* een croque-videe, met wat videe (ragout) bovenop; * een croque-jeanette, twee croque monsieurs op elkaar; * een croque-papa, met een stukje (gerookt) spek erbovenop; * een croque-nutella, schijfjes banaan en hazelnootpasta.
Croque-monsieur, nét anders dan 'onze' tosti – De Franse croque-monsieur is een tosti met bechamelsaus.Hij gaat niet in het tostiapparaat, maar in de oven. Knapperige bite en romige smaak wisselen elkaar af. In Franse (vooral Parijse) cafés staat hij al ruim een eeuw op de menukaart als snelle lunchhap of snack.
Een Monte Cristo sandwich is een variatie op de croque monsieur, maar met de toevoeging van plakjes kalkoen, ham en Zwitserse kaas . Ook wordt deze sandwich gedoopt in een eierbeslag, zoals wentelteefjes, en gebakken in plaats van gegrild, tot goudbruin.
Een croque-monsieur bevat zo'n 450 kcal als je twee witte boterhammen belegt met een plak kaas, een plak ham en flink wat smeerboter. Als je diezelfde boterhammen opeet alvorens ze krokant te maken in de croque-monsieurmachine, heb je exact dezelfde voedingswaarden binnen.
“Uitsmijter” heeft twee betekenissen in Nederland.Het kan een paar sneeën brood zijn, belegd met kaas en/of ham met daar bovenop een gebakken ei.In België heet dat een “croque madame”.
Is een croque-madame gezond? Dat hangt er vooral vanaf hoeveel je er eet. Met één croque-madame zit je al gauw rond de 450 calorieën. Eet je er twee, dan is dat dus het dubbele en heb je wel een flinke lunch op.
Dit gerecht komt oorspronkelijk uit Duitsland, uit de regio rond Berlijn. Hier werd het Strammer Max genoemd. Bij de Strammer Max wordt het brood in de pan geroosterd en ook de ham gebakken, waarna het ei (of de eieren) over de ham gebakken wordt. In het oorspronkelijke gerecht werd geen kaas gebruikt.
Om je croque mooi goudbruin en krokant te bakken, besmeer je de buitenkant met boter.
Of toch niet? Het antwoord is simpel: nee. Zodra de kaas wordt verwarmd verandert er niks in de hoeveelheid voedingsstoffen of aantal calorieën. Omdat het er vetter uitziet denken we dat het ook ongezonder is, maar dat is dus niet zo.
Dit is een goede bron van eiwitten (34% van de dagelijkse hoeveelheid), calcium (29% van de dagelijkse hoeveelheid) en vitamine A (14% van de dagelijkse hoeveelheid) .
In de Verenigde Staten is de Monte Cristo (een broodje met ham en kaas, vaak gedoopt in ei en gebakken) een populair gerecht in restaurants.
De Croque Monsieur (spreek uit: krok mesjeu) is in 1910 bedacht in Frankrijk. In Franse cafés en bars kun je het bestellen als snelle snack. De naam komt van croquer (kauwen) en monsieur (meneer). Een snelle snack voor meneer dus, in een tijd dat vooral mannen naar het café gingen.
De Monte Cristo sandwich is vernoemd naar de gelijknamige roman, The Count of Monte Cristo . Het boek is diep geworteld in de Franse cultuur en de Monte Cristo sandwich brengt met zijn smaakprofiel hulde aan zijn Franse oorsprong. In de jaren 1900 werd de Croque Monsieur geïntroduceerd in Franse cafés en restaurants.
Onze suggesties: Flandrien Jong, Passendale Classic, Brugge Jong en Père Joseph. Vind nog meer Belgische kazen in ons kaasoverzicht. Ook de typische raclettekaas kun je gebruiken. Wil je een croque met geitenkaas maken?
Een Croque Monsieur is niet echt een ontbijtgerecht , maar wordt in Frankrijk meer als lunchgerecht beschouwd. Vaak wordt het geserveerd met friet en een simpele salade.
Croque Boem Boem is een bijzondere tosti variant gevuld met een zelfgemaakte bolognaise saus. Eenvoudig grillen in de Airfryer.
Schimmelkazen zoals brie en camembert zijn bij de productie bewerkt met schimmelsporen, waardoor ze hun karakteristieke sterke smaak krijgen. Geen zorgen, de schimmels zelf zijn niet ongezond (tenzij je er natuurlijk allergisch voor bent). Maar helaas zijn deze kaassoorten toch geen al te beste keuze.
Gebakken kaas is een voedingscomplex voedsel . Hoewel het vet kan bevatten, is het ook een uitstekende bron van calcium en een goede bron van hoogwaardige eiwitten en fosfor – voedingsstoffen die nodig zijn voor het opbouwen van gezonde, sterke botten. Het calcium in kaas heeft voordelen die verder gaan dan alleen de gezondheid van de botten.
Uit onderzoek blijkt dat kaas ook veel glutathione bevat. Deze lichaamseigen stof wordt ook wel de moeder van de antioxidanten genoemd en zorgt voor een goede breingezondheid. Tot slot is het eten van kaas ook goed voor je darmen. Kaas bevat veel goede bacteriën die de gezondheid van je darmen bevordert.
Bereidingswijze. Smeer de sneetjes brood aan de buitenkant in met boter. Leg op 2 sneetjes brood eerst laagje gemalen kaas, daarop de ham en opnieuw een laag geraspte kaas. Duw er de 2 sneetjes brood op en bak in het croque machine of in de pan een 3 tal minuten tot de kaas gesmolten is en het brood krokant is.
Opnieuw opwarmen doe je zo
Verwarm de oven voor op 175°C en verwarm de gekoelde croque monsieur goed op gedurende 10 minuten. Als de boterham bevroren was, verleng dan de baktijd tot 25 minuten.
Croque-monsieur is standaardtaal in België.
Standaardtaal in Nederland is tosti.
Het woord spiegelei vindt zijn oorsprong in het Frans; het is een Nederlandse vertaling van oeuf (au) miroir. Waarschijnlijk heeft het ei die naam gekregen omdat de hele, meestal glimmende dooier reflecteert, net zoals een spiegel dat doet.
Hollandse souvenirs zoals klompen en tulpen zijn klassiekers, maar er zijn zoveel meer typisch Nederlandse cadeaus om uit te kiezen. Denk aan heerlijke Nederlandse lekkernijen zoals stroopwafels, drop en kaas.Of wat dacht je van Delfts blauw aardewerk, bekend over de hele wereld?