Irish coffee en normale koffie zijn twee verschillende werelden. Doordat er in de Irish coffee
Het is in principe hetzelfde product, maar dan met minder vet. Dat betekent dat je het niet kunt stijfkloppen. Je gebruikt kookroom meestal om sauzen of soepen een romige smaak of structuur te geven, maar ditzelfde bereik je ook met ongeklopte slagroom of crème fraîche. Kookroom heeft meestal een vetpercentage van 20%.
Suiker kan niet ontbreken in een Irish Coffee, want het zorgt ervoor dat de room blijft drijven. Kies voor fijne bruine suikersoorten zoals (licht)bruine basterdsuiker of kandijsuiker. Maak je koffie vers en wat sterker dan gewoonlijk.
Voor Irish coffee heb je in de basis maar vier ingrediënten nodig, namelijk whisky, zwarte koffie, volle slagroom en suiker. In de loop der jaren zijn er op de klassieke variant tal van variaties bedacht. Naast whisky kun je ook andere alcoholische dranken gebruiken voor dit koffierecept.
De Irish Coffee ontstond op een typisch stormachtige winternacht aan de wilde westkust van Ierland in 1942. Op dat moment in de vroege jaren 1940 was de westkust van Ierland, met name Foynes in County Limerick, een van de belangrijkste tussenstops voor vliegreizen tussen Europa en de Verenigde Staten en Canada.
Het is een combinatie van warme, rijke smaken die samen een perfecte harmonie vormen. Maar laat je niet misleiden door de heerlijke smaak en het ontspannende effect van Irish coffee. Het is niet de meest gezonde vorm van koffie.
Dit houdt het glas warm en voorkomt dat je drankje te snel afkoelt. Voor deze cocktail is Ierse whiskey een gegeven. Hoewel Jameson en Tullamore DEW vaak worden gebruikt, kun je elk merk kiezen. De go-to whiskey bij Grafton Street is Glendalough Double Barrel , wat een peperige kick aan het drankje toevoegt.
Ter info: de whisky flamberen laat de alcohol verdampen, maar tast de smaak aan. Klop ondertussen de room half op, zónder suiker, en zet sterke koffie.
Klop de room half op en giet ook voorzichtig over de bolle kant van een lepel boven de koffie. Zo krijg je mooie laagjes.
Koffie: U kunt elk type koffie kiezen voor uw drankje, maar een donkere branding heeft een sterke smaak die zich kan meten met Ierse whiskey. Een medium branding is niet zo sterk en zorgt voor een meer uitgebalanceerd drankje. Zorg er wel voor dat u vers gezette koffie gebruikt, of het nu uit een filterkoffiezetapparaat, pour over of French press komt.
Irish coffee werd in 1940 bedacht door Joe Sheridan, hoofd van het vliegveld in Limerick County, om verkleumde passagiers te verwarmen. Hij combineerde koffie, suiker en Ierse whisky.
Dikke room, in het Engels clotted cream, is een stevige en ingedikte room met een hoog vetpercentage van 64%.
Alternatieven voor volle room
Als alternatief kun je kiezen voor kookroom of room culinair (ca 20% vet) of de light-varianten daarvan zoals kookroom light (8 vet%). Deze alternatieven bevatten minder verzadigd met maar geven gerechten zoals een quiche wel een vergelijkbare smaak.
In Australië zijn de labels "single" en "double" cream meestal irrelevant. Je moet het vetgehalte op het label lezen om te zien wat wat is. Single cream (vaak gelabeld als "pouring cream") bevat 33-35% vet, double cream heeft 60-66% vet en thickened cream is single cream met een toegevoegd verdikkingsmiddel.
Ik begin ook graag met een gloeiend heet Irish coffee glas, dus ik giet er kokend water in en laat het een minuutje staan ,' zegt Egan. 'Ik meng dan een eetlepel bruine suiker en mijn vers gezette koffie in het glas. Roer om de suiker te laten oplossen. De volgende stap is om anderhalve ounce Irish whiskey toe te voegen.
Ierse whisky met klasse
Jameson is een blended Irish whisky of eigenlijk whiskey. Het is veruit de best verkochte Ierse whiskey ter wereld; in 2019 passeerde de jaarlijkse verkoop de 8 miljoen kisten. Het wordt internationaal verkocht sinds het begin van de 19e eeuw en is te koop in meer dan 130 landen.
Zoals de naam al doet vermoeden, is Irish Coffee een combinatie van Ierse whiskey en warme koffie. Op zijn best combineert het echter bittere en zoete smaken , terwijl warme en koude temperaturen met elkaar worden gecombineerd.
Hoewel je over het algemeen alcohol en cafeïne moet vermijden, kan een af en toe een Irish coffee drinken je geen kwaad . Zorg er wel voor dat je dit soort drankjes met mate drinkt en dat je je niet alleen bewust bent van het alcoholgehalte, maar ook van het mogelijke cafeïnegehalte.
Cappuccino's bevatten iets minder melk, maar nog steeds een behoorlijke hoeveelheid calorieën en vetten per portie. Macchiato's daarentegen bevatten slechts een scheutje melk en zijn aanzienlijk lager in calorieën en vet. Dat maakt deze koffiesoort de gezondste keuze uit de rij.
– Irish coffee wordt meestal 's avonds na een maaltijd geserveerd . Het combineert koffie na het eten en cocktails in één heerlijk drankje. Als u 's avonds normaal gesproken geen cafeïne drinkt, gebruik dan cafeïnevrije koffie.
Verwarm een Irish Coffee-glas (of een hittebestendig glas) door het kort met heet water te vullen en daarna leeg te gieten. Voeg 1 à 2 theelepels bruine suiker of rietsuiker toe aan het glas. Giet hete, sterke zwarte koffie in het glas, tot ongeveer driekwart vol.
Een echt Iers ontbijt is met gebakken spek, worstjes en eitjes, black pudding, aardappelen en champignons. Dit alles wordt steevast gecombineerd met het Ierse soda brood. Het ontbijt is in Ierland dus een stevige en zeer belangrijke maaltijd. De lunch is de minst belangrijke maaltijd.
Een Irish coffee is een pittige combinatie van koffie, whisky en slagroom, terwijl een Baileys-koffie charmeert met romige Baileys Irish Cream . Irish coffee is een robuuste, gezoete warme drank die je altijd en bij elke gelegenheid kunt nuttigen. Een Baileys-koffie is fluweelzacht en wordt voornamelijk gebruikt als dessertbegeleider.