Als je een volkoren boterham met 100% pindakaas (of een handje ongezouten pinda's) eet, krijg je dus allerlei belangrijke voedingsstoffen binnen. In noten, en dus ook in 100% pindakaas, zit veel onverzadigd vet. Onverzadigd (= oké) vet beschermt onder andere tegen hart- en vaatziekten.
100% pindakaas of notenpasta zonder toegevoegd suiker en zout valt in de Schijf van Vijf. Deze soorten zijn dus gezond broodbeleg, ook voor je kind. Aan veel potten pindakaas en notenpasta is zout en suiker toegevoegd.
Een klein handje noten per dag kan de gezondheid op een positief beïnvloeden. “Pinda's zijn net zo gezond als noten”, zegt hoogleraar Piet van den Brandt. Ander onderzoek toont aan dat mensen die veel pindakaas eten, een minder groot risico lopen om bepaalde ziekten te krijgen.
Ja, pindakaas is hartstikke goed voor je stoelgang. Een goede stoelgang vereist namelijk voldoende voedingsvezels: plantaardige bestanddelen die positieve invloed op je lichaam hebben. Zo houden ze vocht vast in de darmen, waardoor je − hoe zullen we het noemen − makkelijker doorspoelt.
Wij kunnen concluderen dat je van sommige soorten pindakaas (waar dus veel suikers of vetten in zitten) zeker kan aankomen als je er teveel van eet. Daarnaast is de combinatie met crackers of brood (snelle koolhydraten) ook niet altijd even goed voor de lijn.
PINDAKAAS EN AFVALLEN
Wil je afvallen? Dan raden we aan niet al te veel pindakaas te eten. De koolhydraten in pinda's (en dus in pindakaas) laten je lichaam namelijk insuline aanmaken, waardoor je sneller suikers in je bloedstroom opslaat als reserve-energie.
Hoewel pindakaas veel gezonde voedingsstoffen bevat is pindakaas ook calorierijk. Het aantal calorieën varieert per product, maar schommelt rond de 600-650 kcal per 100 gram. Daarom is het belangrijk om pindakaas met mate te eten. Hoeveel calorieën jij per dag nodig hebt, kun je lezen in een eerder geschreven blog.
Zoals bij elk voedingsmiddel zitten er ook nadelen aan pindakaas. De lekkere smaak van pindakaas komt doordat de pinda's zijn gebrand, of beter gezegd geroosterd. Bij het roosteren van pinda's komt acrylamide vrij (19).Acrylamide is heel ongezond en mogelijk zelfs kankerverwekkend (20, 21, 22).
Hoeveel pindakaas mag je per dag eten? Volgens het Voedingscentrum is de aanbevolen hoeveelheid noten per dag 25 gram. Een besmeerde boterham met pindakaas komt overeen met iets minder dan een handje noten, dus dit komt uit op ongeveer 20 gram.
In noten en pinda's zit veel onverzadigd vet. Dat helpt met het verlagen van cholesterol en levert onder andere vitamine B en E. Het Voedingscentrum raadt zelfs aan om iedere dag een handje ongezouten noten (of pinda's dus) te eten.
Volgens ons testpanel is Vita D'or 100% pindakaas van Lidl de beste pure pindakaas uit de supermarkt. Dit merk kreeg een 7,8 als gemiddeld cijfer en is ook nog eens één van de goedkoopste varianten (€ 2,98 per pot van 600 gram).
Eiwitten in pindakaas dragen bij aan de groei van spieren. Wie meer spiermassa heeft, zal zelfs in rust meer energie verbranden dan iemand met minder spiermassa. Spieren kweken gaat uiteraard niet vanzelf, je zult wel een aantal uurtjes in de sportschool moeten vertoeven!
Volgens onderzoek gepubliceerd in Journal of the Neurological Sciences kan een lepeltje pindakaas op basis van het reukvermogen van patiënten indiceren of ze in een vroeg stadium van dementie verkeren. Dit komt doordat het reukvermogen verbonden is aan de eerste craniale zenuwen.
Toch is pindakaas gezond
Toch is het een gezonde vervanger van zulk hartig beleg. Pindakaas bevat evenveel of meer eiwit, maar veel minder verzadigde vetten dan kaas of worst. Bovendien is pindakaas puur plantaardig en bevat het geen cholesterol.
Een ander vet in pindakaas is oliezuur. Oliezuur draagt bij tot het behoud van een gezond cholesterolgehalte, bloedsuikerspiegel en bloeddruk. Ook bevat pindakaas omega-6. Dit vetzuur verlaagt het slechte (LDL-) cholesterol en verhoogt het beschermende (HDL-) cholesterol.
Pinda's bevatten veel vezels, eiwitten, verschillende B-vitamines, vitamine E en magnesium. Als je een volkoren boterham met 100% pindakaas (of een handje ongezouten pinda's) eet, krijg je dus allerlei belangrijke voedingsstoffen binnen. In noten, en dus ook in 100% pindakaas, zit veel onverzadigd vet.
Ja, pindakaas is goed voor je cholesterol. Pindakaas bevat vitamine B3, ook wel bekend als niacine. Een belangrijke als het gaat om je stofwisseling en cholesterol. Zo is vitamine B3 belangrijk voor je stofwisseling als het gaat om koolhydraten, vetten, eiwitten, enzymen en de energieproductie in je cellen.
Waarom is pindakaas met banaan gezond? Vitamine C bevordert de opname van ijzer uit de voeding. En laat er nou in een banaan per 100 gram 8,7 gram vitamine C zitten. Dit kan het ijzer uit de pindakaas dus beter opnemen.
Te veel pinda's of pindakaas eten is niet goed. De onverzadigde vetten bevatten namelijk veel calorieën, ook al hebben ze verder een gezonde werking in het lichaam. Als je niet zo veel calorieën verbrandt op een dag, moet je oppassen dat je niet te veel vetrijke producten, zoals pindakaas, neemt.
Als je wilt afvallen kun je rustig elke dag een eetlepel biologische pindakaas of notenpasta nemen. Als je er tenminste niet allergisch voor bent. Het grootste probleem is vaak dat je de notenpasta op brood eet, bijvoorbeeld bij je ontbijt.
Om de suiker toch te verwerken worden de vitaminen en mineralen uit gezonde cellen gehaald. Met als mogelijk gevolg een vitaminetekort. In de meeste pindakazen zijn geraffineerde suikers toegevoegd. Suiker activeert net als drugs het beloningscentrum in je hersenen, daarom is het zo verslavend.
Bananen bevatten in vergelijking met andere fruitsoorten meer calorieën en weinig vitamine C. Daarentegen bevatten bananen wel heel veel andere gezonde voedingstoffen, zoals vezels, vitamine B6 en kalium. Dat bananen meer calorieën bevatten, maakt het niet meteen een ongezonde keuze.
IJzer zit ook in de volgende plantaardige producten:
groene groenten. peulvruchten zoals bonen, erwten, linzen of kapucijners. pindakaas, sesampasta en notenmoes.
Wist je dat er in 2 lepels pindakaas maar liefst 7 gram eiwit zit? Eiwitten zorgen ervoor dat je langere tijd geen honger hebt. Uit Amerikaans onderzoek blijkt dat pindakaas ervoor zorgt dat je dagelijks minder calorieën eet.Dat is nog eens goed voor de lijn!