Het meervoud van loempia is loempia's. WikiWoordenboek +1
Loempia's. Loempia's! Dunne flensjes gevuld met allerlei lekkers.
In de Chinese keuken zijn loempia's hartige rolletjes met een vulling van kool en andere groenten, verpakt in een dun cilindervormig deeg. Ze worden traditioneel gegeten tijdens het Lentefestival in China , vandaar de naam.
De loempia komt oorspronkelijk uit China, maar wordt in tal van landen geserveerd, en is ook in Nederland heel populair. Het Indonesische woord loempia komt van het Chinese woord "Lun Pia" (潤餅), wat zachte pannenkoek betekent.
Loempia's worden in het Engels ook wel springrolls genoemd. Die naam vindt zijn oorsprong duizenden jaren geleden. De eerste dag van de lente werd in het Chinese rijk gevierd met het eten van pannenkoekjes. Hoe verder je in de tijd komt, hoe luxer en gevulder de springrolls werden, tot hoe we ze nu kennen.
Men gelooft dat de Chinezen de loempia's hebben uitgevonden . Loempia's hebben een lange geschiedenis in China, die teruggaat tot de Oostelijke Jin-dynastie, die duurde van 265 tot 420 na Christus. In die tijd zagen loempia's er anders uit, meer als een dunne pannenkoek.
Frühlingsrolle. Internationale bekendheid heeft de snack nog niet, “de Duitsers moet ik het even uitleggen, want loempia is frühlingsrolle in het Duits” licht Janiek toe. De snack valt wel bij ze in de smaak, “ze vinden het allemaal heel lekker!” benadrukt ze.
Loempia is een van oorsprong Chinees gerecht dat onder meer ingang heeft gevonden in de Filipijnse, Indonesische, de Vietnamese, de Cambodjaanse en de Thaise keuken. Er zijn veel varianten. Meestal worden loempia's als voorgerecht of snack gegeten.
Veel loempia's die in Amerika worden verkocht, worden in een wok gebakken voor een lichtgouden buitenkant, maar sommige loempia's worden vers gemaakt. Deze worden ook wel zomerloempia's of Vietnamese loempia's genoemd en worden gemaakt met ongekookte rijstpapierwrappers en verse groenten.
De loempia's met eend en hoisinsaus van de Lidl is werkelijk de beste die je kan halen in een supermarkt.
Over het algemeen zijn loempia's gezonder . In Vietnam en Thailand worden loempia's gevuld met rauwe groenten en verse kruiden. De deeglaag is ook dunner dan die van eierrolletjes en ze worden vaak vers geserveerd in plaats van gefrituurd.
Dit jaar stond helemaal in het teken van… de langste loempia! In samenwerking met GoodLife Foods uit Katwijk werd op de Baron van Wassenaerlaan een loempia van maar liefst 200 meter gemaakt. En om het record officieel te maken mocht ik het eerste stuk aansnijden. Een eer die je niet elke dag krijgt.
Een loempia is een gefrituurde, hartige rol gevuld met geraspte kool, gehakt of geroosterd varkensvlees of garnalen en andere ingrediënten, verpakt in een wontonvel of een dik deegvel van tarwebloem. Men denkt dat loempia's in de jaren 30 van de vorige eeuw zijn uitgevonden in de restaurants van Chinatown in New York City .
Helaas is hun invloed op je bloedsuikerspiegel niet zo groot . Maida, het hoofdbestanddeel van loempia's, is een zeer eenvoudige koolhydraat en kan direct een bloedsuikerpiek veroorzaken. Eieren zijn een goede bron van eiwitten en kunnen, in combinatie met de juiste hoeveelheid en soort koolhydraten, een gezonde keuze zijn voor het avondeten.
In Vietnam kun je loempia's zowel vers ('goi cuon') als gefrituurd ('cha gio') krijgen. Goi cuon, ook wel spring rolls genoemd, zijn vers gerolde loempia's gemaakt van gekweekte rijstvellen gevuld met rijstvermicelli, verse rauwe groenten en kruiden en garnalen of vis.
Japans, Koreaans en Chinees zijn echter niet afkomstig van dezelfde taal. Ze hebben elk een extreem verschillende evolutionaire geschiedenis. Hoewel ze veel leenwoorden met elkaar delen, behoren ze niet tot dezelfde familie.
Nasi goreng wordt in Indonesië gezien als nationaal gerecht. Een internetenquête in 2011 door CNN International onder 35.000 mensen zette nasi goreng op nummer twee in de lijst van "vijftig heerlijkste gerechten ter wereld", na rendang.
Je zegt in het Duits "du stinkst" of "du riechst schlecht" (je ruikt slecht), waarbij "stinken" het directe equivalent is voor "stinken", en "riechst" (ruiken) ook gebruikt kan worden, vaak met een negatieve bijvoeglijk naamwoord zoals "schlecht" (slecht). Als je wilt zeggen "het stinkt hier naar X", gebruik je "Hier stinkt es nach X" (bijv. Hier stinkt es nach Fisch).
loempia {de}
egg roll, spring roll {znw.}
Een 'frikandel' in het Duits is meestal een Frikadelle, wat een platte, gebakken gehaktbal is gemaakt van vers gehakt (niet van slachtafval zoals de Nederlandse variant) en bekend staat onder namen als Bulette, Fleischpflanzerl of Fleischküchle, en geserveerd wordt met aardappelen, puree of op een broodje.
De loempia's die je hier ziet, worden vaak egg rolls genoemd, omdat veel mensen tegenwoordig de term spring rolls gebruiken voor loempia's die niet gefrituurd zijn. Ik hoop dat dit helpt. Egg rolls zijn Amerikaans-Chinees, spring rolls zijn Chinees. Egg rolls zijn groter, knapperig én chewy, en worden gemaakt met een dikker deeg op basis van tarwe.
De naam is afgeleid van het woord lunpia en het gerecht komt oorspronkelijk ook daadwerkelijk uit China. De Chinese loempia bestaat al eeuwen en raakte vanaf de zeventiende eeuw dankzij kolonisten en Chinese migranten verspreid over de wereld.
Nuoc Cham (Chili saus)
Deze saus is echt de grote favoriet voor het dippen van je doorzichte rijstvel loempia's. Maar door de pittige en frisse smaak is Nuoc Cham geschikt voor heel veel verschillende Aziatische dimsum en fingerfoods. Ingrediënten Vietnamese Chili Saus: 4 el water.