om met hun gezin te dineren .
Naast een correcte begroeting en afscheid worden in Frankrijk ook andere beleefdheden verwacht. Als je die achterwege laat, kom je waarschijnlijk onbeleefd over. Denk hierbij aan het gebruik van 'alstublieft' en 'dank u wel', en het beleefd aanspreken van mensen in winkels of restaurants, bijvoorbeeld door obers en serveersters aan te spreken met 'Mevrouw' of 'Meneer' .
Pas op: de 12 gerechten die je misschien niet op je bord wilt in Frankrijk
Het hoofdgerecht kan een combinatie zijn van vis of vlees met groenten . Andere hoofdgerechten zijn bijvoorbeeld Boeuf Bourguignon of Cassoulet, beide traditionele Franse gerechten. Bekijk ons assortiment La Belle Chaurienne-producten voor Cassoulet en Boeuf Bourguignon, die gemakkelijk te bereiden en direct te serveren zijn.
Als je je afvraagt wat het meest traditionele Franse gerecht is, dan behoren gerechten als Boeuf Bourguignon, Coq au Vin, Steak Frites en Oeuf Mayonnaise tot de meest geliefde klassiekers die je in Parijse bistro's kunt vinden.
Onbeleefd in Frankrijk is onder andere luidruchtig zijn in het openbaar, direct aanspreken zonder groet, te snel 'jij' (tu) gebruiken, je handen op schoot houden tijdens het eten, brood snijden in plaats van scheuren, en het negeren van beleefdheid bij binnenkomst (zoals 'Bonjour') en vertrek ('Au revoir'). Zaken als 'vous' gebruiken bij onbekenden, subtiele lichaamstaal, en het wachten op een uitnodiging aan tafel zijn ook belangrijk.
Pasta (les pâtes) is een veelvoorkomend gerecht in Frankrijk , niet per se traditioneel, maar wel een vast onderdeel van het dagelijkse menu voor de meeste gezinnen.
Franse kinderen gaan te laat naar bed
Op het platteland gebeurt het wat vroeger, maar in grote steden is het heel gewoon dat kinderen pas om 20.30 uur in bed liggen. En in de vakanties is dat vaak nog veel later.
"Comme ci, comme ça" klinkt best leuk, en daarom wordt het in veel Franse lessen aangeleerd als een eerste, ietwat informele uitdrukking voor alledaags gesproken Frans. Het is prima, en mensen zullen je begrijpen. Het is een echte uitdrukking! Maar in het daadwerkelijke gesproken Frans gebruiken we dit eigenlijk nooit.
La pâte betekent in het Frans deeg, en dat kan elk soort deeg zijn: voor een taart, koekjes, cupcakes, noem maar op. Laten we eens naar de uitspraak kijken: La pâte – Deeg /pɑt/ (nf.) => De letter  (met accent circonflexe) wordt langer uitgesproken dan de gewone A. Hij klinkt ook zachter dan de korte A in PATTE.