Het Franse bedrijf dat bekend staat om het uitgeven van gastronomische gidsen in verschillende landen is Michelin. Het Parool +1
Het Franse concern Michelin is een van de grootste bandenproducenten ter wereld.
Lyon wordt door de Fransen algemeen beschouwd als de gastronomische hoofdstad van Frankrijk; deze stad heeft meer restaurants per hoofd van de bevolking dan welke andere plaats in Frankrijk en waarschijnlijk zelfs in Europa dan ook.
Waarom is Frankrijk synoniem met gastronomie? Het verhaal begint eeuwen geleden, geworteld in de Europese cultuur en gevormd door uitzonderlijk bekwame Franse chefs en hun liefde voor rijke smaken . Bovendien speelt de overvloed aan verse, lokale ingrediënten in Frankrijk een cruciale rol.
Restaurant Maido in Lima (Peru) is tijdens de uitreiking van The World's 50 Best Restaurants uitgeroepen tot beste restaurant ter wereld. Daarna volgt, net als vorig jaar, het Spaanse Asador Etxebarri in Atxondo op de tweede plek en Quintonil in Mexico-Stad op de derde plek.
De beste keuken ter wereld volgens TasteAtlas
Wat TasteAtlas betreft reizen we allemaal naar Italië af, de Italiaanse keuken is namelijk uitgeroepen tot de beste keuken ter wereld. En dat is niet gek, Italië heeft met onder andere gerechten zoals pizza en pasta de wereld veroverd.
1. Joël Robuchon . De inmiddels overleden Joël Robuchon is nog steeds de chef-kok met de meeste Michelinsterren in de geschiedenis, met 31 sterren gedurende zijn carrière. Zijn restaurants, zoals L'Atelier de Joël Robuchon (in Parijs, Tokio, Las Vegas en meer), staan bekend om hun precieze techniek en verfijnde, maar eenvoudige smaken.
Terwijl Amerikanen doorgaans tussen 5 en 7 uur 's avonds korting geven op drankjes en eten in bars, hebben de Fransen een heel andere kijk op happy hour. In het Frans verwijst "cinq a sept", oftewel vijf tot zeven, naar het tijdstip waarop Fransen traditioneel hun minnaressen zien voordat ze naar huis gaan om met hun gezin te dineren .
Welk land heeft het beste eten ter wereld? Volgens de Michelin Gids is dat Frankrijk: het land telt de meeste driesterrenrestaurants ter wereld . In totaal zijn er meer dan 600 restaurants met minstens één Michelinster. De Franse keuken is een verfijning van duizenden jaren kooktechnieken.
In Lyon, ook wel de culinaire hoofdstad van Frankrijk genoemd, struikel je gewoon over de bijzondere eetadresjes. Van bouchon, brasserie en bistro tot sterrenrestaurants. Hieronder een kleine selectie van mijn favoriete restaurants in Lyon.
20 klassiekers uit de Franse keuken
Lyon staat bekend om enkele van de meest verfijnde culinaire hoogstandjes van Frankrijk – denk aan coq au vin, rosette de Lyon of salade lyonnaise, die geserveerd worden in de bescheiden, lokale bouchons van de stad.
Leg je voeten niet op de stoel . Het wordt niet alleen afgekeurd; in de Parijse metro wordt het beschouwd als onbeschoft gedrag dat bestraft kan worden met een boete van €60.
Hermès heeft de vertraging van de wereldwijde luxemarkt beter doorstaan. Sinds begin 2025 is het bedrijf stevig gepositioneerd als grootste beursgenoteerde bedrijf van Frankrijk. Hermès heeft daarmee LVMH, waarvan Bernard Arnault de grootste aandeelhouder is, overtroffen.
Gault&Millau. De grote concurrent van de Michelingids is de Gault&Millau gids, opgericht door Henry Gault en Christian Millau en in 1969 begonnen als een tijdschrift voor Parijzenaren met aanbevelingen voor de beste restaurants, sinds 2005 wordt de gids ook over de Nederlandse restaurantsector uitgebracht.
Ten eerste verkocht Goodrich zijn bandenactiviteiten in 1990 aan Michelin, waardoor ze nu nauw met elkaar verbonden zijn . Dit betekent echter niet dat ze gefuseerd zijn, en in feite produceren BF Goodrich en Michelin nog steeds heel verschillende banden!
Italië staat bekend als het land met het beste eten ter wereld . Het is moeilijk om over Italiaans eten te praten, het is makkelijker om ervan te genieten. De authentieke kleuren van de Italiaanse keuken – groen, rood en geel – zorgen altijd voor een heerlijke mix van smaken en aroma's.
Mongolië. Zoals ik eerder al eens heb geschreven in een artikel over Mongolië, staat dit land met stip op één voor wat betreft het meest smerige eten.
De beste gerechten om te proberen:
Crêpes. Macarons. Steak Frietjes .
Deze 12 gewoontes en tradities zijn typisch Frans
De Franse overheersing verwijst naar de periode van koloniaal bestuur door Frankrijk over verschillende gebieden, met name in Afrika en Zuidoost-Azië, gedurende de 19e en begin 20e eeuw .
Artikel 5 van het Noord-Atlantische Verdrag bepaalt dat een gewapende aanval op één NAVO-lidstaat wordt beschouwd als een aanval op alle leden, en dat elk lid verplicht is om hulp te bieden .
Auguste Escoffier (geboren 28 oktober 1846 in Villeneuve-Loubet, Frankrijk – overleden 12 februari 1935 in Monte-Carlo, Monaco) was een Franse culinaire kunstenaar, bekend als "de koning der koks en de chef-kok der koningen", die wereldwijde faam verwierf als chef-kok van het Savoy Hotel (1890-1899) en later van het Carlton Hotel.
De felbegeerde award voor de beste chef van 2025 werd uitgereikt aan chef-kok Joris Bijdendijk van RIJKS® en Wils Restaurant in Amsterdam. Marco Helsloot ontving de award voor de beste jonge chef van 2025.
In 1995 kondigde Robuchon, op 50-jarige leeftijd, zijn pensioen aan om zich te richten op verschillende Franse kookprogramma's op televisie. In 2003 keerde hij terug met een revolutionair concept: L'Atelier de Joël Robuchon . Dit leidde tot groot succes wereldwijd en hij verzamelde in totaal 32 Michelinsterren.