Eten opwarmen in de ovenDe maaltijd blijft vaak lekkerder. Dat komt doordat een oven het eten verwarmt door middel van convectie. Warme lucht circuleert, waardoor het eten langzaam en gelijkmatig opwarmt. Het duurt iets langer dan eten opwarmen in de magnetron, maar het resultaat is beter.
Uit wetenschappelijk onderzoek blijkt dat er geen reden is om je zorgen te maken over mogelijke schadelijke stoffen die vrijkomen als je eten opwarmt in een magnetron. Het opwarmen van eten in de magnetron is net zo veilig als opwarmen in een pan of in de oven.
Verhit restjes door en door
Na bereiding is het mogelijk om eten dat je over hebt opnieuw te verwarmen. Verhit restjes en kliekjes altijd door en door tot ze stomend heet zijn, daarmee dood je alle bacteriën. Warm kliekjes niet voor een tweede keer op.
Een magnetron is ideaal om eten op te warmen.De magnetron warmt alleen het voedsel op, dus niet de ovenschaal en het apparaat zelf.Daardoor is hij efficiënter dan een elektrische oven. Het maximale vermogen van de magnetron heeft vrijwel geen invloed op het energieverbruik.
Opwarmen in de oven
Belangrijk als je een gerecht opwarmt in de oven: met aluminiumfolie over het gerecht, voorkom je dat je eten uitdroogt. Ook een deksel of omgekeerd bord op een ovenschaal of vuurvaste pan voorkomt dit. Zet de oven op de juiste temperatuur en tijd. Een goede richtlijn is 10-15 minuten op 180 graden.
Bewaar levensmiddelen die warm bewaard moeten worden, altijd boven de 60 °C. Dit geldt bijvoorbeeld voor (onderdelen van) kant-en-klare maaltijden.
De ovenschotel zet je op hetzelfde aantal graden en even lang in de oven als normaal.De volgende dag warm je de ovenschotel op door deze 30 minuten in de oven te zetten op 140°C. Dek de ovenschotel na 10 minuten af met aluminiumfolie om uitdroging te voorkomen.
Kookmogelijkheden: Magnetrons zijn beter voor opwarmen en ontdooien. Ze kunnen ook worden gebruikt om bepaalde soorten voedsel te koken, zoals gestoomde groenten of magnetronrijst. Ovens zijn beter voor bakken en braden . Ze zijn ook beter in het bereiken van een knapperige of bruine buitenkant.
Kan ik broodjes afbakken in een combimagnetron? Ja, dat kan.
Geen magnetron in huis, dan kun je een kant-en-klaar maaltijd ook opwarmen in de oven of pan. Zet de oven op 180 graden Celsius en laat de maaltijden ongeveer 20 minuten in de oven staan. Verwijder bij het gebruik van de oven wel de folie. Gebruik je het fornuis, dan kun je het beste een koekenpan gebruiken.
Een besmetting met Bacillus cereus is te voorkomen door restjes snel af te koelen tot 4 °C, niet langer dan 2 dagen in de koelkast te bewaren en restjes voor gebruik goed te verhitten. Het is aan te raden gerechten uit Chinees-Indische (afhaal)restaurants niet opnieuw op te warmen.
Het voedsel moet ten minste 165 °F bereiken op een voedselthermometer wanneer het veilig wordt opgewarmd. In de oven: Plaats het voedsel in de oven die niet lager is ingesteld dan 325 °F. Gebruik een voedselthermometer om te controleren of de interne temperatuur van het voedsel 165 °F bereikt. In de magnetron: Roer, dek af en draai volledig gekookt voedsel om voor gelijkmatige verwarming.
Wat is beter: een magnetron of een oven voor de gezondheid? Magnetrons zijn over het algemeen beter voor de gezondheid omdat ze voedsel sneller koken, waardoor er meer voedingsstoffen behouden blijven. Traditionele ovens kunnen leiden tot verlies van voedingsstoffen vanwege langere kooktijden. Wat zijn de nadelen van OTG's?
"Of het gezond is of niet hangt helemaal af van wát je opwarmt. De magnetron zelf voegt niks ongezonds aan het eten toe. Als je enkel kant-en-klaarmaaltijden eet met te weinig groenten en veel zout en verzadigd vet, dan is dat niet zo gezond.
Opslag en verwerking
Zodra het product gebakken is, raden we aan het binnen 4 uur te consumeren . NIET OPNIEUW INVRIEZEN NA ONTDOOIEN. Bakinstructies – Verwarm de oven voor op 200˚C (gasstand 6). Bak het bevroren product 8 – 10 minuten tot het goudbruin is.
Leg hier de kaiserbroodjes bij. Je hoeft de Airfryer niet voor te verwarmen. Bak af in 8 minuten op 160 graden.
Plaats het aangesneden brood daarvoor samen met een magnetronbestendig glas, gevuld met water in de magnetron. Zet de magnetron even aan, zodat het verdampende water het brood net vochtig maakt. Hierdoor wordt de binnenkant weer zacht.
Als uw behoeften beperkt zijn tot het verwarmen van voorgekookt voedsel, het opwarmen en ontdooien, dan is een magnetron de ideale keuze . Als u echter hele maaltijden wilt koken en wilt experimenteren met het bakken van cakes en koekjes, dan is een oven uw beste vriend.
Magnetrons koken voedsel doorgaans sneller vanwege hun directe verwarmingsmethode. OTG's daarentegen doen er langer over, omdat ze afhankelijk zijn van convectiewarmte, wat meer geschikt is voor bakken en braden dan voor snel verwarmen .
Traditionele magnetrons gebruiken elektromagnetische golven om voedsel te koken, terwijl ovens warmte van verwarmingselementen gebruiken en grotere capaciteiten bieden . Dit betekent dat magnetrons voedsel niet op dezelfde manier kunnen bruinen of knapperig maken als een oven.
Het beste aan een ovenschotel zijn de restjes voor de volgende dag, toch? Ikzelf dek de schotel af met aluminiumfolie en warm ze op in de oven, op 160°C. Een halfuurtje is voldoende. De aluminiumfolie zorgt ervoor dat de ovenschotel niet uitdroogt én dat de kaas niet verbrandt.
De gerechten met aluminiumfolie afdekken en in het midden van de oven plaatsen op 90°C. Het gerecht ongeveer 40 à 60 min laten opwarmen naar gelang het type oven.