Latte macchiato betekent letterlijk 'gevlekte melk'. Een toepasselijke naam, want deze heerlijke koffievariatie bevat meer melk dan koffie. Maar geen zorgen, door het gebruik van krachtige een espresso komt de smaak van koffie zeker goed tot zijn recht. Ook voor deze Italiaanse koffievariatie heb je warme melk nodig.
Een latte macchiato is een koffiesoort die voor het grootste deel bestaat uit warme melk en melkschuim, waaraan je een espresso toegevoegd. De letterlijke vertaling van Latte Macchiato is “gevlekte melk”. Wist je dat deze naam doelt op het 'vlekje' espresso in de melk?
Het verschil tussen een latte en een latte macchiato zit in zowel de smaak als de de bereidingswijze. Bij een latte wordt de melk direct aan de koffie toegevoegd. Hierdoor mengen de melk en de koffie met elkaar en krijg je een homogene smaak. Bij een latte macchiato wordt juist de koffie aan de melk toegevoegd.
Cappuccino's bevatten iets minder melk, maar nog steeds een behoorlijke hoeveelheid calorieën en vetten per portie. Macchiato's daarentegen bevatten slechts een scheutje melk en zijn aanzienlijk lager in calorieën en vet. Dat maakt deze koffiesoort de gezondste keuze uit de rij.
Macchiato betekent in het Italiaans letterlijk bevlekt. Deze koffievariatie heeft de naam te danken aan het “bevlekken” van een espresso met een beetje melkschuim. Melkschuim blijkt namelijk drijven op een espresso waardoor er een vlek melk te zien is.
" In het Italiaans betekent de term 'macchiato' 'gemarkeerd' of 'gevlekt', wat een gevlekte of gemarkeerde koffie betekent . De macchiato is een espresso-koffiedrankje, afgetopt met een kleine hoeveelheid opgeschuimde of gestoomde melk om de smaak van de espresso nog te laten doorschijnen.
Volgende keer bestel jij gewoon een latte macchiato, dat je uitspreekt als 'makkiato' en niet als 'masji-ato'.
Bij het drinken van latte macchiato drink je de koffie onder het melkschuim vandaan, waardoor het een krachtiger koffiedrank is dan je zou vermoeden met zoveel melk. Wie dat toch te sterk vindt kan melk en koffie met een lepel door elkaar roeren alvorens het glas aan de mond te zetten.
Cappuccino, Latte en Macchiato vergelijken
Cappuccino heeft een intensere smaak dan latte, omdat de originele vorm minder melk bevat. Latte macchiato wordt gemaakt door de melk te "kleuren" met espresso, wat resulteert in een sterkere koffiesmaak dan latte, maar milder dan cappuccino .
De gezondste koffie is een kop warm gezette zwarte koffie zonder melk of suiker. Een kopje bevat vrijwel nul calorieën, bevat geen koolhydraten of vetten en nauwelijks natrium. En behalve antioxidanten levert zo'n kopje zwarte koffie nuttige voedingsstoffen als magnesium, kalium en niacine op.
Met volle melk krijg je de mooiste schuimlaag. De eerste stap van het proces is dus het zetten van een espresso. Daarna komen de warme melk en het melkschuim erbij.
De beste melk voor jouw latte macchiato
Voor het meest romige schuim kies je voor volle, lang houdbare melk. Bewaar de melk koud voor het beste resultaat. Uiteraard kun je jouw latte macchiato ook maken met je favoriete melk. Havermelk, amandelmelk of sojamelk; alles is mogelijk.
Net zoals een cappuccino bestaat de latte macchiato uit 1/3 koffie en 2/3 melk. Deze bevat dus minder koffie en meer melk dan een koffie verkeerd.
Een latte macchiato is een espresso met melk en een lepel opgeschuimde melk erbovenop . Er zijn verschillende latte macchiato's die je in de huidige koffiemaatschappij kunt vinden, zoals karamel, vanille en kruiden latte macchiato koffie.
Chemisch gezien is de melk het romigst en het zoetst als de melk goed is opgeschuimd en een temperatuur heeft van 60°C. Een espresso zal deze temperatuur niet verder doen stijgen. Een cappuccino of een latte macchiato is dus niet kokend heet maar ongeveer 60°C.
Espresso-Macchiato
Vergeleken met de Latte Macchiato, voeg je hier gewoon "spotting" van de opgeschuimde melk direct toe aan de espresso shot - geen gestoomde melk of iets anders. Dit is het type koffie met de minste hoeveelheid melk erin.
Qua cafeïnegehalte is een espresso eigenlijk de zwakste koffiedrank. Hoewel dat voor sommigen misschien een verrassing is, bevat een gemiddelde espresso tussen de 60 en 90 mg cafeïne, vergeleken met de meeste andere dranken die rond de 100 mg en hoger beginnen.
Een latte macchiato (letterlijk 'gevlekte melk') wordt meestal geserveerd in een lang glas en is herkenbaar aan de drie kleuren van melk, koffie en een melkschuimlaag. In feite bestaat deze koffievariant uit opgestoomde melk met espresso.
Een Latte Macchiato kan in een Engels café voor verwarring zorgen, maar in Duitsland is dit een gewone koffie die in een hoog glas wordt geserveerd en bestaat uit warme melk, espresso en schuim . Dit is anders dan zowel een latte als een macchiato zoals wij die kennen.
Latte macchiato betekent letterlijk 'gevlekte melk'. Een toepasselijke naam, want deze heerlijke koffievariatie bevat meer melk dan koffie. Maar geen zorgen, door het gebruik van krachtige een espresso komt de smaak van koffie zeker goed tot zijn recht. Ook voor deze Italiaanse koffievariatie heb je warme melk nodig.
Moet je een macchiato roeren? Meng je een macchiato? Het antwoord is dat het afhangt van wat je lekker vindt, hoewel een macchiato traditioneel niet wordt geroerd . De reden hiervoor is dat macchiato's, in tegenstelling tot een latte, zijn ontworpen om eerst te worden genoten met het schuim, dan de melk en ten slotte de rijke espresso op de bodem ...
Water bij de koffie
Dat ze in koffiebarretjes vaak een glaasje water bij de espresso serveren, is dus niet om uitdroging tegen te gaan. Het water is bedoeld om je smaak te neutraliseren. Na een paar slokken water, proef je de koffie beter en geniet je er dus optimaal van.
Waar komt de latte macchiato vandaan? De oorsprong van latte macchiato ligt, zoals de naam al doet vermoeden, in Italië, waar het voor het eerst werd geserveerd in de jaren '80. Het woord 'latte' betekent melk in het Italiaans en 'macchiato' betekent vlekkerig.
Ciabatta
De juiste uitspraak is geen 'siejabatta' maar tsjabatta, dus met de klank zoals in 'Tsjechië'. De klemtoon ligt zoals bij alle Italiaanse woorden op de voorlaatste lettergreep, dus leef je uit en spreek het lekker dramatisch uit de volgende keer als je deze broodjes bij de bakker koopt.
Paprika kan op twee manieren worden uitgesproken: 'pappriekaa' en 'paapriekaa'. De 'paa'-uitspraak is gebruikelijker, en is welbeschouwd iets logischer. Als je paprika in lettergrepen verdeelt, krijg je namelijk pa-pri-ka; de eerste a staat dus aan het einde van een lettergreep.