Het nationale gerecht is de traditionele phở. Phở is een noedelsoep die bestaat uit een runder- of kippenfond met koriander en gember erin. Daarnaast zitten er lente-uitjes, rijstnoedels en vlees (rundvlees, varkensvlees of kip) in de soep. Jong en oud eten hun phở in hun stamrestaurant.
Een typische gerecht in Vietnam omvat rijst of noedels, een vlees- of zeevruchtenschotel, een groenteschotel, soep en nuoc cham (gefermenteerde vissaus) om te dippen, die elk eenvoudig kunnen worden aangepast aan jouw voorkeur.
In de meeste Vietnamese hotels bestaat het ontbijt uit een westers ontbijtbuffet met fruit en eventueel lokale gerechten. Een broodje voor de lunch is in Vietnam niet gebruikelijk. De Vietnamese restaurants serveren meestal een combi van meerdere voorgerechten zoals loempiaatjes, salade en soep.
Eten & drinken
Ga je eten in een lokaal restaurantje, dan ben je €3 tot €4 kwijt. Voor een ontbijt betaal je €1,50 tot €3 en voor een Westerse maaltijd moet je rekening houden met een prijs van €3,50 tot €6. Bier is echt goedkoop in Vietnam. Meestal betaal je maar een euro voor een ijskoud biertje.
Vietnamees eten is niet enkel lekker, het is ook erg gezond. Zo wordt er gewerkt met heerlijke producten die veel vitaminen en mineralen bevatten om je immuunsysteem te ondersteunen en je extra energie te geven. Daarbovenop kan een goede portie Vietnamees voedsel wel eens helpen om een kater te verwerken.
Vis is voor de Vietnamezen vaak de belangrijkste bron van proteïne. Schaal- en schelpdieren eet men gewoonlijk met een sausje van zout, peper en citroen. Kip, rund- en varkensvlees staan ook op het menu.
Vietnamezen zijn echte thee en koffie drinkers. Thee wordt overal geserveerd als welkomdrankje. Je hebt veel soorten thee maar de groene thee is vaak favoriet bij de Vietnamezen. Koffie is niet hetzelfde als de koffie die wij gewend zijn maar is wel prima te drinken.
Tips voor fooi geven in Vietnam
Ook in Vietnam worden fooien erg gewaardeerd. Gidsen geef je ongeveer 5 dollar per dag en chauffeurs 3 dollar per dag. In hotels en restaurants is 5 tot 10% van de rekening normaal en taxichauffeurs kun je ongeveer 10% van de ritprijs geven.
De beste kleding om naar Vietnam mee te nemen hangt af van het seizoen waarin u reist. In het voorjaar en de zomer zijn lichte katoenen kleren gewenst. De soms brandende zon vereist bescherming, het tijdig een blouse aantrekken en een zonnebrandmiddel gebruiken.
Veiligheid water en voedsel
Leidingwater is niet drinkbaar (buiten hotels met internationale standaarden moet men ook opletten voor het drinken van fruitsappen).
Ha Giang is zonder twijfel het mooiste gebied van Vietnam. Gelegen aan de grens met China en verspreid over indrukwekkende karst bergen, heuvels en groene valleien, staat Ha Giang bekend als de laatste grens van Vietnam.
Als u meer dan 15 miljoen VND of vreemde valuta met een grotere waarde dan 5.000 Amerikaanse dollars in- of uitvoert, dient u dit aan te geven bij de Vietnamese douane.
Als u in Nederland bijvoorbeeld om 18.00 dineert iedere dag, dan krijgt uw lichaam in Vietnam dus pas trek in avondeten als het 23.00 is. Toch moet u proberen om die etenstijden aan te passen aan de lokale tijd.
De Vietnamese keuken is sterk beïnvloed door de keukens van de omliggende landen en tijdens de Franse koloniale overheersing door de Franse keuken. De keuken staat bekend om het gebruik van vooral verse ingrediënten en het combineren van verschillende smaken zoals zoet, zuur en pittig in een gerecht.
How to eat
Stort de soep met noedels en vlees in een voorverwarmde kom. Serveer eventuele extra's, zoals taugé, kruiden, ringetjes chilipeper of partjes limoen op een bordje ernaast. Vietnamezen eten hun pho in kommetjes van een formaat waar je makkelijk je handen omheen vouwt.
Hoeveel kost een taxi in Vietnam
Bijvoorbeeld, Vinasun's starttarief voor een 5-persoonsauto is 11.000 VND ( (€0,40) . Daarna betaalt je 14.500 VND (€0,60) per km voor de eerste 30 kilometer en 11.600 VND (€0,45) per km vanaf de 31ste kilometer en verder.
Vietnam is over het algemeen goedkoper dan Thailand, met name als het gaat om eten, drinken en accommodatie. Dit kan vooral aantrekkelijk zijn voor reizigers met een beperkt budget.
Lunch in lokaal restaurant ➜ €5. Westerse maaltijd ➜ €10. Vietnamese snack (street food) ➜ €1,50. Boodschappen voor een week ➜ €15.