De Douro Vallei: Portugese wijnstreek met port en rode wijnDe Douro Vallei is de wijnstreek waar voornamelijk port en rode wijnen vandaan komen. Het is het bekendste wijngebied van Portugal, maar niet het grootste. Plus het is de eerste afgebakende wijnregio met kwaliteitskeurmerk in de wereld.
De Douro (Portugees) of Duero (Spaans) is een rivier in het noorden van Portugal en de Spaanse autonome regio Castilië en León. De naam Douro betekent "Gouden rivier". De rivier ontspringt op 2200 m hoogte in de Sierra de la Demanda, zo'n 50 km ten noordwesten van Soria en mondt uit in de Atlantische Oceaan, bij Porto.
Portugal kent vier categorieën wijn: DOC, IPR, Vinho Regional en Vinho de Mesa.
Taboadella Reserva Encruzado 2021
Encruzado wordt wel eens omschreven als de Portugese chardonnay. Het is een veelzijdige druif, die zowel makkelijke als hele indrukwekkende wijnen kan opleveren. Portugees wit met aroma's van peer, perzik, toast en een fijne, subtiele mineraliteit.
Eind 2021 koos Wine Spectator unaniem de rode wijn Castillo Ygay Gran Reserva Especial als "Beste wijn ter wereld" en sindsdien is het aanpoten voor het Rioja wijnhuis Marqués de Murrieta.
Over het algemeen: Zin in een wat vollere, zachte en rijpe wijn, neem dan een Chardonnay.Meer zin in een frissere, iets drogere en pittige wijn, neem dan een Sauvignon Blanc.
Voor een lekker glaasje wijn ben je in de Algarve het goedkoopst uit. Hier betaal je slechts €1,20 voor een glas wijn. Een lokaal biertje kost in Portugal €1,80 en een cappuccino kost ongeveer €1.39.
Porto is een volwaardige, met alcohol, versterkte rode of witte wijn uit de Douro-vallei, gaande van jong, fruitig en zoet, tot intens, gerijpt en vol van smaak. Porto wordt gemaakt in de Douro dat in het noord-oosten van Portugal ligt.
Frankrijk. Het is het wijnland bij uitstek en wereldwijd bekend om de wijnen van goede kwaliteit. Menig reiziger zal op zijn reis door Frankrijk wel eens een wijnhuis hebben aangedaan. De wijnstreken zijn door het hele land te vinden, met Bordeaux als bekendste en meest gerenommeerde naam.
Rode port wordt vaak gebruikt als een verzamelwoord voor ruby port; een zoete variant van Portugese portwijn met een dieprode kleur.
Het meest typische gerecht van Porto is de Francesinha. Deze oervader van de tosti is een behoorlijke stevige lunch kan ik je vertellen. Hij bestaat uit twee sneden brood die rijkelijk belegd zijn met meerdere soorten vlees. Meestal worden hier een stuk rundvlees, knakworsten en een plak ham voor gebruikt.
Wijnstreek - Ribera del Duero. Het wijngebied Ribera del Duero ligt ten noordwesten van Madrid aan de rivier de Duero (in Portugal Douro geheten) die bij Porto in zee uitmondt. Als u op zoek bent naar Ribera del Duero wijn, dan vindt u bij Spanjewijn.nl een uitgebreid aanbod van wijnen uit Ribera del Duero.
Het minimumloon is per 1 januari 2023 vastgesteld op € 760 bruto. Het gemiddelde salaris in Portugal bedroeg in 2020 € 1.378 bruto.
Het is niet verplicht om fooi te geven en vaak staan evt. servicekosten al op de rekening. Uiteraard zal het horecapersoneel een extra bijdrage enorm waarderen. Een extra fooi t.w.v. 5-10% op de rekening zal zeer worden gewaardeerd.
Portugal neemt op de Cost of Living Index een plek in de middenmoot in. Leven in Portugal is net iets voordeliger dan in Spanje of Griekenland, en zelfs een stuk goedkoper dan in Duitsland, Italië, Nederland, Frankrijk of de Scandinavische landen.
"Bacalhau" is een van de beroemdste culinaire tradities van Portugal, met meer dan 365 recepten om het te vieren, één voor elke dag van het jaar...
Het kraanwater is veilig om te drinken, maar het kan wel wat smaken naar chloor. Je kunt altijd flessen water kopen als je dit niet lekker vindt of als je twijfelt over de kwaliteit van het drinkwater.
Ontbijten in Portugal
De meeste Portugezen ontbijten met een kop koffie en een licht broodje. Toast bijvoorbeeld (in het Portugees torrada genoemd), of een croissantje. Licht en eenvoudig ontbijten is de gewoonte, en de koffie (een espresso of 'gala', koffie met veel melk) staat centraal.
SAUVIGNON BLANC
Misschien wel dé meest bekende droge witte wijn ter wereld.
Echter ook wat meer één-dimensionaal. Sauvignon Blanc heeft meer ondertonen van kruisbes groene appel en limoen. Droger dan chardonnay en Pinot grigio. Vooral door zijn hogere zuren.
Pinot Grigio is frisser, met iets meer body en zuren, en een vrij neutrale smaak.Pinot Blanc is fruitiger, heeft iets minder structuur, en iets meer alcohol. De Italiaanse Pinot Bianco's zijn frisser dan Pinot Gris en Grigio. De Elzasser varianten zijn ronder en voller, met meer rokerige en stroperige aroma's.