Gezouten noten vs ongezouten notenWanneer je wilt afvallen is het verstandig om alleen maar ongezouten noten te eten. Te veel zout kan namelijk zorgen voor gezondheidsproblemen, zoals een hoge bloeddruk en vochtophoping. Verder maakt het niet uit of je de noten gebrand, geroosterd of ongebrand eet.
Als je noten wilt eten als gezond tussendoortje is het allereerst belangrijk dat je altijd ongezouten noten eet. Hoewel het verschil tussen gezouten en ongezouten noten in termen van voedingswaarden niet heel verschillend zijn, is extra zout niet goed.
Elke dag een handjevol noten en/of zaden eten is aan te raden! Daarom staan ze in de donkergroene zone. Je eet ze het best in pure, onbewerkte vorm – zonder extra zout of suiker. Knabbel lustig op wal-, hazel-, cashew-, pecan-, para- en pistachenoten en amandelen.
Amandelen bevatten de meeste voedingsstoffen in vergelijking met alle andere noten. De voordelen van amandelen voor de gezondheid zijn legio. Amandelen helpen bij het verlichten van klachten zoals: aandoeningen aan de luchtwegen, hoesten, aandoeningen aan het hart, bloedarmoede, impotentie en diabetes.
Ongebrande noten worden nooit gezouten. Het zout zou er namelijk gewoon afvallen omdat er geen olielaagje opzit waaraan het zout blijft plakken. Doordat ongebrande noten veel vezels bevatten kunnen ze taai zijn en moet je er dus wel goed op kauwen. Ongebrande noten worden gekenmerkt aan hun zachte, milde smaak.
Een gerandomiseerde gecontroleerde studie, met 72 mensen, vond dat het licht zouten van noten de voordelen voor de hartgezondheid van het eten van rauwe noten niet tenietdeed (9). Sterker nog, het eten van zowel rauwe als gezouten noten verbeterde het HDL (goede) cholesterol en de systolische bloeddruk gedurende de 28-daagse studieperiode.
Als je in balans eet zoals in het Buikvet Burner Programma word je er niet dik van, integendeel. Maar pas wel op voor bewerkte noten, zoals gebrande cashewnoten met zout, partynootjes, tijgernoten, zoute pinda's en dergelijke.
Noten die sowieso nooit gebrand worden aangeboden zijn walnoten en paranoten. Gebrande noten zijn noten die zijn gefrituurd in olie. Doordat de noten op hoge temperatuur zijn gebrand, bevatten deze noten iets minder vitamines en mineralen dan de ongebrande rauwe variant.
Aanbevolen dagelijkse portie noten
Dit komt overeen met ongeveer: 30 amandelen . 10 paranoten . 15 cashewnoten .
De kracht van natuurlijke voeding, waaronder noten, op het beheersen en verlagen van je bloeddruk wordt vaak onderschat. Amandelen, walnoten, cashewnoten en pistachenoten zijn voorbeelden van keuzes die heel goed kunnen bijdragen op een gezonde bloeddruk.
Dagelijks een handje rauwe walnoten, amandelen en hazelnoten houdt een hongergevoel op afstand en is goed tegen buikvet.
Paranoten, cashewnoten en macadamianoten bevatten meer verzadigd vet. Te veel hiervan kan bijdragen aan een verhoogd cholesterolgehalte, dus eet ze alleen af en toe. Kastanjes zijn een uitzondering: ze bevatten minder vetten en meer zetmeelrijke koolhydraten dan andere noten.
Amandelen zijn rijk aan gezonde enkelvoudige onverzadigde vetten en vezels. Andere voordelen van amandelen: Ze zijn rijk aan vitamine E, wat huidveroudering tegen helpt te gaan en ontstekingsremmend is.
Krijg je 's avonds trek, dan kun je gerust wat eten. Kies bijvoorbeeld voor wat fruit of snackgroente, een handje ongezouten noten of smeer een boterham met mager beleg.
Als je gezond wilt afvallen, ga dan voor pistachenoten. Ze bevatten namelijk minder calorieën dan de meeste noten en je moet er meer moeite voor doen omdat ze uit een schilletje komen. Grote kans dat je er daardoor minder van eet.
Pinda's bevatten nuttige onverzadigde vetten die kunnen bijdragen aan een beter cholesterolprofiel, en hun vezelgehalte kan helpen bij het beheersen van LDL-cholesterolniveaus. Dus voor mensen zonder hoge bloeddruk kunnen ongezouten of licht gezouten pinda's een heerlijke en hartgezonde snackkeuze zijn .
Noten moeten in de juiste hoeveelheid, op het juiste moment en op de juiste manier worden gegeten om maximaal profijt te hebben. Noten kunnen, bij voorkeur 's ochtends gegeten , ook uw avondsnack zijn, maar u moet er wel op letten dat u niet meer dan een handvol eet om indigestie, een opgeblazen gevoel en bijwerkingen van overtollig vet te voorkomen.
Noten en zaden zijn bijna niet te verteren
En als je problemen hebt met de vetvertering, kunnen de vetten in de noten ook problemen geven. Noten en zaden zitten hoog in de omega-6 vetten, wat voor heel wat mensen ook snel teveel van het goede is.
Alle noten soorten hebben naast een uniek uiterlijk, ook unieke samenstellingen qua voedingsstoffen. Amandelen, cashewnoten en walnoten staan er bijvoorbeeld bekend om dat ze rijk zijn aan omega-3-vetzuren, eiwitten en vezels. Pistachenoten bevatten daarentegen juist veel antioxidanten en zijn laag aan calorieën.
Verlaagt je cholesterolgehalte
Vooral walnoten en amandelen hebben dit gunstige effect op het cholesterolgehalte. Met 40 – 67 gram noten per dag verklein je de kans op hart- en vaatziekten. Dit komt vooral door het hoge gehalte aan meervoudig onverzadigde vetzuren die dit gunstige effect op de gezondheid hebben.
Ondanks dat het gezonde voeding is, kan je van cashewnoten beter niet zoveel eten. Het is namelijk een energiedichte voedingsmiddel door de hoge hoeveelheid calorieën per gram. Dit komt voornamelijk doordat ze veel vetten bevatten. Om deze reden raadt de Gezondheidsraad aan om circa een handje noten per dag te eten.
Alle soorten bevatten wat ijzer, neem er daarom dagelijks een ruime portie van. Amandelen, cashewnoten, hazelnoten, paranoten, pinda's, pistachenootjes, walnoten, zonnebloempitten, pompoenpitten en pijnboompitten zijn rijk aan ijzer.
Dat is toch wat veel mensen denken: noten bestaan voor een groot gedeelte uit vetten, dus als je er vaak van eet word je dik. Studies tonen echter aan dat regelmatig noten eten je niet dikker maakt. Dat is mogelijk omdat een calorie niet altijd een calorie is.
Omega-3 vetzuren: Vette vis en walnoten bevatten omega-3 vetzuren. Bij patiënten met een depressie blijken deze vetzuren het effect van antidepressiva te versterken.
Welke noten zijn het minst dikmakend? Alle noten bevatten over het algemeen veel calorieën per portie, maar pinda's en pistachenoten bevatten er iets minder. Hazelnoten en amandelen bevatten minder verzadigd vet dan andere soorten noten.