De beste koolhydraten die je kunt eten zijn de koolhydraten in groenten en fruit. Meer groente dan fruit, omdat fruit wel ook veel fruitsuiker bevat. Maar fruit levert ook vezels, wat toch weer zorgt voor minder snelle stijging van je bloedsuiker.
Eet ongezonde bronnen van koolhydraten zoals snoep, koekjes, chips, jam, witbrood, cornflakes, witte rijst, frisdrank en vruchtensap met mate. Deze voedingsmiddelen bevatten veel suikers en calorieën en laten je bloedsuiker snel stijgen.
Gezonde keuzes zijn koolhydraatbronnen die veel voedingsvezels bevatten. Bijvoorbeeld volkoren graanproducten als volkorenbrood, volkorenpasta, volkoren bulgur en zilvervliesrijst. Ook peulvruchten, groente en fruit zijn goede bronnen van koolhydraten.
Algemeen wordt aangeraden dat zo'n 45 tot 65% van je dagelijkse voeding bestaat uit koolhydraten. Voor wie 2000 calorieën per dag eet, is dat 300 gram koolhydraten. Wanneer je wil afvallen, beperk je de dagelijkse hoeveelheid koolhydraten tot 50-150 gram per dag.
Minderen met koolhydraten zorgt voor een stabielere bloedsuikerspiegel. Wanneer je minder snelle koolhydraten gaat eten, krijg je minder hoge pieken en dus ook minder diepe dalen in je bloedsuikerspiegel. Het koolhydraatarm dieet is daardoor zeer geschikt voor mensen met diabetes type 2.
Banaan geeft energie
Het is maar hoe je het bekijkt. Want één banaan bevat 5 gram snelle suikers, ideaal voor de directe opkikker. Daarnaast zit een banaan ook boordevol trage koolhydraten. Goed voor uren energie, zodat je langdurig blijft presteren.
Brood, pasta en rijst liggen bij veel mensen al geruime tijd in het beklaagdenbankje. Je moet er absoluut niet te veel van eten, want dat zijn échte dikmakers. Wat deze producten met elkaar gemeen hebben? Ze bestaan uit koolhydraten en die worden steevast als boosdoener aangewezen.
Welke snacks eet je bij een koolhydraatarm dieet? Snacks die goed passen bij koolhydraatarm dieet zijn groenten, noten, zaden, pitten, onbewerkt(e) vis, kip & vlees (niet te veel) en ongezoete zuivel. 'Koolhydraten' is namelijk een verzamelnaam voor sachariden (bouwstenen).
De koolhydraten uit zilvervliesrijst worden in het bloed namelijk minder snel omgezet naar suiker dan de koolhydraten uit niet-volkoren producten. Gevolg: je hebt minder snel honger. Dus ook ideaal als je wil afvallen!
Een koolhydraatarm dieet is een dieet waarbij je relatief veel energie uit vetten en eiwitten haalt en weinig energie uit koolhydraten. Voorbeelden van producten waar veel koolhydraten in zitten zijn brood, pasta, aardappels, rijst, frisdrank en snoep.
Koolhydraten vind je in erg veel verschillende voedingsmiddelen. Vooral plantaardige voedingsmiddelen bevatten veel gezonde koolhydraten. Denk maar fruit, graanproducten en zelfs groenten. Dierlijke producten zoals vis en vlees bevatten geen suikers.
Je mag elke dag zo'n 100 gram kaas eten.
Je kunt het beste koolhydraten eten die goed zijn voor je gezondheid of veel voedingsstoffen bevatten. Dit zijn vooral volkoren graanproducten, zoals volkorenbrood, volkorenpasta en zilvervliesrijst. Daarnaast zijn ook aardappelen, peulvruchten, groenten en fruit goede bronnen van koolhydraten.
Alle vormen van brood en broodvervangers bevatten veel zetmeel en zijn dus koolhydraatrijk. Veel brood- soorten bevatten tevens maltose en/of sacharose en zijn zodoende extra rijk aan koolhydraten.
De beste keuze: Griekse yoghurt 10%
Houd maximaal 4,2 gram koolhydraten per 100 gram aan, maar liever minder. Maak je portie niet te groot, houd het per keer bij 150 gram yoghurt.
Lege koolhydraten zijn koolhydraten met geen of weinig voedingsvezels. Zo zitten er wel voedingsvezels in groente en fruit, maar kan je witte rijst beter vervangen voor quinoa, vanwege de lege koolhydraten die in witte rijst zitten.
Niet alleen snoep en chocolade, maar ook chips en zoutjes bevatten veel koolhydraten. Zowel naturel chips als smaken chips (paprika, bolognese, etc.), borrelnootjes, tuc koekjes en krokante snacks zoals zoutjes en kaasstengels kun je beter mijden binnen een low carb dieet.
Tomaten zijn een veelzijdige groente die uitstekend past in een koolhydraatarm dieet. Ze zijn laag in koolhydraten en calorieën, maar rijk aan voedingsstoffen zoals vitamine C, vitamine A en lycopeen.