Typisch Turkse gerechten zijn bijvoorbeeld geroosterde vleesbrochette (sish-kebab), pilav, gevulde groenten (dolma's) en gevulde wijnbladen (sarma's), Turks brood (pide), Turkse pizza en bladerdeeggebak (baklava) gedrenkt in honing of suikerwater.
Kebab is een van de meest populaire Turkse gerechten en wordt in heel Turkije gegeten. Het is een gerecht dat wordt gemaakt van gehakt, uien, paprika, tomaat, knoflook en een verscheidenheid aan kruiden. Kebab wordt geserveerd met brood of salade.
In de Turkse cultuur zijn etiquette en gedragsregels van groot belang, waarbij respect voor ouderen, hiërarchie, gastvrijheid, beleefdheid, goede manieren en verzorgdheid centraal staan, evenals het vermijden van bepaalde taboes en het tonen van nederigheid en dankbaarheid.
Etiquette: Je mag nooit naar iemand wijzen. Tandenstokers dienen gebruikt te worden met de hand voor de mond en niezen in het bijzijn van anderen is onbeleefd. Verder mag je nooit zo zitten, dat je voetzool zichtbaar is. Onderhandelen: Afdingen is erg normaal in Turkije.
Een typische maaltijd begint met soep (vooral in de winter), gevolgd door een gerecht met groenten (olijfolie of met gehakt), vlees of peulvruchten gekookt in een pan (meestal met vlees of gehakt), vaak met of voorafgaand aan Turkse pilav, pasta of bulgur pilav, vergezeld door een salade of cacık (verdund koud yoghurtgerecht ...
Typisch Turkse gerechten zijn bijvoorbeeld geroosterde vleesbrochette (sish-kebab), pilav, gevulde groenten (dolma's) en gevulde wijnbladen (sarma's), Turks brood (pide), Turkse pizza en bladerdeeggebak (baklava) gedrenkt in honing of suikerwater.
Desondanks zijn enkele van de populairste ingrediënten voor mezes geroosterde zoute kikkererwten, augurken, vette witte kaas, koolbladeren of druivenbladeren die in olijfolie zijn gewikkeld en gestoofd, de uitgelekte yoghurt-muntspread die bekendstaat als haydari, viseieren gemengd met citroen en olijfolie, ...
Sinds de inwerkingtreding van het Turks Burgerlijk Wetboek in 1926 is polygamie in Turkije verboden en wordt het ingevolge artikel 230 van het Turks Wetboek van Strafrecht gecriminaliseerd met een gevangenisstraf van ten hoogste twee jaren.
Turkse cultuur
De gebruikelijke begroeting onder vrienden en familie is over het algemeen om de andere persoon een of twee kussen op de wang te geven. Het is beleefd om een lichte buiging of knik te maken naar iemand met autoriteit (ouder of superieur) als je ze begroet. Vrouwen mogen alleen een fysieke begroeting geven aan andere vrouwen (d.w.z. met een handdruk of kus ).
In Turkije en andere landen in die regio gooit men water achter iemand aan bij een afscheid. 'Je gaat weg maar komt weer terug, zoals ook water vloeit' is het idee bij dit gebruik. Komende zondag nemen we (voorlopig) afscheid van de tentoonstelling Turkse Pioniers in Amsterdam.
Voeten zijn in Turkije namelijk onrein en mogen niet worden getoond. Wanneer u uw eten wilt opscheppen, doe dit dan met uw rechterhand. De linkerhand wordt in Turkije namelijk gebruikt voor het toiletpapier en andere lichaamshygiëne.
In de traditionele cultuur wordt ontbeten tussen 10 en 12 uur 's ochtends. Omdat het ontbijt vrij laat plaatsvindt, is de volgende maaltijd pas aan het begin van de avond. Tussen deze maaltijden door zijn er voldoende zoete of hartige tussendoortjes voorhanden. Veel Turkse mensen houden van een hartig ontbijt.
Ook voor alleenreizende vrouwen kan Turkije een geschikte vakantiebestemming zijn. Ondanks het een grotendeels Islamitisch land is, kan heb je als vrouwelijke toerist toch veel vrijheid. Zo lang je je aan bepaalde richtlijnen houdt, kan je van een zorgeloze vakantie genieten.
Eet geen rauw of halfrauw vlees (tartaar!) of vis (sushi). Eet ook geen rauwe schelpdieren (mosselen, oesters en dergelijke). Eet geen sauzen en desserts die gemaakt zijn van rauwe of niet goed gekookte eieren .
Vermijd rauw en onvoldoende verhit voedsel, zoals salades .
De hoofdingrediënten in de Turkse keuken
Turken houden van vers. In veel Turkse specialiteiten kom je dan ook vers fruit en groenten tegen. Salades zijn ze dol op en ook gegrild vis en vlees staat veel op de kaart. Als bijgerecht gaan ze niet alleen voor sauzen, maar ook voor yoghurt of op yoghurt gebaseerde sauzen.
De meest universele begroeting in het Turks is "Merhaba", wat in het Engels "Hallo" betekent. Het is geschikt voor de meeste situaties, ongeacht de formaliteit van de context. Voor een meer informele begroeting, met name onder vrienden of kennissen, wordt "Selam" vaak gebruikt.
In het Turks is hallo 'merhaba'. 'Selamun Aleykum' kun je ook zeggen.
Uitspraak van Kız (Meisje/Dochter) in het Turks (Les #337) - YouTube.
Volgens het Turkse Burgerlijk Wetboek is polygamie niet toegestaan en wordt het als een misdaad beschouwd; deze regeling geldt voor Turkse staatsburgers en buitenlanders, inclusief vluchtelingen. Voorheen getrouwde vrouwen kunnen normaliter niet opnieuw trouwen tot 300 dagen na de datum waarop het vorige huwelijk werd beëindigd.
Kosten Turkse bruiloft
De bruidegom en zijn familie betalen de bruiloft voor driehonderd tot duizend gasten, het trouwpak en de trouwkleding voor eventuele bruidsjonkers. Als de familie van de bruid erg arm is, betaalt de familie van de bruidegom alles.
Eten in Turkije: Je kunt tijdens je Turkije rondreis kiezen uit allerlei soorten kebab: sishkebab (een spies met stukjes geroosterd lamsvlees), doner kebab (schapenvlees aan een spit) adana kebab (sterk gekruid geroosterd vlees), köfte (gehaktballetjes), shaslik (spies met stukjes rund- of schapenvlees waar ook uien, ...
Mezze (Grieks: μεζές) zijn kleine gerechtjes uit de mediterrane keuken. Net als de Spaanse tapas en Italiaanse antipasti vormen ze een vrij lichte schotel die tussendoor als aperitiefhapje of als voorgerecht kan worden gegeten, meestal in combinatie met een alcoholische consumptie.
Het meeste Turks eten bestaat uit een combinatie van vlees of vis, fruit en groente, yoghurt en salades. Een typische Turkse maaltijd begint met een dunne soep, gevolgd door het hoofdgerecht met tot slot een vaak zoet nagerecht. Ook populair in Turkije, zijn de mezes.