Italiaanse wijnen met een goed bewaarpotentieel zijn Chianti's, Vino Nobile de Montepulciano of Barolo's. itte wijnen die je goed kunt bewaren zijn: chardonnay,- riesling en Sémillon. En rode wijnen die je goed kunt bewaren zijn: Cabernet sauvignon, Merlot (of een combinatie van die twee), Pinot Noir en Syrah.
2008 was een goed jaar voor liefhebbers van alcoholrijke en pure wijnen en ook 2004 scheerde hoge toppen. 2001 en 1998 zijn veilige keuzes en fans van Shiraz zweren het best bij 1997. Het topjaar? Dat moet zonder twijfel 1990 geweest zijn.
Edelzoete specialiteiten zoals Trockenbeerenauslese of Eiswein, met een niet al te laag alcoholpercentage, kunnen 20 jaar of langer worden bewaard. Rode wijnen van hoge kwaliteit met een hoog tanninegehalte en een alcoholpercentage van 13% vol.
Vrijwel onbeperkt houdbaar in hele verpakking. Wijn en alcoholische drank hoeft geen THT-datum te bevatten.
Wijnen met veel zuren, bijvoorbeeld gemaakt van riesling, kun je over het algemeen langer bewaren dan wijnen met weinig zuren, zoals een viognier. Wijnen uit een koel klimaat, zoals Duitsland, bevatten vaak meer zuren en zijn ook vaak langer te bewaren.
Nebbiolo ~20 jaar . Aglianico ~20 jaar . Cabernet Sauvignon ~10–20 jaar . Tempranillo ~10–20 jaar .
Hoe weet ik of mijn wijn bedorven is? Als uw vlierbessenwijn een duidelijke vreemde smaak heeft of er schimmel groeit, is het niet ideaal om te consumeren en moet het worden weggegooid .
Een droge witte wijn, zoals een Sauvignon Blanc of Chardonnay, blijft over het algemeen maximaal 2-3 jaar goed. Een zoete witte wijn, zoals een Sauternes of Eiswein, kan soms wel 20 jaar bewaard worden.
Extra gezondheidsvoordelen van fruitwijnen
Een ander zeer belangrijk voordeel is dat fruitwijnen, de meeste van hen hebben tenminste hogere ORAC-waarden (een meting van antioxidanten) dan traditionele druivenwijnen . Dat is op zichzelf al reden genoeg om voor een fles fruitwijn te gaan de volgende keer dat u van een glas wilt genieten.
itte wijnen die je goed kunt bewaren zijn: chardonnay,- riesling en Sémillon. En rode wijnen die je goed kunt bewaren zijn: Cabernet sauvignon, Merlot (of een combinatie van die twee), Pinot Noir en Syrah.
Rode wijnen die het waard zijn om te rijpen
Tenzij u dure wijnen koopt, wilt u de meeste wijnen binnen 3 tot 5 jaar opdrinken, afhankelijk van het oogstjaar. ( Goede Bordeaux-oogsten zoals 2010 en 2015 blijven langer goed dan mindere zoals 2013. ) Het hangt er ook van af hoe oud de wijn is wanneer u hem koopt.
Ongeopende fles wijn 0-100 jaar bewaren. Frisse, fruitige witte wijn 1 jaar bewaren, tot de nieuwe oogst Lichte rode wijn maximaal 1 jaar bewaren. Volle, houtgerijpte witte wijn 2-4 jaar bewaren. Krachtige rode wijn 3-6 jaar bewaren.
Potentieel een vintage van zeer goede kwaliteit
Sommige telers zien 2024 als een "gezonder jaar" dan 2023 in de wijngaarden. Louis Roederer Cellar Master, Jean-Baptiste Lecaillon merkte over de druivengroei op dat "er dit jaar twee tot drie trossen minder per wijnstok waren".
Hoe wijn verouderd “hoe ouder, hoe beter”
Er zijn slechts weinig wijnen die daadwerkelijk beter worden (slechts ongeveer 3% van de markt). Deze smaken zelfs helemaal niet lekker wanneer deze net gemaakt zijn. Voor deze speciale wijnen geldt dus inderdaad, hoe ouder, hoe beter.
De rode wijn uit Pomerol kan je bij juiste conservering zeker 10 tot 30 jaar bewaren afhankelijk van: Wijnjaar. Wijnmaker.
Pinot Noir: 5 jaar . Merlot: 3-5 jaar. Zinfandel: 2-5 jaar. Chardonnay: 2-3 jaar.
Bewaren van een ongeopende fles witte wijn
Volle en houtgerijpte wijnen kunnen tot vier jaar worden gelegd en zoete wijnen (dessertwijnen) tot tien jaar: Frisse en fruitige witte wijnen: 1 jaar. Volle houtgerijpte witte wijnen: 2 tot 4 jaar.
Sommige witte wijnen verouderen goed, maar ik moet echt duidelijk maken dat de fruitsmaken en zuurgraad in een 30 jaar oude wijn vervagen en dat het anders kan smaken dan alles wat je kent. Oudere Chardonnay zal secundaire tonen van noten, kruiden en aarde aannemen en je herkent het misschien niet eens meer van zijn jeugd .
Zowel geopende als ongeopende wijnen kunnen in de loop van de tijd bederven . Het goede nieuws is dat ongeopende wijn vaak lang na het aanbevolen drinkvenster nog goed is — als de geur en smaak nog aangenaam zijn.
De vlier is sowieso giftig dus pas altijd op wanneer je in contact komt met deze struik. De bast, bladeren en houtige delen van de vlier bevatten cyanide en moeten daarom nooit opgegeten worden. Hetzelfde geld voor onrijpe bessen. Maar de bloemen zijn wel eetbaar en kunnen zelfs medicinaal gebruikt worden.
Fruitwijnen moeten binnen een jaar na botteling worden geconsumeerd. Hoewel ze tannines bevatten om de houdbaarheid te verbeteren, moeten ze binnen twee jaar worden geconsumeerd. Anders beginnen de wijnen azijnachtig te smaken en worden ze geoxideerd.
De meeste witte wijnen worden aanbevolen om binnen 1 tot 3 jaar te drinken, maar rijkere witte wijnen, met houtrijping, kunnen zeker tot 5 jaar bewaard worden. Rosé: Rosé wijnen zijn meestal het best wanneer ze jong en fris zijn, ze kunnen dan ook het best binnen 1 tot 2 jaar na de oogst worden gedronken.
Kwaliteitswijnen: Hogere kwaliteit witte wijnen met een schroefdop kunnen vaak langer bewaard worden. Afhankelijk van het type wijn, kun je rekenen op een houdbaarheid van 3 tot 5 jaar.
Vrijwel onbeperkt houdbaar in hele verpakking. Wijn en alcoholische drank hoeft geen THT-datum te bevatten.