Plant een jonge vijgenboom op een plek bij een beperkte ruimte. Hoe minder plaats de wortels krijgen, hoe meer vruchten de vijgenboom zal krijgen. In september of oktober zijn de vijgen rijp genoeg om geoogst te worden. Zijn de vijgen gelig of iets donkerder dan zijn ze rijp.
De meeste vijgen zijn rond augustus en september rijp. Dit zie je aan de melkachtige waslaag die zich vormt op het rijpe fruit.De vruchten zijn ook zachter wanneer ze rijp zijn.Ze worden donkerpaars en soms barsten ze ook een beetje open.
Leg ze in een ondiepe koelkastdoos om ze te beschermen. Afgedekt kun je ze 1-2 dagen in de koelkast bewaren. Onrijpe vijgen rijpen door bij kamertemperatuur. 7 vijgen smaken het allerbest op kamertemperatuur, dus haal ze een uur voor serveren uit de koelkast.
Onrijpe vijgen verwijderen
Verwijder de grotere vruchten die aan het eind van het seizoen niet rijp zijn geworden. Ze zullen namelijk niet meer rijp worden, maar kunnen wel gaan schimmelen als je ze aan de boom laat hangen. De onrijpe vijgen plukken is dus het beste voor je boom.
Het seizoen voor verse vijgen loopt van juli tot november, maar je kunt ze bijna het hele jaar door vers kopen bij Jumbo. Vijgen zijn rijp wanneer de schil zacht wordt en donker rood kleurt. Hoe lang kun je vijgen bewaren? Verse vijgen kun je het beste in de koelkast bewaren, zo blijven ze maximaal een week goed.
Je kunt 2 vijgen rekenen als één portie fruit. Het advies is om 2 porties fruit (200 gram) per dag te eten.
De optimale tijd om dit ongelooflijk gezonde gedroogde fruit te consumeren is in de ochtend . Het consumeren van vijgen op een lege maag kan het beste effect hebben op gewichtsverlies en de algehele gezondheid van het hart. Bovendien bevatten ze veel vezels en helpen ze u om te gaan met constipatie als u op een lege maag eet.
In een klimaat als dat van het Verenigd Koninkrijk, waar vijgen vaak niet helemaal rijp worden, is het goed om te weten dat dit heerlijke fruit niet verloren hoeft te gaan. Groene vijgen geconserveerd in siroop, of vye konfyt, zoals ze in Zuid-Afrika worden genoemd, kunnen worden genoten op kaasplanken, pannenkoeken en andere desserts, of zelfs rechtstreeks uit de pot worden gegeten .
De mooiste vruchten om uit je eigen tuin te oogsten, zijn vijgen. Ze horen, meer nog dan andere vruchten, perfect rijp, vol zoet en zacht geplukt te worden. Omdat ze nauwelijks transport verdragen moeten ze dus meteen gegeten worden. Ideaal dus om zelf te kweken.
Vijgenbomen zijn vaak afhankelijk van bestuiving door bepaalde soorten wespen om vruchten te kunnen produceren. Deze wespen zijn zeer klein en vaak niet zichtbaar voor het menselijk oog. Als de vijgenboom niet wordt bestoven door deze specifieke wespen, zullen er geen vruchten groeien.
Plant een jonge vijgenboom op een plek bij een beperkte ruimte. Hoe minder plaats de wortels krijgen, hoe meer vruchten de vijgenboom zal krijgen. In september of oktober zijn de vijgen rijp genoeg om geoogst te worden. Zijn de vijgen gelig of iets donkerder dan zijn ze rijp.
Extra warmte in de herfst kan de rijping van vijgen versnellen en tegelijkertijd het rijpingsvenster verlengen. Om een vijgenboom meer warmte te geven in de herfst, werkt een tijdelijke, onverwarmde kas goed. Het beschermt een vijgenboom ook tegen milde vorst en verlengt de oogstperiode met een paar weken.
Eet de vijgen snel op wanneer je ze eenmaal hebt gekocht. Ze blijven maximaal 5 dagen goed in de koelkast. Verse vijgen kun je ook invriezen.
Maar wist je dat je ook met groene, onrijpe vijgen iets fantastisch kunt maken? In Nederland blijven vijgen vaak groen en rijpen ze niet volledig, maar dat betekent niet dat ze onbruikbaar zijn. Integendeel, groene vijgen zijn perfect om te konfijten, een delicatesse die heerlijk is bij desserts of een kaasplankje.
Het beste moment om de vijgenboom te snoeien in de late herfst of winter, na de bladval en ver voordat de sapstroom weer op gang komt. Als je wacht tot februari of maart bestaat de kans dat de sapstroom al op gang is. Snoei je dan? Dan kan de boom sap gaan bloeden en hierdoor sterven.
De muur stopt de koude wind die vaak uit het Noord-Westen of Noorden waait.De zon verwarmt de muur en de muur geeft ook nadat de zon onder is nog warmte af. De vruchten worden nu snel rijp. Heb je deze ideale omstandigheden niet, zorg dan in ieder geval dat de vijg niet vol in de wind staat.
Doordat er zowel oplosbare als onoplosbare vezels in vijgen voorkomen, zijn vijgen gunstig voor je spijsvertering. Daarnaast zitten er bepaalde soorten prebiotica in vijgen. Dit zijn stofjes die de groei van gezonde bacteriën stimuleren. Je lichaam heeft deze stofjes nodig, zodat je darmen gezond kunnen functioneren.
Nachtschades, waaronder tomaten en pepers , kun je ook het beste op afstand houden. Ze delen vergelijkbare plagen en ziektes, wat het risico op plagen in je vijgentuin kan vergroten. Door deze planten te vermijden, kun je je gewone vijgen laten gedijen.
De vruchten van de mannelijke vijgenboom zijn weliswaar eetbaar, maar worden niet gegeten, vanwege die pollen en vanwege de symbiose met de vijgwesp. De mannelijke syconia bevatten behalve pollen in de regel ook vijgwespen, het enige insect dat zorgt voor de voortplanting van de boom. Geen smakelijk vooruitzicht.
Gegrilde onrijpe vijgen
Deze bijna rijpe vijgen zijn de vijgen die je misschien niet eet, want hoewel ze een goede maat hebben bereikt en een beetje zachter zijn geworden... zijn ze niet zacht en niet erg zoet. Alberto grilt deze onrijpe vijgen op de barbecue. Ik kook ze in de oven in een ovenschaal . Beide werken goed.
Vijgen moeten worden geplukt wanneer ze rijp zijn, wat meestal wordt aangegeven door een zachte consistentie en een zoete geur. Ze kunnen vers worden gegeten, gedroogd, gebruikt in recepten zoals salades en desserts, of zelfs worden ingemaakt voor langdurige bewaring.
Redenen voor gedroogd vijgenfruit
Een van de meest voorkomende redenen voor taai, droog vijgenfruit kan te maken hebben met het weer. Als u een bijzonder lange periode van extreme hitte of droogte hebt gehad , zal de kwaliteit van het vijgenfruit in gevaar komen, wat resulteert in vijgenboomfruit dat van binnen droog is.
Door anjeer, of gedroogde vijgen, een nacht te laten weken, wordt hun voedingswaarde vergroot door voedingsstoffen toegankelijker te maken en de spijsvertering te bevorderen. Het proces verbetert hun textuur, smaak en hydratatie, waardoor ze gemakkelijker te verteren en bevredigender zijn.
Dit komt waarschijnlijk omdat je de boom te weinig water geeft. Controleer dus goed of de grond te droog is en blijf de boom regelmatig water geven, zéker wanneer de vijgenboom in een pot staat en dus niet zelf op zoek kan gaan naar water in de grond.
Rauwe vijgen doen het bijzonder goed bij kaas, vooral blauwaderkaas, en in een slaatje met gedroogde ham. Maar je kunt ze ook karamelliseren en gebruiken als topping op een dessert, of op een toastje met gedroogde ham, of als garnituur bij een kaasbordje.