,,Een croissant is geen gezonde keuze”, wil Ubachs tot slot meegeven. ,,In bladerdeeg zit veel verzadigd vet en weinig vezel. Als je verder volgens de Schijf van Vijf eet kan een croissant er soms wel bij, maar niet te veel en niet te vaak.”
Waarom buiten de Schijf van Vijf? Producten vallen buiten de Schijf als ze te veel zout, suiker of verzadigd vet bevatten, of als ze maar weinig vezels hebben.
Tussendoortjes zoals koek, frisdrank en chips horen niet in de Schijf van Vijf. Maar ook producten als witbrood, sauzen, vleeswaren, zoet broodbeleg en vla vallen erbuiten. Als je volgens de Schijf van Vijf eet kunnen ze er wel bij, maar niet te veel en niet te vaak.
Ideaal voor door een salade of pasta: feta is een kaassoort gemaakt van schapenmelk en is rijk aan goede eiwitten, vitaminen en mineralen. Toch staat feta niet in de Schijf van Vijf, omdat de kaas behoorlijk zout is – en een te hoge zoutinname kan je bloeddruk verhogen. Daarom kun je er beter niet te veel van eten.
Hoe ga je om met producten die buiten de schijf vallen? Dat zal voor veel consumenten een vraag zijn. Daarvoor heeft het Voedingscentrum het advies: 'Kies elke dag niet vaker dan 3 tot 5 keer iets kleins buiten de Schijf van Vijf en daarnaast hooguit 3 keer per week wat groters. '
De Schijf van Vijf, het bekende voedingsadvies opgesteld door het Voedingscentrum, is ouderwets en bovendien schadelijk voor het milieu.
Handige tips om af te vallen
Verklein de porties: eet iets minder vlees, brood, aardappelen, rijst of pasta. Probeer minder te snoepen, neem vaker fruit of groenten tussendoor. Vergelijk de hoeveelheid calorieën, vet, eiwitten en koolhydraten op etiketten. Kies voor volkorenproducten voor een voller gevoel.
Rijst is een graansoort. Zilvervliesrijst staat in de Schijf van Vijf. Zilvervliesrijst bevat vezels en is een bron van koolhydraten en andere gezonde voedingsstoffen. Zilvervliesrijst is een volkoren graanproduct.
Voorbeelden zijn gezoete dranken, producten met te veel zout, suiker of verzadigd vet, en fastfood. Ook een ongezond eetpatroon valt hier onder, zoals (te) weinig groente en fruit eten. Of in het algemeen veel eten of snacken. Ongezonde voeding kan hart- en vaataandoeningen, kanker en diabetes veroorzaken.
100% pindakaas of notenpasta zonder toegevoegd suiker en zout valt in de Schijf van Vijf. Deze soorten zijn dus gezond broodbeleg, ook voor je kind. Aan veel potten pindakaas en notenpasta is zout en suiker toegevoegd. Dat is een minder gezonde keuze.
Al die zoetigheden zijn namelijk niet gezond. Iets te snacken of te snoepen mag, maar liever niet te veel en niet te vaak. Kies elke dag maximaal 3 tot 5 keer iets kleins buiten de Schijf van Vijf. Iets kleins is bijvoorbeeld een koekje, stukje chocolade, zoet beleg of een lepel ketchup.
Dan zijn dit de redenen om te eten volgens de Schijf van Vijf: Je verkleint de kans op ziekten, zoals diabetes type 2, hart- en vaatziekten en kanker. Je krijgt de voedingsstoffen binnen die je nodig hebt. Het kan je helpen om een gezonder gewicht te krijgen of een gezond gewicht te behouden.
uitspraak (info / uitleg)) is een typisch Frans en van oudsher Oostenrijks ontbijtbroodje van gerezen zoet bladerdeeg dat voor het bakken in de vorm van een halvemaan wordt gerold. Croissants behoren tot de categorie van de viennoiserie.
1 boterham + beleg kan vervangen worden door:
1 croissant zonder boter.
Voor het bakken wordt het in de vorm van een halve maan gerold. Het Franse woord croissant betekent in het Nederlands 'wassende maan', of halve maan.
De onderzoekers hebben de voedingsmiddelen vergeleken op basis van hun dichtheid aan voedingsstoffen. Met een totaal van 100 punten verslaat de winnaar in de ranglijst van gezondste voedingsmiddelen zelfs Chinese kool (91,99 punten), snijbiet (89,27 punten), rode bieten (87,08 punten) en spinazie (86,43 punten).
Waterkers is officieel het 'gezondste voedsel' ter wereld. Een onderzoek van de Amerikaanse Centers for Disease Control (CDC's, vergelijkbaar met ons RIVM) laat zien dat dat waterkers de grootste dichtheid qua voedingsstoffen heeft. Waterkers scoort 100 punten, het hoogste te behalen aantal.
“Sommige groenten eet je best niet te vaak rauw”
Groenten zoals prinsessenbonen, (dop)erwten, peultjes, aubergines en champignons bevatten natuurlijke plantengifstoffen.
Vergeleken met eenzelfde portie gekookte aardappelen leveren gekookte deegwaren en rijst meer calorieën, minder kalium en geen vitamine C. Vervang aardappelen daarom niet elke dag door een graanproduct en voorzie bij vervanging altijd een vitamine C-rijke bron in je voeding zoals een extra portie groenten of fruit.
Zuivel staat in een van de vijf vakken van de nieuwe Schijf van Vijf, samen met vis, peulvruchten, vlees, noten en ei. Het Voedingscentrum adviseert in de nieuwe Schijf van Vijf het dagelijks gebruik van magere en halfvolle zuivelproducten.
Basmati is gezond
Basmati is glutenvrij en bevat weinig vet. Het bevat alle acht essentiële aminozuren, foliumzuur, zeer weinig natrium en geen cholesterol. De rijstsoort heeft een lage tot gemiddelde glycemische index, waardoor energie langzamer en geleidelijker vrijkomt en je energiepeil stabieler blijft.
De betere keuze. Water drinken is een betere keuze dan frisdrank en vruchtendranken. Daar zitten veel suikers en dus calorieën in. Als je wilt afvallen, kies dan vooral voor water of thee en koffie zonder suiker.
Wat eten als avondeten tijdens dieet? Als je een dieet volgt om af te vallen, zorg er dan voor dat je avondeten koolhydraatarm is en veel gezonde voedingsstoffen bevat. Focus je op het eten van groente, eiwitten en gezonde vetten. Een voorbeeld van een gezond diner is bloemkoolpuree met kipfilet en cashewnoten.
Als je toch 5 kilo af wilt afvallen in een week, kun je het beste een caloriearm dieet volgen waarbij je als vrouw niet meer dan 1100 en mannen 1500 calorieën per dag binnen krijgt. Ook is het mogelijk om een sportvastenkuur of ketodieet te volgen van maximaal 10 dagen.