Pinot Grigio = Pinot Gris = Grauburgunder Vandaar de naam pinot grigio, betekenis 'grijze pinot'. Verder geeft de druif meestal witte wijnen met relatief milde zuren, en wat meer body en alcohol. De bakermat van de pinot gris-druif is de Franse Elzas.
Pinot grigio druivenras
De pinot grigio is een witte druif, afkomstig is uit Frankrijk en Italië. Deze druif is familie van de bekende blauwe druivensoort pinot noir, welke afkomstig is uit de Bourgogne (FR). Deze Pinot druif heeft verder verschillende benamingen.
Grigio betekent ook “grijs” in het Italiaans.
De pinot gris in Frankrijk, of de pinot grigio zoals de druif heet voor Italiaanse witte wijn is een witte wijn met veel fruitige aroma's. Tussen de pinot gris en pinot grigio zit geen verschil, behalve dat de ene een Franse witte wijn is en de andere een Italiaanse witte wijn.
Kenmerken: Pinot Grigio is een vrij neutrale, droge wijn. Fris, met een lichte body, en lichte tot pittige zuurgraad. Vaak herken je smaken van citroen, limoen en groene appel. Dit zijn echte allemansvrienden, makkelijk te drinken, maar wel lekker pittig en knapperig.
Lichte witte wijnen zoals een pinot grigio of een rueda drink je het liefst tussen de 8 en 10 graden. Volle en krachtige witte wijnen zoals een chardonnay, hebben meestal een complexe smaak die je niet wil maskeren. Deze drink je het beste tussen de 10 en 12 graden.
Veelal vallen meer peperige toetsen op in combinatie met hints van andere kruiden en citrus. Wil je een lichtere meer toegankelijke wijn, dan is de pinot gris ideaal. Wanneer je juist een frisse wijn met meer pit en kruiden wilt, kies dan voor de sauvignon blanc.
Chardonnay wijnen hebben over het algemeen een droge, krachtige en volle smaak. Pinot Grigio wijnen zijn daarentegen ook droog, maar zijn licht van smaak en pittig van aard. Chardonnay wijnen vertonen verschillende fruitkarakters, waarvan de meest voorkomende appel, carambola, ananas en meloen zijn.
Gris de gris is een term die gebruikt voor rosé wijnen die gemaakt zijn zonder maceratie van de druiven.
Als consument zie je door de populariteit van de Pinot Grigio snel de complexe en stevige wijnen over het hoofd. Deze wijnen komen meestal niet uit Italië, maar uit de Elzas in Frankrijk.
Pinot Grigio combineert als vanzelfsprekend heerlijk met Italiaanse antipasti, een caprese-salade en pasta's met licht gegrilde wit vis. De Pinot Gris heeft iets meer body dan zijn Italiaanse broer, en gaat daarom goed samen met lichte vleesgerechten zoals geroosterde kip of kalfsoester met romige saus.
Pinot Grigio uit de Elzas in Frankrijk heeft een zoete tint met smaken van zoete appel en honing. Pinot Grigio wijn heeft over het algemeen een sterke persoonlijkheid die past bij gerechten die sterk op smaak zijn maar is ook heerlijk om te drinken als aperitief wijn.
Sauvignon Blanc
Dit is een van de droogste en knapperigste wijnen. Deze magere, schone wijn is vaak kruidachtig met een goed uitgebalanceerde zuurgraad en onderliggende vruchten. Sauvignon Blanc wordt over de hele wereld geteeld.
De witte wijnen die gemaakt worden van de pinot blanc of de weißburgunder zijn droge witte wijnen. De wijnen drink je het beste tot drie jaar na de oogst.
Eén van de meest populaire druivenrassen ter wereld is de Sauvignon blanc. Deze heerlijke wijn brengt altijd een verfrissend en herkenbare aromatische geur van gras en kruidenbessen met zich mee.
Wit druivenras dat in talloze streken wordt verbouwd, met name in het Loiredal, de omgeving van Bordeaux en voor de Vins de Pays van het zuiden van Frankrijk.
Over het algemeen: Zin in een wat vollere, zachte en rijpe wijn, neem dan een Chardonnay.Meer zin in een frissere, iets drogere en pittige wijn, neem dan een Sauvignon Blanc.
Onder kenners staat de Château Mouton-Rothschild 1945 bekend als een legendarische wijn. Deze magnumfles is helemaal bijzonder omdat het de eerste fles met kunst op het etiket is. De V staat voor victorie. Met 87.750 euro is de Château d'Yquem 1811 de duurste witte wijn die ooit verkocht is.
Verkoop van rode wijn daalt
Jarenlang werd rode wijn veruit het meest gedronken, blijkt uit cijfers van de Koninklijke Vereniging van Nederlandse Wijnhandelaren. Tot nu was het gebruikelijk dat 50 procent van de verkochte wijn rood was. Zo rond de 35 procent was wit, en dan nog een beetje rosé.
Cave de Cabrières Terres de Saint-Ségur Blanc 2020 - 75CL - 13% Vol. Cave Saint Maurice Climat Cevenol Bio Blanc 2021 - Chardonnay - 75CL - 13,5% Vol. Vivera Altrove Bianco - Chardonnay, Insolia & Cataratto 2021 - 75CL - 13% Vol. Weingut Weiler Blanc de Noir trocken 2021 - 75CL - 12,5% Vol.
Prijs. De prijzen van een goede fles Pinot Grigio variëren tussen de 5 en de 10 euro per fles. Dankzij de toegankelijke prijzen zijn deze wijnen enorm populair onder de wijnliefhebbers.