Een dagelijkse inname van 3 tot 6 gram zout is gezond, minder dan 3 gram zout zou zelfs ongezond zijn. Minder suiker is niet alleen beter voor een goede bloeddruk, mensen hebben ook minder last van hart- en vaatziekten, minder diabetes en obesitas.
Als je echt een 'bad guy' wilt kiezen heeft suiker een negatiever effect op je gehele gezondheid dan zout. Zout is namelijk essentieel voor je lichaam om goed te kunnen functioneren. Suiker, aan de andere kant, heb je minder nodig!
De gemiddelde natriuminname is in de loop der jaren enigszins stabiel gebleven, zelfs toen hart- en vaatziekten toenamen. Suiker is dus misschien wel de grootste zorg, omdat het het grootste probleem is . Suiker wordt ook in verband gebracht met een groot aantal andere gezondheidsproblemen dan hoge bloeddruk en het hart.
Gezond zout is niet schadelijk
Het gaat om producten zoals zeezout, Himalayazout en Keltisch zout. Zulke zouten bevatten wel een beetje mineralen en spoorelementen, zoals jodium, magnesium en calcium.
Teveel suiker consumeren kan er wel voor zorgen dat je sneller diabetes krijt. Daarnaast kan structureel te veel suiker eten andere nadelige gevolgen hebben voor je gezondheid, zoals tandbederf, darmproblemen en vermoeidheid.
Het meest genoemde symptoom van het minder suiker eten is: (lichte) hoofdpijn. Het is helaas een vervelende reactie van je lichaam op het minder binnen krijgen van suiker. Na een paar dagen tot een week zal je merken dat de hoofdpijn afneemt en dat je je weer beter en fitter gaat voelen.
Door suiker word je bloeddruk verhoogd waardoor je hart meer moet pompen wat extra moeite kost. Mensen met overgewicht hebben dan ook een hoge bloeddruk en daardoor meer kans op hart-en vaatziekten. Je bloedsuikerspiegel stijgt snel door geraffineerde suiker.
Een mens kan prima leven zonder de consumptie van zout - FABEL. Een eetpatroon volledig zonder zout is niet alleen af te raden, maar is praktisch onmogelijk, aldus Gansevoort. “Je hebt altijd wel wat zout nodig. Maar in groente, fruit en vlees zit al voldoende natriumchloride.
Bekende specerijen zijn o.a. peper, nootmuskaat, kruidnagel, paprikapoeder, gemberpoeder, knoflookpoeder en kaneel.Ook veel oosterse kruiden zijn geschikt, zoals djahé, djinten, ketoembar, laos en sereh. Ze bevatten geen zout en geven gerechten wel veel smaak.
Een zoutloos dieet is goed voor de gezondheid van hart en bloedvaten en de hersenen. In Frankrijk consumeren we te veel natrium in vergelijking met de aanbevelingen en als een beetje zout nodig is, is te veel zout gevaarlijk voor het lichaam. Ontdek ook de voordelen van het verminderen van suiker op onze gezondheid.
Hoofdauteur van de review, James DiNicolantonio van Saint Luke's Mid America Heart Institute, heeft gezegd dat er, in tegenstelling tot zout, geen 'afkeersignaal' is voor suiker – een ingebouwd veiligheidsmechanisme dat ons beschermt tegen het eten van te veel zout. Dit is niet aanwezig in suiker en dus kunnen mensen er veel van eten en toch meer willen.
Op hoge leeftijd nemen de smaak- en reukzin vaak af.Bij de smaak is het vooral deze voor zout en zoet die verminderen. Daardoor gaan ouderen dan vaak extra zout en suiker gebruiken.
Eet een uitgebalanceerd dieet
Terwijl een overmatige suikerinname kan bijdragen aan aandoeningen zoals diabetes, wat uiteindelijk schadelijk kan zijn voor de nieren, kan een overmatige zoutconsumptie direct de bloeddruk verhogen en de nieren belasten .
Maar wat als zout niet de hoofdschuldige is? Omlijst door een ander veelvoorkomend ingrediënt? Het blijkt dat suiker de grootste oorzaak van hoge bloeddruk kan zijn .
Een dagelijkse inname van 3 tot 6 gram zout is gezond, minder dan 3 gram zout zou zelfs ongezond zijn. Minder suiker is niet alleen beter voor een goede bloeddruk, mensen hebben ook minder last van hart- en vaatziekten, minder diabetes en obesitas.
Brood bevat gemiddeld circa 0,35 gram zout (140 mg natrium) per boterham van ongeveer 35 gram. Het verschilt erg per broodsoort. Volgens het Warenwetbesluit Meel en brood mag er maximaal 1,8 procent (bakkers)zout berekend op de hoeveelheid droge stof in brood zitten.
Verse, onbewerkte voedingsmiddelen bevatten maar weinig zout. 'Onbewerkt' wil zeggen ongekookt, niet gemarineerd, zonder dressing, niet verwerkt in een kant-en-klare salade, enz. Onbewerkte groente, fruit, aardappelen, rijst, pasta, vlees, kip, kalkoen en vis kunt u prima gebruiken in uw dieet.
Let op: Zoutvervangers zijn gevaarlijk voor sommige mensen
Zoals opgemerkt bevatten zoutvervangers kalium, wat voor de meeste mensen de bloeddruk verder zal verlagen. Sommige mensen moeten echter de extra kalium in zoutvervangers vermijden.
Nestlé's MAGGI gaat voor minder zout. Zout speelt een belangrijke rol in voeding op het gebied van smaak, textuur en houdbaarheid. Nederlanders krijgen echter nog steeds meer zout binnen dan het door de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) aanbevolen maximum van 6 gram per dag.
In ernstige gevallen kan een laag natriumgehalte in het lichaam leiden tot spierkrampen, misselijkheid, braken en duizeligheid. Uiteindelijk kan een gebrek aan zout leiden tot shock, coma en de dood . Ernstig zoutverlies is zeer onwaarschijnlijk omdat ons dieet meer dan genoeg zout bevat.
Veel zout veroorzaakt een hoge bloeddruk en een hoge bloeddruk is een risicofactor voor hart- en vaatziekten: voor beide uitspraken bestaat voldoende wetenschappelijk bewijs. Daaruit leidt men af dat een te zoutrijke voeding de kans op hart- en vaatziekten wel moet verhogen.
In gewone kaas (20+, 30+, 40+ en 48+) zit gemiddeld 0,4-0,5 gram zout per plak. Met een plak kaas bedoelen we 20 gram. De meeste plakken voorgesneden kaas wegen 30 tot 35 gram, daarin zit dus ook meer zout. Er zijn verschillende soorten kaas met minder zout te koop.
Het gebruik van suiker laat het bloedsuiker snel stijgen, de suiker in de bloedstroom hecht zich aan het collageen in de huid. Het collageen wordt hierdoor stijver en minder elastisch. De huid wordt minder soepel waardoor eerder rimpels kunnen ontstaan. Hoe meer suiker hoe sterker het effect.
Vooral volkorenproducten, zoals volkorenbrood, volkorenpasta, couscous en zilvervliesrijst. Minder vlees en meer plantaardig. Varieer met vis, peulvruchten, noten, ei, vegetarische producten, genoeg zuivel, zoals melk, yoghurt, kaas en een handje ongezouten noten.
Te veel suiker in het lichaam kan zich uiten in verschillende symptomen zoals constante vermoeidheid, verhoogde suikerbehoefte, concentratieproblemen, gewichtstoename en huidproblemen.