“Gemiddeld kost een kilo brood 2,71 euro. Dat kan weleens een bedrag ruim boven de vijf euro worden. En brood is een eerste levensbehoefte.”
Globaal zijn in 2022 de kosten van januari tot september gestegen met 9.46% gestegen. Ten opzichte van 2003 zijn de kosten gestegen met 82.66%. Berekend op de toen geldende algemene verkoopprijs betekent dit vandaag € 1,61 + 82.66% = € 2,94 voor een groot wit en bruin brood.
Een brood kost gemiddeld 3,50 euro en bevat 22 tot 24 sneden brood. Dat betekent dat je per snee ongeveer 15 cent betaalt.
Waar je vorig jaar april nog gemiddeld 1,99 euro betaalde voor een kilo brood, is dat nu 2,19 euro. Dat blijkt uit cijfers van onderzoeksbureau GfK. De prijsstijging was iets groter dan gemiddeld in Nederlandse supermarkten: die was 8,1 procent.
De consumentenprijsindex van brood is in juli 2023 uitgekomen op 134 punten (2015=100), 1% hoger dan twee maanden ervoor en 18% hoger dan in juli 2022. De index van verkoopprijzen van producenten van brood en broodproducten is uitgekomen op 131 punten in juli 2023, even hoog als in mei en 15% hoger dan een jaar eerder.
“Gemiddeld kost een kilo brood 2,71 euro. Dat kan weleens een bedrag ruim boven de vijf euro worden. En brood is een eerste levensbehoefte.”
Bakker Juan Manuel Moreno nam dertien jaar geleden de familie bakkerij Pan Piña in Malaga over. Hij richt zich tot een exclusief clientèle, met als uitschieter een brood dat maar liefst 1.480 euro kost.
Een zelfgebakken brood is (meestal) goedkoper dan een brood van de warme bakker. In de prijs van een zelfgebakken brood zitten namelijk geen kosten voor de arbeidstijd of de verkooptijd, zoals dat het geval is bij de warme bakker.
Minder zout. Het Lidl donker meergranen scoort het beste in het onderzoek, wat vooral gebaseerd lijkt op het zoutgehalte van dit brood. Het brood, dat €1,89 kost, krijgt een 7,4. Het brood wordt geproduceerd door Bakkerij Holland.
Wat opvalt, is dat vooral de kaas en de eieren goedkoper zijn op de markt dan in de winkel. Fruit en groente zijn vrijwel even duur, het brood is juist een stuk goedkoper bij de supermarkt.
CBS-cijfers
Het CBS heeft ook een staatje met broodprijzen, waaruit valt af te lezen dat brood altijd een relatief goedkoop product is geweest en gebleven. In 1970 kostte een brood €0,36, in 1980 €0,79 en in 2002 €1,38.
Iemand die in de supermarkt om brood gaat, stapt niet snel buiten zonder iets anders. Met de winst die ze maken op die andere producten, betalen ze de vaste kosten. Wat oneerlijke concurrentie is. Een bakker heeft enkel wat hij bakt om de kosten te betalen.
Wat blijkt: sinds de jaren '70 is de prijs van een brood haast verzesvoudigd, van 35 eurocent naar 2 euro. De prijs van de duurste voetballer ter wereld is sinds de transfer van Cruijff in 1973 echter meer dan 130 keer duurder geworden, van 1,7 naar 222 miljoen euro.
Dat doen wij met ingang van 21 maart 2022. Elk heel brood gaat met 0.25 ct omhoog. Er wordt volop over gesproken in het nieuws: De broodprijzen staan onder druk. Dit komt door een forse stijging van de grondstoffenprijzen en daarnaast zijn de kosten voor energie ook enorm omhoog gegaan.
ALDI (Fijn volkoren busbrood) | € 0,99. Dirk van den Broek (Fijn volkoren gesneden) | € 0,98. Jumbo (Fijn Volkoren Brood) | € 1,00. Lidl (Fijn volkorenbrood) | € 0,99.
Donker meergranen en Waldkorn volkoren van Albert Heijn komen met het rapportcijfers 7,4 als winnaar uit de test. Omdat het Lidl-brood €1,89 kost en AH €2,09 vraagt, krijgt Lidl het felbegeerde predikaat Beste Koop van de Consumentenbond.
Lidl Nieuwsbrief
Alles van onze Warme Bakker wordt gemaakt van alleen de beste ingrediënten. Mede daardoor is ons fijne volkorenbrood door BNN-VARA Kassa als BESTE GETEST!
De broodbakmachine heeft ongeveer drie uur nodig, máár verbruikt enkel tijdens het daadwerkelijke bakken die 550 watt. In andere fasen veel minder. We pakken een gemiddeld verbruik van 1,25 kWh. Zonder vaste prijzen betaal je voor stroom momenteel €0,63 voor 1 kWh.
Niet alleen de prijs van tarwe schiet het dak uit, ook andere voedselgrondstofprijzen stijgen. Op het moment is de prijs van gas waarmee bakkersovens draaiende worden gehouden, ook erg hoog. 'Gemiddeld kost een kilo brood 2,71 euro. Dat kan weleens een bedrag ruim boven de vijf euro worden.
Brood kan men perfect zonder vetstof maken. Vet zorgt voor de soepelheid van het deeg en de vershoudbaarheid. Brood zonder vet zal dus iets droger zijn. Als alternatief voor boter kan men Vitelma sla olie gebruiken.
In 2022 stond volkorenbrood voor het derde jaar op rij op de eerste plek als populairste broodsoort. In Nederland eten we per persoon 45,1 kilogram brood. Bijna de helft hiervan is volkorenbrood. Daarmee is volkoren de populairste broodsoort.
De volkorenboterham is op dit moment de meest favoriete broodsoort van Nederland. Dit blijkt uit recent onderzoek van onderzoeksbureau GfK in opdracht van het Nederlands Bakkerij Centrum. De volkorenboterham vervangt hiermee de bruine boterham (tarwe boterham) die jarenlang het meest gegeten broodproduct was.
Omdat in volkorenbrood de hele graankorrel verwerkt is, krijg je ál die stoffen binnen als je het eet. En precies daarom is het de meest gezonde variant. Of je nu tarwe, spelt of rogge kiest, gemaakt met gist of met desem… Wie voor gezond wil gaan, kan het dus beste volkoren kiezen.