"We noemen een olie gezond als die rijk is aan onverzadigde vetzuren. Oliesoorten met veel verzadigde vetten sorteren we in de categorie 'ongezond", legt hij uit. Hij raadt aan om vooral olijfolie, koolzaadolie en sojaboonolie te gebruiken. "Olijfolie is rijk aan enkelvoudige onverzadigde vetten", verduidelijkt Sollid.
Verzadigde vetzuren zitten vooral in dierlijke levensmiddelen zoals in zuivel en vlees, maar ook in koek, gebak en snacks. En kokosolie en palmolie bevatten veel meer verzadigd vet dan andere plantaardige oliën. Verzadigde vetzuren worden over het algemeen gezien als 'slechte' vetzuren.
Als je gaat wokken of frituren, kies dan het liefst een zonnebloemolie met een hoog gehalte oliezuur, mais -of pindaolie. Voor bak -en ovengerechten is de beste keus kokosolie, pindaolie, geraffineerde olijfolie, amandel – of sesamolie. Ma's tip: Kies voor een olie van biologische afkomst.
Als je last hebt van een problematische huid, zoek dan naar een olie die de poriën niet verstopt. Niet-comedogene oliën zijn bijvoorbeeld argan-, hennep- of jojobaolie – deze zijn geschikt voor elk huidtype. De comedogene oliën zijn bijvoorbeeld lijnzaad of kokosolie.
Olijfolie en zonnebloemolie bevatten ongeveer dezelfde hoeveelheid onverzadigde vetten en gaan hiermee dus gelijk op. Qua calorieën zit er ook weinig verschil tussen de 2. Net als alle soorten olie zijn het er betrekkelijk veel. Om het gezond te houden, kunt u van beide soorten daarom het best niet te veel gebruiken.
Zowel zonnebloemolie als olijfolie hebben gezonde eigenschappen. Zo bevatten zonnebloemolie en olijfolie allebei gezonde onverzadigde vetten en antioxidanten. Zonnebloemolie is een bron van omega 6 en vitamine E is, maar olijfolie bevat weer veel omega 3 en vitamine K.
Uit een onderzoek onder 15 gezonde volwassenen bleek dat degenen die gedurende 10 weken een dieet aten dat rijk was aan zonnebloemolie met een hoog oliezuurgehalte, aanzienlijk lagere bloedwaarden van LDL (slechte cholesterol) en triglyceriden hadden , vergeleken met degenen die een dieet aten met een vergelijkbare hoeveelheid verzadigd vet ( 13 ).
Met name de Omega 9 vetzuren (olijfolie, avocado, rijstolie) werken cholesterol-verlagend. Gebruik deze dagelijks bij hart-en vaatproblemen en vul aan met Omega-3 en -6 vetzuren. Eet dus ook dagelijks voeding uit de Omega-3 en -6 groep, maar de nadruk moet liggen op de Omega-3 vetzuren en niet op de Omega-6.
Traditioneel werd eucalyptusolie gebruikt als pijnstiller en gewaardeerd om zijn ontstekingsremmende en circulatiebevorderende eigenschappen. Deze effecten maken de aromatische olie ook vandaag nog tot een geschikt middel tegen vermoeide spieren en gewrichtspijn.
De échte winnaar is lijnzaadolie. Deze held der oliën heeft niet alleen veel meer onverzadigde vetten dan olijfolie, maar ook de verhouding omega 3 en 6 is vele malen gunstiger in lijnzaadolie. Dit heeft een enorm effect op de ontstekingswaarde in je lichaam, de bron van veel ziektes.
"We noemen een olie gezond als die rijk is aan onverzadigde vetzuren. Oliesoorten met veel verzadigde vetten sorteren we in de categorie 'ongezond", legt hij uit. Hij raadt aan om vooral olijfolie, koolzaadolie en sojaboonolie te gebruiken. "Olijfolie is rijk aan enkelvoudige onverzadigde vetten", verduidelijkt Sollid.
Doordat zonnebloemolie voornamelijk uit meervoudig onverzadigde vetten bestaat, kunnen deze gemakkelijk oxideren. Er komen dan, volgens onderzoekers vooral bij zonnebloemolie, schadelijke aldehyden vrij. Deze aldehyden kunnen het DNA beschadigen en daarmee ziektes in de hand werken.
Vermijd of beperk het gebruik van minder gezonde kookoliën, zoals soja-, maïs- en koolzaadolie .
Avocado olie is bijzonder rijk aan oliezuur. De avocado bevat zowel omega 3, omega 6 vetzuren en omega 9 vetzuren. Hoewel avocado-olie een hoge verhouding tussen omega-6 en omega-3 (13: 1) heeft, hoeft dit geen probleem te zijn, aangezien de totale hoeveelheid omega-6 relatief laag is.
Bovendien zijn tot 4% van de vetzuren giftige transvetten. Arachideolie is dus relatief ook gezonder om mee te frituren dan zonnebloemolie.
CBD olie kan verlichting bieden voor mensen met artrose door pijn en ontsteking te verminderenVerschillende onderzoeken hebben de ontstekingsremmende eigenschappen van CBD aangetoond, die kunnen helpen bij het verlichten van gewrichtszwelling en ongemak dat gepaard gaat met artrose pijn.
Kurkuma blijkt dan ook één van de sterkste, natuurlijke ontstekingsremmers te zijn. In Zuid-Oost Azië is de helende werking van kurkuma dus al lang bekend, maar ook in het westen krijgt het kruid steeds meer belangstelling.
Olijfolie . Olijfolie is rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetten en ontstekingsremmende en antioxiderende verbindingen en behoort tot de best bestudeerde vetten, met veel bekende gezondheidsvoordelen. Extra vierge olijfolie, het minst geraffineerde type, wordt mechanisch geperst in plaats van verwerkt met hitte of chemicaliën die de eigenschappen veranderen.
Het vervangen van verzadigde vetten zoals boter, reuzel en ghee door onverzadigde vetten zoals olijfolie, koolzaadolie of zonnebloemolie kan helpen om een gezond cholesterolgehalte te behouden. Het is ook belangrijk om op de hoogte te zijn van de hoeveelheid verzadigd vet in de voedingsmiddelen die we eten.
Beperk het gebruik van sterk gezouten en erg zoete producten zoals kant-en-klare sauzen en soepen, zoutjes, snoep en frisdrank. Eet voldoende bonen, soja, noten en zaden (een bron van onverzadigde vetten). Kies volkoren graanproducten voor voldoende vezels.
Zo is vitamine D bijvoorbeeld ook van belang voor een gezond systeem van hart en bloedvaten. Er is echter nog niet vastgesteld op welke manier hart en bloedvaten precies worden beïnvloed door vitamine D. Waarschijnlijk gebeurt dit doordat vitamine D de vaatwanden beschermt tegen de invloed van geoxideerd cholesterol.
Maar als je koud geperste zonnebloemolie neemt is dat heel gezond. Het bevat meer vitame E en vitamine K dan olijfolie, maar minder omega-3. Deze koud geperste zonnebloemolie is duurder en moeilijker verkrijgbaar. Olijfolie bevat meer omega 3-vetzuren, die beschermen tegen hart- en vaatziekten.
In dit artikel werd extra vergine olijfolie op de 1e plaats van de 32 geteste oliën gerangschikt (d.w.z. de gezondste olie), en zonnebloemolie op de 21e plaats9 . Dit verschil in rangschikking was grotendeels te wijten aan de verschillen in niveaus van kleine verbindingen tussen de oliën.
Extra vierge kwaliteit: Extra vierge olijfolie wordt beschouwd als de hoogste kwaliteit olijfolie, omdat het wordt geproduceerd door mechanische persing van olijven zonder gebruik te maken van hitte of chemicaliën. Het behoudt de natuurlijke smaak, aroma en voedingsstoffen van de olijven.