Speltbrood: Een gezonde keuze, gemaakt van speltgraan, zonder toegevoegde lactose. Roggebrood: Een donker, vezelrijk brood, typisch lactosevrij. Pitabrood: Vaak gemaakt zonder melkproducten, dus lactosevrij. Ciabatta: Italiaans brood, meestal zonder lactose, tenzij er melk aan het recept is toegevoegd.
Volkorenbrood en bruinbrood zijn over het algemeen lactosevrij.
Wat is Nutri-Score? Glutenvrij licht meerzaden brood. Net zo lekker als gewoon brood, maar vrij van tarwecomponenten en bovendien lactosevrij. Elke dag vers gebakken in de speciale glutenvrije bakkerij.
Wit, bruin en volkorenbrood op tafel zijn geen probleem. Ook harde pistolets en piccolo's bevatten geen lactose.
Bij lactosevrij bakken worden zuivelvervangers zoals plantaardige melk, boter en room gebruikt, waardoor mensen met een lactose-intolerantie of een veganistische levensstijl kunnen genieten van dezelfde smaakvolle traktaties zonder zich zorgen te hoeven maken over ongemakken.
Volkorenbrood: Gemaakt van volledige tarwekorrels, bevat geen lactose tenzij anders aangegeven. Speltbrood: Een gezonde keuze, gemaakt van speltgraan, zonder toegevoegde lactose. Roggebrood: Een donker, vezelrijk brood, typisch lactosevrij. Pitabrood: Vaak gemaakt zonder melkproducten, dus lactosevrij.
Veel mensen die lactose-intolerant zijn, kunnen bewerkte, gebakken of gekookte producten verdragen die melk als ingrediënt bevatten . De mate van tolerantie verschilt echter per persoon. Enzymsupplementen (lactase) die de vertering van lactose mogelijk maken, zijn verkrijgbaar in veel apotheken en kunnen een wisselende effectiviteit hebben.
Hoewel karnemelk gemakkelijker verteerbaar lijkt te zijn voor sommige mensen met lactose-intolerantie, kunnen velen nog steeds gevoelig zijn voor het lactosegehalte. Symptomen van lactose-intolerantie zijn maagklachten, diarree en gasvorming. Mensen die allergisch zijn voor melk — in plaats van intolerant — zouden helemaal geen karnemelk moeten consumeren .
Wat is er voor lactosevrij broodbeleg? Hierbij gaat het om vleeswaren zonder toevoegingen zoals: Rookvlees, fricandeau, rosbief, kipfilet, harde Nederlandse kaas, pindakaas en zoet beleg als honing, jam, appeltroop, suiker en pure hagelslag.
Lactose is vooral te vinden in melkwei en bij Griekse yoghurt wordt dit er grotendeels uitgefilterd. Als je last hebt van lactose-intolerantie, kan het zijn dat je Griekse yoghurt beter verdraagt dan gewone yoghurt. Door het filteren bevat Griekse yoghurt ook minder wei-eiwit dan gewone yoghurt.
Een aantal producten in ons vast assortiment zijn lactosevrij. Zoals bijvoorbeeld lactosevrije melk, sojaboter en BIO haver- en amandelmelk. Er zijn nog meer gluten- en lactosevrije producten. Graag verwijzen wij jou door naar de dichtstbijzijnde Lidl winkel, waar onze medewerkers jou met veel plezier verderhelpen.
Veel bewerkte voedingsmiddelen kunnen ook lactose bevatten , waaronder: granen. gebakken voedingsmiddelen zoals brood, crackers, taarten, koekjes en gebak. sauzen en saladedressings.
a. Brood en gebak:
Verboden: melkbrood, knäckebrood, rozijnenbrood, beschuit, sandwiches,koffiekoeken, gebak en koekjes,wafels,pannekoeken met melk bereid.
Geen enkel product van Dave's Killer Bread bevat zuivel . Sommige van hun snackrepen en knapperige snackbites zijn niet veganistisch omdat ze honing bevatten, maar ze zijn allemaal zuivelvrij.
Daarom behoren harde, oude kazen tot de zuivelproducten met het laagste lactosegehalte. Hieronder vallen cheddar, parmezaanse kaas, Zwitserse kaas en andere "blok"-kazen. Zuivelproducten waaraan lactase-enzym is toegevoegd, zoals onze lactosevrije yoghurt, kefir, zure room en roomkaas, zijn ook volledig lactosevrij.
Yoghurt is een andere optie die nuttige bacteriën bevat die lactose afbreken . *Het lactosegehalte in yoghurt neemt elke dag af, zelfs als het in de koelkast staat, omdat de natuurlijke bacteriën in yoghurt de lactose gebruiken voor energie. Als u te horen hebt gekregen dat u lactose-intolerant bent, maak u dan geen zorgen!
Groenten, fruit, kruiden, aardappelen, rijst, pasta, noten en zaden zijn van nature lactosevrij. De meeste soorten ontbijtgranen en volkorenbrood bevatten geen lactose.
Klachten en soorten
Daarnaast kan de lactose in de dikke darm worden afgebroken door darmbacteriën (darmflora). Hierbij ontstaan bepaalde vetzuren en gassen. Dit kan een opgeblazen gevoel, winderigheid, krampen en rommelingen in de buik veroorzaken.
Hieronder een lijst met een paar vervangende producten welke lactosevrij zijn. Aardappelen: Verse aardappelen, in blik of glas, (diepvries) patates frites, aardappelschijfjes en rösti. Brood en ontbijtproducten: Zelfgebakken brood van tarwemeel, gist, water en broodzout, matses, donker roggebrood en rijstwafels.
Wil je lekker genieten van een bak lactosevrije kwark in de ochtend of een lactosevrije kwarktaart maken. Kies dan eens voor Arla Lactofree kwark. Dit is échte kwark zonder lactose. De producten van Arla Lactofree zijn gemaakt van gewone koemelk en dus van nature rijk aan eiwit, calcium en vitamines en mineralen.
Lactose-intolerante chocoladeliefhebbers kunnen ook voor pure chocolade kiezen — en over het algemeen geldt: hoe donkerder, hoe beter! Het verschil tussen pure chocolade en melkchocolade hangt af van de hoeveelheid zuivel en andere ingrediënten die eraan zijn toegevoegd.
Beperk of vermijd voedingsmiddelen die melk, melkbestanddelen, boter, karnemelk, room en wei bevatten. Zelfs voedingsmiddelen zoals margarine, zuivelvrije creamer, gebakken goederen en saladedressings kunnen wat lactose bevatten. Instant soep of aardappelen, drankmixen en pannenkoeken- of cakemixen kunnen ook wat lactose bevatten .