Suiker is voor de Marokkaanse cultuur erg belangrijk. Dit komt omdat suiker vroeger enorm duur was en daardoor erg waardevol. Eén kilo suiker stond ongeveer gelijk aan één kilo marmer. Dit ruilden de Marokkaanse sultans eeuwen geleden om hun paleizen mee te decoreren.
De suikerblokken maken de thee lekker zoet. Dan gaan er verse blaadjes munt bij. Door de lange straal komt er een mooi schuimlaagje op de thee. Vooral als er gasten zijn wordt de theepot hoog gehouden, want de hoogte staat voor gastvrijheid.
De import van goederengroep 17 "Suikers en suikergoed" was goed voor 1,48% van de totale importstroom naar Marokko (in 2023 bedroeg de totale import naar Marokko $ 70 miljard).
De belangrijkste importproducten uit Marokko zijn kleding, voeding (met name fruit) en anorganische chemische producten.
Komijn: Een warme, aardse specerij die een hoofdbestanddeel is van de Marokkaanse keuken. Paprika: Voegt een milde, zoete smaak en levendige kleur toe aan gerechten. Saffraan: Een luxe, dure specerij die een subtiele smaak en gouden tint aan gerechten geeft. Kaneel: Wordt gebruikt in zowel zoete als hartige gerechten, kaneel voegt warmte en zoetheid toe .
Ook wordt de theepot hoog gehouden met schenken. Dit geeft een schuimlaagje én staat symbool voor gastvrijheid, een belangrijke waarde in de Marokkaanse cultuur. Traditioneel wordt de thee vaak gezet door het hoofd van de familie.
Zoals al eerder is genoemd werd munt al heel vroeger gebruikt voor pijnstillende werking. Zo kan muntthee helpen buik- en darmklachten verzachten. Het kan helpen bij winderigheid, een opgeblazen gevoel, buikkramp en prikkelbare darm syndroom (PDS) gerelateerde klachten.
Toch is munt veilig voor de meeste mensen en veroorzaakt het consumeren ervan doorgaans geen bijwerkingen . Hoewel munt of muntwater kan helpen bij sommige symptomen van spijsverteringsaandoeningen, tonen onderzoeken aan dat het gastro-oesofageale refluxziekte kan verergeren. Mensen met GERD moeten munt en muntwater vermijden, omdat ze hun symptomen kunnen triggeren.
Munt bevat menthol, waarvan is aangetoond dat het cholesterolverlagende effecten heeft, wat helpt de hoeveelheid vet die zich ophoopt in de lever te verminderen . Door te helpen het cholesterolgehalte te reguleren, kan munt-gemberthee verdere vetophoping in de lever voorkomen, wat een gezondere leverfunctie bevordert.
Als munt rauw is, heeft het een intense en verfrissende smaak, met sterke tonen van menthol die een aangenaam tintelend gevoel op de tong achterlaten. De smaak is niet overweldigend, maar eerder opwekkend en verkwikkend, waardoor munt een veelzijdig kruid is dat goed samengaat met verschillende ingrediënten.
Uw zeer lage ijzergehalte kan inderdaad bijdragen aan uw hunkering . IJzer- of zinktekort wordt soms geassocieerd met een aandoening die pica wordt genoemd. Dit is de medische term voor het hunkeren naar en eten van niet-eetbare stoffen. Terwijl muntkoffie of koekjes als voedsel worden beschouwd, geldt dat zeker niet voor lippenbalsem met muntsmaak!
Gezondheidsvoordelen: muntthee staat bekend om zijn potentiële gezondheidsvoordelen, waaronder het bevorderen van de spijsvertering, het verlichten van hoofdpijn, het verminderen van stress en het hebben van ontstekingsremmende eigenschappen.
Muntthee bevat geen cafeïne en is veilig voor mensen met een hoge bloeddruk. Muntthee geeft geen bloeddrukverlagend effect, maar kan wel bijdragen aan rust en ontspanning van het lichaam.
En niet te vergeten: munt is bijzonder goed voor je mondhygiëne. Je krijgt er een frisse adem van. Je hebt niet eens tandpasta nodig. De blaadjes kan je evengoed gebruiken om over je tanden en tandvlees te wrijven.
Stelling: Bij het inschenken van de muntthee houd je volgens de Marokkaanse traditie de pot zo hoog mogelijk boven de glaasjes. Het hoog inschenken van thee is een symbool van gastvrijheid, hoe hoger, hoe gastvrijer. Doordat de thee in straal in de glaasjes loopt ontstaat er een mooi laagje schuim.
Wetenschappers van het Institute of Food, Nutrition and Health in Zürich ontdekten dat theebladeren verbindingen bevatten die polyfenolen worden genoemd . Deze hebben de gewoonte om zich te binden aan calciumcarbonaat in kraanwater. En wanneer dit gebeurt, verschijnt er een film op het oppervlak van de theekop.
Marokkanen zullen vaak ontbijten met thee wat dadels en brood, een gekookt ei of olijven.
Matcha is namelijk de gezondste thee die er bestaat. Het bevat de hoogste concentraties antioxidanten en polyfenolen (een soort antioxidant), twee belangrijke stoffen die een zeer positieve bijdrage leveren aan je gezondheid.
Muntthee is heel gezond, daar kunnen we kort en krachtig over zijn. Eigenlijk is het geen thee, maar een kruidenextract. Het is namelijk niet afkomstig van de theeplant en bevat derhalve geen theïne.Dat maakt dat je deze drank kunt blijven drinken, ook net voor het slapen gaan.
Als het gaat om de gezondheid van het hart, kan het drinken van hartgespan thee een gunstig effect hebben. Hartgespan thee staat bekend om zijn rustgevende en kalmerende eigenschappen, die kunnen helpen bij hartkloppingen en hartklachten.
Marokkaanse muntthee kan wonderen doen bij spijsverteringsklachten zoals gasvorming, een opgeblazen gevoel, constipatie en indigestie .
De keuze van ingrediënten spreekt tot de essentie van Marokkaanse gastvrijheid. De groene thee, meestal een buskruitvariant, symboliseert uithoudingsvermogen en robuustheid, terwijl de munt frisheid en vrijgevigheid vertegenwoordigt . Suiker, in royale hoeveelheden toegevoegd, is een knipoog naar de zoetheid van het Marokkaanse leven en de gastvrijheid.
Rooibos thee bevat flavonoïden en andere verbindingen die een rol kunnen spelen bij het verlagen van de bloeddruk en het bevorderen van een gezond hart.
Toepassingen van muntblaadjes voor de gezondheid van het haar
Pudina-bladerenextract is een geweldige bron van caroteen en antioxidanten die haargroei bevorderen en haaruitval voorkomen . De krachtige antimicrobiële en antischimmeleigenschappen van muntbladeren helpen roos, hoofdluis en andere hoofdhuidproblemen te voorkomen.
De "food craving" en angst vertonen pathofysiologische overeenkomsten. Munten hebben verschillende mechanismen of manieren waarop ze deze symptomen kunnen tegengaan of beheersen, waaronder een toename van serotonine, binding aan GABA-A-receptoren en stimulatie van de nicotinereceptor in zenuwcellen .