Ketchup is dus de gezondste keuze over je patat. Vanwege de suikers kun je de fles beter niet helemaal leeg knijpen, maar het is wel verreweg de minst ongezonde optie.
Helaas scoort mayonaise weer niet heel goed, maar ketchup en curry daarentegen bevatten helemaal geen vet. Alles bij elkaar opgeteld, kunnen we stellen dat mayonaise de minst gezonde saus is om over je frietjes te doen. De gezondste optie daarentegen is ketchup: deze saus scoorde op alle vlakken erg goed.
Als we kijken naar calorieën is ketchup de minst slechte (15 kilocalorieën per portie). Gevolgd door curry (26 kcal), satésaus (49 kcal), fritessaus (59 kcal), Joppiesaus (69 kcal) en als laatste mayonaise (133 kcal).
De loempia komt als gezondste snack uit de test.
Enkele gezonde alternatieven voor mayonaise zijn het gebruik van een volle, gewone Griekse yoghurt, gepureerde avocado of gewoon een mix van olijfolie en een zure vloeistof zoals rode wijnazijn of citroensap , zoals in dit favoriete recept voor aardappelsalade. Deze gezonde vetten leveren ook essentiële voedingsstoffen voor een uitgebalanceerd dieet, dus het is een win-winsituatie.
Wat is 'gezonder'? Wie louter calorieën telt kan het beste gaan voor fritessaus. Daar zitten minder calorieën in. Fritessaus bevat per 20 gram, 1 eetlepel, 5, 5 gram vet en 1,4 gram suikers en mayonaise bevat 14, 3 gram vet en 0,7 gram suikers per 20 gram.
Maar friet dat gebakken wordt in hard frituurvet (vast frituurvet in pakken) bevat veel verzadigd vet. Verzadigd vet is slecht voor je hart en bloedvaten. Friet bevat ook veel vet. Vetten bevatten veel calorieën en daarom kan je sneller overgewicht krijgen als je er te veel van eet.
De minst ongezonde snack van de snackbar is dus de kroket. Zin in een andere snack? Dít zijn de gefrituurde snacks met de minste calorieën op een rijtje: Kroket (70 gram, 190 kcal)
Five Guys Fries zijn bijna 50% ongezonder dan andere fastfoodfriet. Een fastfoodmaaltijd kan onvolledig zijn zonder friet. Maar voeg friet toe bij Five Guys (28 punten), en je voegt 953 calorieën toe aan je maaltijd, en KFC's Secret Recipe Fries (17 punten) voegen ongeveer 1.100 mg natrium toe.
Joppiesaus, satésaus en fritessaus scoren in de middenmoot, met zo'n 60 kilocalorieën per portie. Curry doet het al een stuk beter, maar ketchup is de echte winnaar: dat bevat acht keer minder calorieën dan mayonaise.
Wat is het gezondste condiment? Azijn was de topkeuze van beide diëtisten. Door het over rundvlees, gevogelte of groenten te druppelen, kun je de smaak verbeteren zonder veel calorieën toe te voegen. "Er zit geen zout, suiker of vet aan toegevoegd en je hebt er niet veel van nodig om een echt sterke smaak te krijgen," zegt Rizzo.
Frituur bij voorkeur in olie omdat olie gezonde onverzadigde vetten bevat. Denk aan gewone olijfolie, arachideolie of maïsolie. Ook vloeibaar frituurvet bevat vooral gezonde onverzadigde vetten. Het is echter een “geknutselder” product dan olie.
Slanker maar niet gezonder
De stelregel is dat een rode saus minder calorieën bevat dan een witte. Zo bevat een eetlepel mayonaise (20 g) doorgaans 133 calorieën. Er zit ook 14,3 g vet (waarvan 1,7 gram verzadigd), 0,7 g suiker en 0,2 gram zout in. Ketchup bevat het kleinste aantal calorieën (15 kcal) en geen vet.
Remia Fritessaus Classic is wederom als Lekkerste Getest! Meerdere keren al mochten we ons 'De Enige Echte' in Nederland noemen. Ook vorig jaar is er een onderzoek geweest en scoorde de Fritessaus Classic weer het beste op smaak, en daar zijn we natuurlijk hartstikke blij mee.
Ranch dressing : Geen schande! Sri-rancha saus: Sriracha saus gemengd met ranch dressing. BBQ saus: Deze zelfgemaakte BBQ saus is in slechts 5 minuten klaar. Hete saus: Voor degenen die van pittige frietjes houden.
Welke snack is het gezondst? De diëtist bestudeerde de populairste snacks uit bovenstaande tabel en geeft daarop commentaar. De topsnack die er voor Van Liere meteen uitspringt, is de kipsaté: ,,Die zit het laagst in calorieën en totale hoeveelheid vet, vooral verzadigd. Dus die komt hier heel gunstig uit.
Als je voor zo min mogelijk calorieën en vet wil gaan, kun je beter een kroketje bestellen. Wist je dat er in een kroket zelfs minder calorieën zitten dan in een broodje gezond? Een frikandel heeft weer veel minder koolhydraten en iets minder suikers, en meer eiwitten.
Patatje met berehap is slechter. Een pizza wordt bereid in de oven en dat is minder slecht dan eten bereid in frituurvet. Bovendien zitten er in het patatje meer verzadigde vetten.
Bak je friet in de airfryer, dan is het minder vet en lager in calorieën. Dat heb je voor een groot deel wel zelf in de hand. Als je een grote hoeveelheid olie in de airfryer gooit, ben je dat voordeel ook snel weer kwijt.
Frieten en chips bevatten vaak veel calorieën en vet. In een observationeel onderzoek is het eten van frieten en chips in verband gebracht met gewichtstoename en obesitas (3). Een onderzoek uit 2011 vond zelfs dat chips per portie meer gewichtstoename kunnen veroorzaken dan enig ander voedsel ( 4 ).
Als je één of maximum twee keer per week frietjes of kroketjes of een gefrituurde loempia eet, is er weinig tot niets aan de hand. Maar 7 tot 10 keer is iets anders: dan verhoogt je risico op kanker.” Ook de eenzijdigheid in het dieet van de minister-president is volgens Mouha ongezond.
Patat gaat met veel sauzen goed samen, maar de populairste blijft toch wel mayonaise. Het romige van de mayo past perfect bij de knapperige patat. Als je liever iets zoeters hebt, is ketchup ook een topkeuze.
Frietjes worden meestal geserveerd met verschillende garneringsmiddelen, zoals zout en azijn (mout, balsamico of witte azijn), peper, cajunkruiden, geraspte kaas, gesmolten kaas, doperwten, hete currysaus, curryketchup, hete saus, relish, mosterd, mayonaise, bearnaisesaus, tartaarsaus, chili, tzatziki, fetakaas, knoflook ...
Saus in de voorkeur categorie bevat minder dan 100 kcal/100 gr, minder dan 1,1g/100 gr verzadigde vetten, Witte sauzen:Mayonaise saus(2) – Halvanaise(3) – Mayolijn Remia(4) – Fritessaus(5) – Yofresh saus Calvé(6) – Fritessaus halfvol(7) – Friteslijn saus(8).