Waarom Halal vlees? Halal vlees is rein, omdat het geen bloed bevat. Er zijn maar een aantal dieren toegestaan die geschikt zijn voor consumptie zoals een schaap, rund en kip. De islam is een geloof dat over alle jaren heen de volledige godsdienstige behoefte van een grote groep voorziet.
Halal vlees is dat kwalitatief beter vlees of misschien iets lekkerder vlees? Ja zeker! Halal vlees is door de manier van slachten minder stressvol doordat het dier snel het bewust zijn kwijtraakt en geen pijn ervaart. Dit zorgt ervoor dat de stresshormonen veel minder zijn waardoor halal vlees minder taai is.
Halal vlees komt vrijwel altijd uit de gangbare vee-industrie en het welzijn van de dieren en de manier van slachten is vaak in strijd met de voorschriften van de Koran. Echt halal vlees is volgens Islam deskundigen gelijk aan biologisch vlees, maar in de praktijk is dat absoluut niet het geval.
Halal voorschriften zijn gebaseerd op de overtuiging dat Moslims voor hun lichaam moeten zorgen, dus het telt wat ze eten. Zoals eerder gezegd, hoort daar ook bij dat er geen extra groeihormonen, antibiotica, pesticiden of dierlijke bijproducten gebruikt mogen worden, die erop gericht zijn de dieren snel vet te mesten.
Halalvlees is uitgebloed vlees van een beperkt aantal dieren, die meestal onverdoofd geslacht worden, bij het aanroepen van Allah en zegenen door de Imam. Dit is bij een beperkt aantal dieren toegestaan, en niet bij bijvoorbeeld varken, kikkers, roofdieren, ratten, enzovoorts.
Dieren die bestemd zijn om als voedsel te dienen moeten goed behandeld worden en een natuurlijk leven leiden. Ze moeten bovendien op respectvolle en pijnloze wijze worden geslacht. Wordt aan die eisen voldaan, dan is hun vlees halal (rein) en mogen moslims het eten.
Halalvlees is namelijk goedkoper, omdat de winstmarges lager zijn dan bij de traditionele supermarkten. Ook zijn de tussenschakels in de halal vleesindustrie minder en is er geen sprake van voorverpakt vlees.
Halal dieren moeten vegetarisch worden gevoed. Ze mogen ook geen antibiotica of groeihormonen krijgen, omdat de hormonen ingrediënten op basis van varkensvlees kunnen bevatten.
Dierenbeschermers wijzen slachten zonder verdoving af. Maar als het goed gebeurt, hoeft het dier niet meer te lijden dan mét een verdoving. In de wet staat dat dieren voor de slacht bedwelmd moeten worden.
In de Islam zijn alle vissen en zeedieren in principe Halal, behalve als de zeedieren schadelijk zijn voor de menselijke gezondheid. Ook zijn er geen reglementen waar de moslims zich aan dienen te houden wat de bereiding van zeedieren betreft.
De Bijbel zegt dat christenen zich moeten onthouden van zaken die door afgodendienst bezoedeld zijn, inclusief het eten van offervlees. Bij halal vlees wordt de naam Allah uitgeroepen.
Moslims mogen wel vlees eten van runderen, kalveren, geiten, schapen en pluimvee. Deze dieren zijn als ze goed worden geslacht Halal. Bij de rituele slachting worden de slokdarm, luchtpijp en twee halsslagaders van het dier in één keer en snel doorgesneden.
Dankzij de rituele slacht is het vlees halal (rein) en kunnen zij het vlees eten. Ook moslims eten geen varken. Voor de rituele slacht dienen zij voor een reine slachtplaats te zorgen en is het van belang dat de slachter zorg draagt voor het welzijn van het dier.
Omdat varkens in de modder rollen worden ze als onrein beschouwd. Het eten van varkensvlees is dus verboden. Naast varkens is ook het eten van vlees van onder andere aaseters, carnivoren, insecten en reptielen niet toegestaan. Onder Halal vlees valt vlees van hoefdieren, haasachtigen en gevogelte.
Dieren die halal worden geslacht, mogen geen vleeseter zijn. Runderen, kalveren, geiten, schapen en pluimvee (hoewel die ook wormen eten) komen in aanmerking voor halal. Vis is bijna altijd halal. Varkensvlees is 'onrein' en daarom 'haram'.
Het grootste deel van de Nederlandse kipfilet is halal, ook als dat niet op de verpakking staat. Dat meldt The Post Online. Om export van weinig populaire delen van de kip naar moslimlanden mogelijk te maken, wordt voor het gemak alle kip halal geslacht.
De Koran verbiedt beslist het eten van varkensvlees, evenals het bloed en vlees van dode dieren en dat van dieren die zijn geofferd zonder naleving van de islamitische religie. Het is vereist om de naam van Allah uit te spreken over elk dier tijdens zijn rituele slachting.
Bij koosjer vlees mogen de dieren niet verdoofd worden voor de slacht.Bij halal vlees mogen dieren alleen reversibel (omkeerbaar) verdoofd worden. Het dier moet dan in theorie nog uit zijn verdoving kunnen ontwaken. Bij sommige slachterijen wordt er daarom gekozen voor helemaal geen verdoving, dus onverdoofde slacht.
De islamitische regels voor halal slachten zijn in grote lijnen als volgt: het dier moet gezond zijn; de keel van het dier moet met een scherp mes in één keer worden doorgesneden; de slachter moet moslim zijn en bij het doorsnijden van de keel moet de naam van God uitgesproken worden.
Maar is alle chocolade halal? Het antwoord is nee. Ook al is de meeste chocolade halal of halal gecertificeerd, er zijn sommige soorten chocolade die haram zijn. Ze kunnen bijvoorbeeld alcohol bevatten of andere verboden ingrediënten zoals dierlijke vetten.
Zonder verdoving dieren slachten is in principe in Nederland niet toegestaan, maar uit religieuze overwegingen kan een uitzondering worden gemaakt. Hierdoor vervalt de religieuze rechtsgrond waarop het vlees van Albert Heijn halal kan worden genoemd.
Vlees dient aan bepaalde eisen te voldoen om halal te kunnen zijn, zoals eisen aan de wijze van slachten. Dit houdt onder meer in dat het dier door een belijdende moslim met een scherp mes gesneden moet worden, met halssnede in een vloeiende beweging. Dit wil niet zeggen dat het dier volledig bij bewustzijn is.
Alle ingrediënten voor je Turkse maaltijd
Ons vlees is ook zo geslacht dat het halal is. Dit merk je ook aan de verbeterde smaak en stevigheid van het vlees in vergelijking met het vlees uit een reguliere supermarkt.
Vlees van dieren die ritueel zijn geslacht en zonder bedwelming ter dood zijn gebracht, mogen namelijk niet meer het etiket voor biologische producten dragen. Dat heeft het Europese hof geoordeeld. Zonder bedwelming is er namelijk sprake van onvoldoende dierenwelzijn om te voldoen aan het keurmerk.
Dierenrechtenorganisatie Wakker Dier bevestigde tegenover ThePostOnline dat 'veel' kippen op islamitisch verantwoorde wijze worden geslacht, al had het geen concrete bewijzen. 'Alle Nederlandse kip onverdoofd geslacht', kopte het weblog. 'Zelfs de plofkip is halal.