Als je de banaan via het steeltje opent kan je de onderkant met schil en al weggooien. Als je de banaan openmaakt via de onderkant moet je het eerste vieze stukje wegdoen voor je de banaan kan eten. Dat is de macht der gewoonte.
De beste manier om een banaan te openen is vanaf de onderkant, dat wil zeggen, het andere uiteinde van de nek. Klopt. Het is veel handiger om de banaan ondersteboven te pellen – met andere woorden, niet waar de nek is. Dit voorkomt dat hij wordt geknepen en houdt de touwtjes aan de schil vast.
Het barsten zelf wordt veroorzaakt doordat de schil niet zo goed meegeeft met de uitzetting van de rijpende banaan als normaal. De schil is dus droger en/of mist elasticiteit, waardoor hij knapt wanneer het zetmeel in de banaan tijdens het rijpen in suiker verandert en de banaan iets opzwelt.
Bananen bevatten veel kalium, een mineraal dat een belangrijke rol speelt bij het doorgeven van prikkels in het zenuwstelsel. Ook zorgt kalium voor verlaging van de bloeddruk en is het nodig voor een goede functie van het hart, de nieren en vooral van de hersenen.
Door de vezels gaan bananen, in combinatie met voldoende vocht, verstopping juist tegen. Voor een goede stoelgang kun je dus met een gerust hart een lekkere banaan opeten!
Er wordt dus aangeraden om minimaal één banaan per dag te eten. Een banaan is namelijk heel gezond, maar dit betekent niet dat het gezond is om er bijvoorbeeld vijf per dag te eten. Bananen bevatten namelijk ook veel suiker. Eet er daarom niet meer dan twee per dag.
Banaan werkt stoppend. Niet waar: Ze zijn goed voor de spijsvertering zowel bij diarree als obstipatie. Ontbijtkoek werkt laxerend. Niet waar: het bevat doorgaans maar weinig vezels.
Is banaan goed voor buikvet? Ja, banaan is een gezond product en bevat weinig calorieën in verhouding tot het vezelgehalte en andere voedingsstoffen. Al helpt een banaan natuurlijk niet per direct met het verminderen van buikvet, het is wel een gezond alternatief op bijvoorbeeld koek of snoep.
Een echte aanrader is een banaan als ontbijt. Gebruik rijpe bananen als zoetstof bij het bakken in plaats van olie of suiker, zegt Sharp. Dit is perfect voor bijvoorbeeld gezond bananenbrood. Of probeer met banaan een banaan pannenkoek of een bananen smoothie te maken.
Heeft u een hoge bloeddruk en/of vaak hoofdpijn? Dan kan een banaan helpen. Bananen zijn namelijk rijk aan het mineraal kalium, uit onderzoek is gebleken dat het eten van 2 stuks per dag al voldoende is voor een bloeddrukdaling van 10%.
Help, mijn bananen barsten open!
De reden dat het fruit barst, is waarschijnlijk een hoge relatieve vochtigheid van meer dan 90% in combinatie met temperaturen boven de 70 F. (21 C.). Dit is vooral het geval als bananen aan de plant blijven hangen tot ze rijp zijn. Bananen moeten van de plant worden afgesneden als ze nog groen zijn om het rijpen te bevorderen.
'Bananen, kiwi's en mango's zijn daar heel gevoelig voor. Als je die samen legt met andere vruchten die veel ethyleen afgeven zoals appels en peren, dan zullen ze rapper rijp of zelfs rot worden. '
Het eten van een banaan heeft een directe invloed op onze hersenwerking en ons centrale zenuwstelsel. Ze geeft een goed humeur en helpt tegen stress en vergeetachtigheid. Bananen helpen mee om de darmen te reinigen, beschermen het maagslijmvlies en neutraliseren het teveel aan maagzuur.
Bananen zijn gevoelig voor koudebederf. Bewaar ze op een droge, koele, donkere plek, maar niet in de koelkast. Avocado's en tomaten, rijpt of bederft sneller als je het bij bananen bewaart. Bananen kun je langer goed houden door de bovenkant van een tros in te wikkelen met vershoudfolie.
Wist je dat de "juiste" manier om een banaan te pellen eigenlijk is vanaf de bruine punt (dat is niet het steeltje). Om de banaan op deze manier te openen, knijp je voorzichtig maar stevig in de punt. Je zult zien dat hij gemakkelijk in tweeën zou moeten splijten, maar je kunt altijd een vingernagel gebruiken om het proces te helpen door de punt voorzichtig uit elkaar te wrikken.
Een banaan schillen en eten vanaf de onderkant is de juiste manier om dit te doen om een veelvoud aan redenen. Ten eerste, een banaan splijt gemakkelijker vanaf de onderkant, dus de kans dat een deel van de banaan geplet wordt omdat deze niet opengaat zoals bij het gebruik van de steel, is veel kleiner .
Maar blijkbaar is het eten van een banaan op de nuchtere maag geen goed idee. Net als andere voedingsmiddelen die glucose bevatten, zorgen bananen ervoor dat de bloedsuikerspiegel stijgt. Kort daarna daalt die bloedsuikerspiegel weer.
“Onderzoek toont aan dat fruit een positief effect heeft op je gezondheid. Het verlaagt de bloeddruk en door oplosbare vezels zoals pectine en inuline ook de LDL-cholesterol, de soort die best zo laag mogelijk blijft. Zo beschermt fruit tegen hart- en vaatziekten.”
Er zijn fruitsoorten die van nature ontzettend veel ethyleengas produceren en tegelijk ook vatbaar zijn voor besmetting van andere ethyleenrijke vruchten. Appels, abrikozen, bananen, kiwi's, mango's, meloenen, nectarines, papaja's, passievruchten, peren en pruimen leg je daarom niet in dezelfde schaal.
Bananen zijn geweldige buikvetverbrandende voedingsmiddelen . Bananen veroorzaken of vergroten geen buikvet als ze met mate worden gegeten. Bananen zijn veelzijdige vruchten die kunnen worden gegeten om af te vallen of op gewicht te blijven. Eet ze als tussendoortje in plaats van een suikerhoudende optie zoals koekjes of gebak.
Spinazie en andere groene bladgroenten, zoals boerenkool, zijn in staat om je vetverbranding te stimuleren. Uit verschillende onderzoeken naar vetverbranding blijkt dat spinazie een absolute kampioen is om vet te verbranden. In veel variaties te eten, onze favoriet is wokken met knoflook en een klein beetje citroen.
Goed voor de darmen
Omdat het resistente zetmeel nauwelijks wordt verteerd in de dunne darm, komt het als een soort voedingsvezel in de dikke darm terecht en zorgt het voor een toename van de darmmassa. Dat is gunstig voor de stoelgang en het vermijdt constipatie. Bananen zijn zeer vezelrijk, meer dan appels.
Bananen zijn, net als alle andere fruitsoorten, een gezonde keuze. Elke dag een banaan eten kan geen kwaad, maar ons advies is wel om een regenboog aan verschillende fruitsoorten (en groentesoorten!) te eten. Elk stuk fruit bevat namelijk zijn eigen mix aan voedingsstoffen.
Gezond voor je bloeddruk
Bananen zijn echte kaliumkampioenen! Een gemiddelde banaan bevat maar liefst 425 mg kalium, en dat is veel meer dan welke andere vrucht ook. Kalium is een mineraal dat werkt als een tegenhanger van natrium (in zout): natrium verhoogt de bloeddruk en kalium verlaagt deze.