Onderzoekers van de Harvard Medical School hebben in een studie ontdekt dat bruine rijst het risico op diabetes kan verminderen. De reden hiervoor is dat bruine rijst langzamer wordt afgebroken door de maagenzymen en het aanwezige zetmeel dus minder snel wordt omgezet in suiker.
In feite heeft iedereen die op zijn bloedsuikerspiegel wil letten baat bij bruine (zilvervlies)rijst. Die is gezonder dan witte omdat het langzamere koolhydraten zijn, oftewel een lagere zogeheten glykemische index heeft.
Witte rijst bevat van nature veel B-vitamines en belangrijke mineralen als kalium en fosfor die zorgen voor een verlaagde bloeddruk en stevige botten en tanden. Daarnaast is het een bron van koolhydraten waar je energie van krijgt en bevat het vrijwel geen suikers, vetten of zout.
Verminderde symptomen van diabetes
Uit onderzoek blijkt dat geparboilde rijst, in vergelijking met witte rijst en bruine rijst, een lagere impact heeft op de bloedsuikerspiegel. Hierdoor is het een veiligere keuze voor mensen met diabetes dan andere rijstsoorten .
Ten slotte krijgen wij vaak de vraag of basmatirijst gezond is. Ook bij basmatirijst ontbreekt het gezonde vliesje, net als bij witte rijst. Dit geldt ook voor pandanrijst, risottorijst en gele rijst. Kortom: wil je voor de gezondste soort rijst gaan, dan kun je het beste voor zilvervliesrijst kiezen.
Konjac rijst. Volg je een low-carb dieet of wil je gewoon even rustig aan doen met je koolhydraatinname? Vervang dan je rijst eens voor konjac-rijst. De vorm lijkt op rijst, maar dan bijna zonder koolhydraten (maar 1,5 g per portie), zonder vet en zonder gluten.
V: Welke rijst is beter voor diabetespatiënten? A: Voor diabetespatiënten is het het beste om volkoren en rijstsoorten met een lage glycemische index (GI) te kiezen. Bruine rijst is een uitstekende optie omdat het veel vezels en een lage GI bevat . Basmatirijst is ook een goede keuze omdat het een lagere GI heeft dan andere soorten witte rijst.
Joha rijst heeft een lage glycemische index, een hoog vezelgehalte en essentiële voedingsstoffen, waardoor het ideaal is voor diabetesmanagement. De langzaam vrijkomende koolhydraten in Joha rijst dragen bij aan een betere bloedsuikercontrole.
In vergelijking met witte en bruine rijst, heeft parboiled rijst een lagere impact op de bloedsuikerspiegel en is het daardoor geschikt voor mensen met bijvoorbeeld diabetes.
Biologische bruine rijst , vaak beschouwd als suikervrije rijst, is extreem rijk aan magnesium en calcium. Hierdoor is het een gunstig product voor het behoud van gezonde botten.
Zilvervliesrijst bevat over het algemeen een hoger arseengehalte dan witte rijst. Arseen is een giftig zwaar metaal dat van nature in het milieu aanwezig is, maar in sommige gebieden waar rijst verbouwd wordt is toegenomen als gevolg van vervuiling. Hoge consumptie van arseen kan slecht zijn voor je gezondheid.
Bruine rijst : Met een lagere glycemische index dan witte rijst, helpt bruine rijst om bloedsuikerpieken te controleren. Quinoa: Als complexe koolhydraatbron heeft quinoa een hoog vezel- en eiwitgehalte dat helpt om de bloedsuikerspiegel te stabiliseren.
Vergeleken met eenzelfde portie gekookte aardappelen leveren gekookte deegwaren en rijst meer calorieën, minder kalium en geen vitamine C. Vervang aardappelen daarom niet elke dag door een graanproduct en voorzie bij vervanging altijd een vitamine C-rijke bron in je voeding zoals een extra portie groenten of fruit.
Iemand met diabetes mag in principe alles eten, dus ook nog best een gebakje. Als hij er wel rekening mee houdt wat hij verder eet die dag. Suikervrije producten zijn niet nodig. Wel is het voor mensen met diabetes extra belangrijk om gezond en regelmatig te eten, en veel te bewegen.
U eet veel verse groente, fruit, kruiden, olijfolie, granen, peulvruchten, noten, vis en wat kip of kalkoen.U eet weinig rood vlees, eieren en melkproducten en weinig zout. Let op: Drink geen of weinig alcohol. Let op: Eet liever geen witte pasta's en pizza's.
Bulgur kun je beter niet eten bij suikerziekte
Als een koolhydraatrijk product echter weinig of geen vezels bevat, dan worden de koolhydraten makkelijk in het bloed opgenomen. En zal dus je bloedsuiker sneller pieken. Dit wil je als diabeet te allen tijde voorkomen. Bulgur schommelt ergens in het midden.
Zilvervliesrijst past in een gezond voedingspatroon, het advies luidt om witte rijst te vervangen door zilvervliesrijst. Dit komt doordat zilvervliesrijst vezels bevat en die zorgen voor een goede darmwerking.
Rauwe rijst heeft slechts een laag vezelgehalte, terwijl gestoomde rijst een hoog vezelgehalte heeft dat de spijsvertering kan bevorderen. Gestoomde rijst heeft meer voedingswaarde en is rijk aan mineralen en vitaminen. Gestoomde rijst heeft de voorkeur voor gebruik omdat de voedingsstoffen erin niet worden verwijderd, zelfs niet na het wassen of koken .
Gebruik niet te veel suiker, jam, honing, siroop, stroop, witte pasta, witte meel, witte rijst of aardappelpuree. Er zitten veel 'snelle' koolhydraten in, waardoor de bloedsuikerspiegel omhoog schiet. Kies in plaats van een zoet toetje voor wat yoghurt met een stukje fruit.
Basmatirijst : Basmatirijst heeft een lagere GI vergeleken met veel andere rijstsoorten, waardoor het een gunstige keuze is voor diabetici. Het staat ook bekend om zijn aparte aroma en uitstekende smaak.
Rijst kan een onderdeel blijven van een diabetesvriendelijk dieet als het juiste type bewust wordt gekozen en geconsumeerd . Opties zoals bruine rijst, zwarte rijst, wilde rijst en geparboilde rijst bieden lagere glycemische indexwaarden, waardoor ze betere keuzes zijn voor bloedsuikerbeheer.
Ja, rijst kan een gezonde toevoeging zijn aan een gebalanceerd dieet. Het is een goede bron van complexe koolhydraten, die langzaam worden afgebroken en een constante energieafgifte bieden. Rijst bevat ook enkele essentiële voedingsstoffen, zoals B-vitamines, mineralen zoals magnesium en fosfor, en voedingsvezels.
Volgens een onderzoek van de Universiteit van Sydney is Maharani Basmatirijst een voedingsmiddel met een lage GI. 'Daarom is deze rijst geschikt voor consumptie in gecontroleerde hoeveelheden door mensen met diabetes, in overeenstemming met hun voedingsbehoeften.
De koolhydraten in bruine rijst zijn echter verpakt in vezels (plantaardige materie die ons lichaam niet kan verteren), dus worden ze langzamer afgebroken tot glucose . Daarom krijgen we, wanneer we bruine rijst eten, een langzamere afgifte van energie vergeleken met de scherpere bloedsuikerspiegelpiek die kan ontstaan door het eten van witte rijst.
In plaats van 2 kleine gekookte aardappelen kun je nemen: 1 opscheplepel gekookte (zilvervlies) rijst (50 gram) 1 ½ opscheplepel gekookte (volkoren) macaroni, (volkoren) spaghetti of mie (ca. 70 gram)