De smaak van de açai bes doet denken aan bosbes, chocolade en noten. De verse açai bes wordt zo gebruikt: De bessen worden van hun pit gescheiden. De verkregen pulp wordt zo gegeten door de lokale bevolking in Zuid-Amerika.
De açaíbes is lekker verfrissend. Verwacht geen hele zoete smaak, de bes is eerder een beetje zurig. Vooral op een hete zomerse dag is een açaí bowl erg fijn als ontbijtje. Je vindt de besjes in Nederland voornamelijk als gevriesdroogd poeder of als puree.
Acai-bessen zijn rijk aan vetzuren, vooral oleïne, palmitine en linolzuur. Ze bevatten meer antioxidanten dan andere vaak gegeten bessen en ze bevatten ook veel vezels en hart-gezonde vetten. De antioxiderende effecten van acaibessen zijn algemeen toegeschreven aan fenolische verbindingen.
Met één portie açaibessen (100 gram) kun je al aan een derde van je dagelijkse behoefte voldoen. Voor een vrucht bevat açai een bovengemiddelde hoeveelheid van het mineraal: 100 gram bevat ongeveer 133 tot 309 milligram calcium.
De acai bowl is een kom met een soort pap, gemaakt van melk (vaak plantaardige melk, zoals sojamelk, havermelk of amandelmelk) en acaipoeder of diepgevroren acaibessen.
Hoe smaakt açai? Açai heeft een beetje aardse smaak. Het wordt vaak ervaren als een kruising tussen bramen en bittere chocolade. Die chocoladeachtige nasmaak komt waarschijnlijk door de polyfenolen, die zijn zowel in açai als in cacaobonen aanwezig zijn.
Acai in poedervorm zit boordevol essentiële vitaminen, mineralen, proteïnen en gezonde vetten, die de stofwisseling ondersteunen. Ook de vezels die in het Acai poeder zitten, zorgen voor een goede darmwerking. Dat zijn de redenen dat Acai poeder afvallen een stukje makkelijker maakt en je tegelijk ook gezond houdt!
Bij Supernaturals.nl vind je diverse producten met Acai Bessen, zoals Acai Poeder, Acai Proteïne Poeder, Acai Tabletten en zelfs Puur Acai Sap! Heerlijk en pure gezondheid!
De açai bes is een klein, donkerblauw tot paars besje dat veel voorkomt in het regenwoud (Amazone) van Brazilië. De besjes groeien aan een palm die ook wel de Euterpe oleracea wordt genoemd. De açai bes kun je rauw eten maar het bevat niet zoveel vruchtvlees omdat er een pit in het midden zit.
Acai poeder wordt gemaakt van verse acai-bessen. Omdat de bessen zeer bederfelijk zijn, al binnen 24 uur, worden ze gevriesdroogd en in poedervorm aangeboden. Op deze manier blijven alle rijke voedingsstoffen goed bewaard. 1 kilo gevriesdroogd acai poeder staat gelijk aan 20 kilo verse acai-bessen.
Natuurlijk kun je ook noten, zaden of andere stukken fruit gebruiken. In de voedingswaarden zijn de toppings achterwege gelaten, dit omdat je hier goed in kunt variëren. De Acaï bowl hieronder beschreven bevat 383 calorieën, 5,3 gram eiwit en 102,2 gram koolhydraten. Geniet ervan!
Hoe gebruik je acai poeder? Meng 2-3 eetlepels acai poeder door je favoriete fruit en melk voor een verfrissende smoothie of sap. Of meng acai poeder in je yoghurt of strooi het over je havermout of granola. Het is ook heerlijk aanvulling op chia zaadpudding.
Acai is een palmsoort die groeit in het Amazonegebied. Aan deze palmboom groeien donkerblauwe bessen. Deze bessen worden bereid tot dranken of geconsumeerd als basisvoedingsmiddel door de lokale bevolking.
Als je acai-poeder koopt, let er dan op dat het een sterke donkerpaarse kleur heeft. Dit wijst op een zeer goede productkwaliteit en een hoog gehalte aan antioxidanten.
De grote hoeveelheid vitaminen, antioxidanten, vetzuren en energie in acai bessen is voor iedereen een voordeel. Antioxidanten gaan vrije radicalen in je lichaam tegen en ondersteunen zo op meer manieren je gezondheid. Daarnaast geeft acai snel energie door het stofje theobromine, en bevat het weinig suiker.
De bes is ongeveer 2,5 centimeter groot en groeit in grote trossen aan de açaipalm, de Euterpe oleracea. Ook in Suriname komt deze 20 – 30 meter hoge palm voor. De Surinaamse benaming in lokale talen is pinapalm of podosiri.
Podosiri heeft iets weg van bosbes, noten en chocolade, een soort aardse lichtzoete smaak. Kwak proeft als cassavebrood, een beetje zuur dus. Het wordt gemaakt van cassave, die wordt geschild, geweekt, geraspt, gedroogd en gebakken.
Finalmente is een grote Braziliaanse winkel met drie filialen (in Amsterdam, Almere en Rotterdam) waar je pakjes podosiri kunt kopen voor €1.25 per stuk.
De oorsprong van de smoothie bowl, de acai bowl, is een traditioneel Zuid-Amerikaans ontbijt. De acai is een bes die groeit in het Amazonegebied en staat bekend als superfood. De acai bessen bederven ongeveer een uur nadat ze geplukt zijn. Daarom worden de bessen na het plukken vaak gelijk ingevroren of gedroogd.
Waarom zijn Goji bessen goed voor je gezondheid:
Gedroogde Goji bessen zijn een goede bron van de mineralen calcium en ijzer en zijn bovendien rijk aan vitamine C en vezels. Calcium heb je onder ander nodig voor het behoud van sterken botten en tanden en de goede werking van je zenuwen en spieren.
De açai bes (assa-ie) is een donkerpaarse vrucht uit het Amazonegebied in Zuid-Amerika. De smaak wordt beschreven als een rijke combinatie van bosbes en pure chocolade. Ook al lijkt de açai op een bes, in werkelijkheid is het een steenvrucht.
De smoothie die je gebruikt voor een smoothie bowl moet een dikke structuur hebben. Je gebruikt best bevroren fruit, zo krijg je een textuur die lijkt op een ijsje. En wie wilt er nu geen ijsje als ontbijt? Vaak wordt er ook (plantaardige) melk of yoghurt toegevoegd om de smoothie dikker te maken.
Een smoothie bowl is snel gemaakt, maar is door de vele verschillende ingrediënten een echte volledige maaltijd. Als je zorgt voor een variatie en bijvoorbeeld groente, fruit, noten en zuivel in je smoothie bowl verwerkt, krijg je gezonde vetten, eiwitten en vezels binnen. Je zit dan goed vol en eet gezond.
Wat zijn de ingrediënten in een standaard poke bowl? Gewoonlijk (met uitzondering van moderne, trendy varianten) bevatten de meeste poke bowls een combinatie van rauwe tonijn, sojasaus, pepers, sesamolie, rijst en knoflook of ui. Een normale portie bevat 149 calorieën.