De Ghanese keuken is pittig en gekruid. Er wordt veelal vis, kip, en vlees gegeten in combinatie met rijst, sausjes en voornamelijk deegballen. Enkele bekende gerechten zijn bakbanaan, pindasoep en vissoep. Maar ook Fufu wordt erg vaak gegeten!
Ghana staat bekend om haar bijzondere culturele erfgoed, rijke geschiedenis, tradities en kunst en schilderachtige landschappen. De etnische groeperingen in Ghana koesteren hun cultuur. Mensen die Ghana bezoeken raken betoverd door de fascinerende culturele ervaring die het verleden en het heden koppelt.
Drinken in Ghana
Drinken doen de Ghanezen in een 'spot', een met fel beschilderde planken afgezet openluchtbarretje. Alle bekende frisdranken zijn verkrijgbaar, evenals de lokale biersoorten Star, Club, Gulder en Stone. Wie iets sterkers wil drinken, kan akpeteshie proberen, gedistilleerde palmwijn.
Fufu yam is gemaakt van de groente: yam. Het eten van yam is erg gezond en heeft vele voordelen voor het lichaam. Zo is het een grote bron van energie & vitamines. Ook helpt het om mineralen op te bouwen.
Ghana is niet goedkoop.Vooralp Accra is een dure stad. Je krijgt in Ghana bovendien niet altijd waar voor je geld.
Wees alert op het risico van berovingen, gewapende overvallen en seksueel geweld in Ghana. De kans daarop is het grootst na zonsondergang. Op de autowegen komen soms gewapende overvallen voor. Het is daarom beter niet te reizen na zonsondergang.
Het ontbijt of fufu bestaat meestal uit granen met melk, brood met ei of vis. De lunch is eerder een snack: sandwich, banaan met pindanoten. Het avondmaal is vaak een grote maaltijd en telt als belangrijkste maaltijd van de dag.
Fufu of foufou is een vaste brij verkregen uit de cassave, bakbananen en/of yams. In geheel West- en Midden-Afrika is het een hoofdbestanddeel van of een onderdeel van vele gerechten.
Ik probeerde dit voorzichtig, proefde een klein hapje en moest al snel besluiten dat de smaak overheerlijk was. Al kan het soms pikant smaken en voelt de soep wel erg heet aan je handen (vooral als je dit niet gewoon bent).
Een begroeting in Ghana is steeds hartelijk en uitgebreid en de 'Ghanian handshake' is er heel populair. Ze drukken dan de middenvingers tegen elkaar en laten die 'klikken' tegen de handpalm.
Pak vooral wat hot-pants, hele korte rokjes, korte topjes en heel strakke kleding in wanneer je die heel fijn vindt zitten. Maar draag ze in Accra, op het strand of op plekken waar je veel Ghanese dames ziet in soortgelijke kledij.
Gemiddeld is de prijs van voeding in de supermarkt in Ghana zo'n 21% goedkoper in vergelijking met Nederland.
Ghana wordt ook wel Afrika in het klein genoemd: je hebt er mooie wildlife parken, tropische kustlijnen en bijzondere steden waar je een inkijkje krijgt in lokale gebruiken en tradities. Een vakantie naar Ghana is daarom de ideale bestemming voor een eerste kennismaking met het Afrikaanse continent.
Ghana heeft een tropisch klimaat met dagelijkse temperaturen tussen de 25º C en 35º C. In de soms dicht begroeide kuststroken kan het vochtig zijn, maar daar is altijd de zeewind die voor een beetje verfrissing zorgt.
In Ghana is meer dan de helft van de bevolking christen waarvan ongeveer een derde katholiek; 30 tot 40 procent is moslim.Ongeveer 10 procent hangt een traditionele Afrikaanse religie aan.
Fufu (West-Afrika en Caraïben)
Het is een vrij stevige gladde brij, die vaak bij geurige soep of stoofschotels wordt gegeten. Fufu wordt gemaakt door zetmeelhoudende gewassen, zoals cassave, bakbananen of yams fijn te stampen in heet water.
Fufu is een verbastering van het woord fugazi, wat in straattaal fake (nep) betekent.
Laat circa 1 uur sudderen.
Alleen de echt arme mensen eten drie keer per dag Posho, want dat is het goedkoopste. De gerechten die ze maken zijn veelal met banaan. Een heel bekend gerecht is Matoke, dit is een soort van geprakte warme banaan.
Bobotie. Een bekende onder de Zuid Afrikaanse gerechten is bobotie: een kruidige gehaktschotel met daarnaast gele rijst met rozijnen. Het is misschien internationaal gezien wel het meest beroemde gerecht van Zuid Afrika.
De Ghanese keuken is pittig en gekruid. Er wordt veelal vis, kip, en vlees gegeten in combinatie met rijst, sausjes en voornamelijk deegballen. Enkele bekende gerechten zijn bakbanaan, pindasoep en vissoep. Maar ook Fufu wordt erg vaak gegeten!
De gemiddelde vlucht van Nederland naar Accra (hoofdstad van Ghana), duurt 6 uur en 30 minuten. De reistijd is berekend op basis van vluchten vanaf Amsterdam.