Zie je het icoon van een ventilatortje tussen de ovenstanden staan? Dit is het heteluchtoven teken. Deze stand gebruik je om de warmte gelijkmatig te verdelen over de gehele oven. Ideaal voor een lasagne of ovenschotel!
Zet de lasagne 45 minuten in de oven op 200 °C (boven- en onderwarmte).
Tekens voor de elektrische oven herken je aan een symbool zonder ventilator. Bovenwarmte herken je aan het ovensymbool met een streepje aan de bovenkant, deze stand gebruik je wanneer je alleen het bovenste deel van een gerecht wilt verwarmen.
" Bovenwarmte gebruik je om iets te gratineren, zoals ovenschotels, onderwarmte voor een taart of een quiche; dan krijg je een goed doorbakken, krokant deeg. Kies wel altijd de combiknop met hetelucht. Voor pizza heb je aan alle kanten veel hitte nodig, dus boven- én onderwarmte.
Bovenwarmte. Het symbool met enkel een volledige streep bovenaan de oven is de bovenwarmte stand. Hierbij worden enkel de bovenste verwarmingselementen van de oven ingeschakeld. Deze functie is ideaal voor gerechten die een krokante korst of topping nodig hebben, zoals gegratineerde gerechten en lasagne.
Zie je het icoon van een ventilatortje tussen de ovenstanden staan? Dit is het heteluchtoven teken. Deze stand gebruik je om de warmte gelijkmatig te verdelen over de gehele oven. Ideaal voor een lasagne of ovenschotel!
Gelukkig hoef je niet lang meer te wachten, want het is tijd om de lasagne in de oven te doen. De oven kun je voorverwarmen op 180 of 200 graden Celsius, afhankelijk van welke oven je hebt. Mijn voorkeur gaat uit naar 180 graden (met een elektrische oven), omdat anders de bovenkant een beetje zwart kan worden.
Kies je voor boven- en onderwarmte, dan komt de warmte van onder en van boven tegelijk. Deze stand gebruik je bij het bakken van ovenschotels, vlees en taarten. Ook bij deegwaren die rijzen, zoals brood, gebruik je deze stand.
Bovendien stuwen lucht en water zichzelf niet voort. Daarom hebben warmelucht- en waterdistributiesystemen ventilatoren of pompen nodig, terwijl een stoomdistributiesysteem geen extra voortstuwing nodig heeft voor uitgaande stoom en een heel klein pompsysteem om het condensaat terug te voeren naar de ketel .
Gaar de gratin aardappelen in een oven van 175°C tot het een mooie goudgele kleur heeft. Reken op ongeveer 45 min in de oven. Prik af en toe eens in de gratin om te voorkomen dat de aardappelen te gaar worden.
De meeste lampjes voor in de oven hebben een E14-fitting, of eventueel een E27-fitting. Zit er een halogeenlampje in het apparaat, dan geeft het wattage aan hoeveel energie het verbruikt en kijk je naar de hoeveelheid lumen (lm) voor de hoeveelheid licht.
Conventioneel koken, of boven- en onderwarmte, activeert zowel de boven- als onderwarmte-elementen zonder de ventilator. Het is geschikt voor traditioneel bakken en braden en wordt vaak gebruikt voor recepten die bruining aan de boven- of onderkant vereisen .
Hetelucht. Het symbool voor hetelucht op een oven toont vaak een cirkel met een ventilator in het midden. Deze functie staat voor gelijkmatige warmteverdeling in de oven dankzij de ventilator die de warme lucht circuleert.
Tips voor het opwarmen van lasagne in de oven
Verwarm de oven voor op 180°C en dek de lasagne af met aluminiumfolie om uitdroging te voorkomen. De tijd kan variëren afhankelijk van de grootte en dikte van de lasagne, maar meestal volstaan 20 tot 30 minuten.
Let er bij het vullen van de schaal bovendien op dat de hoekjes van de lasagnevellen goed met saus bedekt zijn, want die verbranden het snelst. Laat lasagne altijd 10 à 15 min. rusten als hij uit de oven komt opdat je 'm makkelijker kunt snijden.
Verwarm de oven op 180 graden en plaats de aardappelen 25 minuten in de oven. Voor de meeste aardappelen zal dit genoeg zijn, maar bij zeer vastkokende aardappelen als nicola is meestal 35 minuten nodig. U kunt tussendoor makkelijk kijken of de aardappelen goed is door in de aardappelen te prikken met een vork.
Door het bakpapier kan het vocht uit je deeg minder goed verdampen. En de bedoeling van de pizzasteen is nou juist een mooie krokante bodem… Boven- en onderwarmte werkt prima als je een gewone oven gebruikt. Als je de hete-luchtstand gebruikt, zorg dan dat de ventilator uit staat als je de pizza in de oven gaat leggen.
Gekoelde ovenschotels
Verwarm de oven voor op 350 graden . Verwijder de plastic deksel. Plaats de ovenschotel op het middelste rek van de oven. Bak ongeveer 20-30 minuten.
Klassiek bakken – boven- en onderelementen
Een horizontale lijn boven en onder betekent dat zowel de bovenste als onderste elementen aan staan, maar de ventilator wordt niet geactiveerd. Dit is een goede optie voor het bakken van grote cakes, om te voorkomen dat de buitenkant verbrandt voordat de binnenkant gaar is. Het werkt ook goed voor het braden van vlees.
Een glazen ovenschaal laat mooi de laagjes in je gerecht zien. De schaal leent zich daarom perfect voor bijvoorbeeld lasagne of bijvoorbeeld een koud gerecht met laagjes zoals tiramisu! Naast dat het dus de inhoud van de schaal mooi laat zien is glas net als aardewerken schalen vaatwasserbestendig.
Waterafstotende aluminium bak
De waterafstotende bakken zijn ovenbestendig en daardoor ideaal voor het verhitten en opwarmen van allerlei gerechten in de oven en grill. Aluminium bakken zijn niet geschikt voor in de magnetron.
Maak laagjes in de ovenschaal van achtereenvolgens wat saus, lasagnebladen, saus, bechamelsaus en kaas.Herhaal tot alle ingrediënten op zijn en eindig met een laag bechamelsaus en kaas. Bak de lasagne ongeveer 40 minuten in het midden van de oven.