Dit komt omdat het vriespunt van zout water een stuk lager ligt dan dat van zoet water. Hoe meer zout het water bevat, hoe lager het stolpunt ligt. Door het zout wordt het water feitelijk verdund. Hierdoor is het voor de watermoleculen moeilijker om zich aan elkaar te hechten wanneer het vriespunt bereikt wordt.
Maar het vriespunt van zeewater ligt lager: door het zout bevriest het pas op -1,9°C. En water krijgt een grotere dichtheid bij afkoeling. Het koude water zakt dus naar de diepte en het warmere water zal dan naar boven opstijgen en het koude water weer aanvullen. Het duurt dus langer voordat zeewater bevriest.
Oceaanwater bevriest net als zoet water, maar bij lagere temperaturen. Zoet water bevriest bij 32 graden Fahrenheit, maar zeewater bevriest bij ongeveer 28,4 graden Fahrenheit, vanwege het zout erin. Wanneer zeewater echter bevriest, bevat het ijs heel weinig zout, omdat alleen het watergedeelte bevriest .
Zout verlaagt het vriespunt van water, en dus ook het smeltpunt van ijs. Dat wil zeggen dat ijs niet smelt bij 0°C, maar bij een lagere temperatuur. Dat is ook de reden waarom we zout strooien in de winter: het ijs zal sneller smelten.
Voeg 10 procent zout toe, en het vriespunt van water daalt naar -6 graden Celsius. Bij 20 procent zout is het vriespunt al gedaald tot -16 graden Celsius. Als het in Nederland een paar graden vriest, hoef je dus niet bang te zijn dat de zee ineens bevroren is. Die blijft gewoon vloeibaar.
Het toevoegen van zout verstoort het evenwicht. De individuele deeltjes waaruit zout bestaat (ionen genoemd) rangschikken zich rond de watermoleculen. Hierdoor beschermen ze de watermoleculen tegen interacties onderling, waardoor het minder waarschijnlijk is dat ze elkaar vinden en ijs vormen.
Het is voor vogels niet zo'n probleem om voldoende water binnen te krijgen. Als het vriest krijgen ze vocht binnen door bijvoorbeeld sneeuw of rijp op te pikken. Zelf kun je wat ijs vergruizen zodat ze de ijssplinters kunnen oppikken.
Zout werkt door het vriespunt van water te verlagen . Wanneer zout aan ijs of sneeuw wordt toegevoegd, ontstaat er een zoutwateroplossing met een lager vriespunt dan puur water. Hierdoor smelt het ijs, waardoor een pekeloplossing ontstaat die minder snel opnieuw bevriest dan gewoon water.
Wanneer het zout zich mengt met water, ontstaat er pekel.Pekel heeft een lager vriespunt dan water en om die reden treedt er dan ook minder snel gladheid op. Dat is dan ook precies de reden waarom we zout op de wegen strooien bij winterse omstandigheden als sneeuw en gladheid.
Regelmatig gezouten water drinken is namelijk helemaal niet gezond. Het verhoogt - net als alle producten met veel zout - de bloeddruk en werkt dehydraterend.Daarnaast vergroot het de kans op nierfalen.
Zeewater bevat een hogere hoeveelheid onzuiverheden dan kraanwater en het vriespunt van een substantie (water) neemt toe wanneer onzuiverheden in de substantie toenemen . Daarom heeft zeewater een lager vriespunt van -2 of -4 graden Celsius en bevriest zeewater niet zo snel.
Deze methode van direct invriezen wordt “supercooling” genoemd. Om water direct in te vriezen, vult u gewoon een emmer met water, ijs en steenzout.Plaats een waterfles erin, laat deze afkoelen tot 17 °F (-8 °C) en tik deze vervolgens tegen een hard oppervlak om het water te bevriezen .
Neerslag is altijd zoet
Als zeewater verdampt, dan stijgt die damp op en ontstaan er wolken. Uit die wolken valt weer regen op aarde. Het zout uit de zee verdampt bijna niet mee, dat blijft achter in de zee. Neerslag is daarom altijd zoet.
Hoe meer zout het water bevat hoe langer het duurt voordat het stolpunt wordt bereikt. Zeewater bevriest pas bij gemiddeld -1.9 graden. Zoet water – dat nooit geheel schoon is – heeft ook een stolpunt dat iets lager ligt dan 0,0 graden Celsius, bijv. bij -0,2.
Vriespunten van alcohol en water
Zuiver water bevriest bij 0°C (32°F), terwijl zuivere ethanol (alcohol) bevriest bij een veel lagere temperatuur, rond -114°C (-173,2°F).
Afbrekend landijs. Het zogenoemde zeeijs vormt zich in het ondieper en rustiger water langs de kust. Zolang het ijs vastgehecht blijft aan het land is er niet veel aan de hand, hoewel sommige havens daardoor 's winters onbereikbaar zijn omdat ze volledig dichtvriezen, zoals Archangelsk aan de Russische Witte Zee.
Het zal je niet zijn ontgaan dat wanneer het in de winter vriest, zoet water zoals plassen en meren, sneller bevriezen dan zout water, zoals de zee. Dit komt omdat het vriespunt van zout water een stuk lager ligt dan dat van zoet water. Hoe meer zout het water bevat, hoe lager het stolpunt ligt.
Ja, het toevoegen van zout aan het ijs/watermengsel veroorzaakt een temperatuurdaling die de smeltsnelheid vertraagt en de vriessnelheid verhoogt . Het netto resultaat is dat het ijs steeds langzamer smelt na de eerste toevoeging van zout.
We bestrijden wintergladheid door zout te strooien. Zout verlaagt het vriespunt met een aantal graden. Hierdoor wordt de weg minder snel glad en ontdooit bestaande sneeuw of ijzel.
Keukenzout als strooizout
Wanneer het zout - dat bestaat uit natriumchloride en soms uit calciumchloride – in contact komt met het ijs of de sneeuw, ontstaat er pekel dat er op zijn beurt voor zorgt dat zowel het ijs als het sneeuw gaat dooien.
Als het water echter met zout wordt gemengd, is de vriestemperatuur van de oplossing lager dan 32 F. Het zout belemmert het vermogen van de watermoleculen om vaste ijskristallen te vormen. De mate van vriespuntverlaging hangt af van hoe zout de oplossing is.
Als je keukenzout in water doet, dan lost het op. In warm water kan het zout beter oplossen dan in koud water. Als je het zoute water op een bord doet, dan zal het water langzaam verdampen, zodat alleen het zout overblijft.
Water warm houden
Het best geef je het water in plastic of rubberen drinkbakjes. Die materialen isoleren namelijk beter dan metaal. Ook grotere en diepere oppervlakken hebben meer tijd nodig om te bevriezen.
Plaats een pingpongbal, tennisbal of kurk in uw vogelbad . De beweging ervan in de wind houdt het water in beweging, waardoor het minder snel bevriest. Wees creatief met uw drijvers door ze te versieren met niet-giftige pennen en verf.
Geen vetbollen of pinda's in een (plastic) netje. Vogels kunnen erin verstrikt raken, en het blijft als afval over. Geen boter of margarine, dit werkt laxerend. Niet te veel voeren en strooien, dit kan ongedierte aantrekken.