Bij Holland & Barrett heb je keuze uit verschillende matchaproducten. Zo hebben we matcha poeder, theezakjes met matcha thee, een bamboo whisk en een matcha bowl. Alles om jouw perfecte kop matcha thee te maken!
Goede matcha kan je kopen in gespecialiseerde theewinkels of makkelijk online bij Joy of Matcha (www.joyofmatcha.com).
Waarom is Matcha zo duur? Matcha productie is zeer arbeidsintensief. De blaadjes worden met de hand geplukt, ze moeten gesorteerd worden en het duurt 1 uur om 40gr. Matcha te malen!
Hoeveel Matcha thee per dag? De aanbevolen hoeveelheid Matcha thee per dag is 1 tot 3 kopjes. Er vanuit gaande dat 1 kopje thee 2 gram Matcha bevat zou dat betekenen dat je 2 tot 6 gram Matcha poeder per dag veilig kunt consumeren. Een overconsumptie Matcha poeder kan leiden tot maagproblemen.
Ceremoniële Matcha is doorgaans de beste kwaliteit Matcha die je kunt krijgen en is uitstekend geschikt om te verwerken tot een pure Matcha thee. Kenmerkend voor deze kwaliteit is dat de smaak niet bitter is, het een felgroene kleur heeft, fris ruikt en heerlijk zoet (umami) smaakt.
Kan je Matcha elke dag drinken? Ja, je kunt gerust elke dag 1-3 koppen Matcha thee drinken.
Om af te vallen, drink je best 3 tot 5 kopjes Matcha thee per dag. Matcha thee helpt je om gewicht te verliezen dankzij deze specifieke eigenschappen:Rijk aan antioxidanten. Matcha bevat 137 keer zo veel antioxidanten als gewone groene thee.
Matcha is gezond
Matcha is namelijk de gezondste thee die er bestaat.
Eén kopje Matcha bevat evenveel antioxidanten als 10 kopjes 'normale' groene thee. Groene thee poeder uit Japan is 115x rijker aan antioxidanten dan gewone groene thee. Bevat 92x meer antioxidanten dan spinazie.
Matcha is rijk aan anti-oxidanten
Het heeft een ontstekingsremmende werking, kan bijdragen aan gewichtsverlies* en zou hart- en vaatziekten kunnen voorkomen. Anti-oxidanten, waaronder dus ook EGCG, kunnen zorgen voor bescherming tegen celschade door vrije radicalen.
Een goede kwaliteit Matcha herken je aan een helder, frisgroene kleur. Matcha is een schaduwthee. Twee weken voor de pluk worden de theestruiken met matten of zeilen in de schaduw gezet. De struiken reageren hierop door extra chlorophyl aan te maken.
De belangrijkste effecten van Matcha drinken in plaats van koffie zijn een langduriger en meer gebalanceerd energieniveau, minder bijwerkingen, betere mentale helderheid en concentratie, en mogelijke gezondheidsvoordelen door het hoge gehalte aan antioxidanten.
De beste matcha komt uit Japan. En in Japan staat Uji, Kyoto bekend als de regio waar de allerbeste kwaliteit matcha wordt geproduceerd. De berghellingen van Uji hebben het ideale klimaat en bodemgesteldheid voor matcha.
Heeft matcha nadelen? Te hoge concentraties aan plantaardige stoffen kunnen misselijkheid veroorzaken, zeker op nuchtere maag. De tolerantie voor plantaardige stoffen verschilt per persoon. Omdat deze stoffen in hoge concentraties aanwezig zijn in matcha, raden we maximaal 1-2 kopjes matcha per dag aan.
Het probleem met het matchapoeder dat Starbucks gebruikt, is dat het niet echt traditioneel Japans matchapoeder is! Ze gebruiken een gezoet matchapoeder.
Wij maken een matcha latte vaak met amandelmelk, maar het kan ook met andere melkdrank. Kook een beetje water (je hebt 50 ml nodig) en laat afkoelen tot circa 80°C. Verwarm intussen 200 ml amandelmelk. Doe 1 theelepel matcha in een kommetje en voeg 50 ml water van 80 °C toe.
Hou rekening met ongeveer €35 tot €50 per 100 gram voor goede Matcha poeder, afhankelijk van de hoeveelheid die je koopt natuurlijk.
De helende effecten van matcha op de huid:
Anti aging vanwege door de extreem hoge hoeveelheid antioxidanten. Anti inflammatoire werking, helpt bij ontstekingen van de huid. Anti bacteriële werking, vermindert puistjes en acne. Herstelt, in beperkte mate, schade door zonnestralen.
Maar gooi er een lekkere havermelk (of andere melk naar keuze) door en die matcha latte is heerlijk zacht van smaak. En naast dat het lekker is, is het dus ook heel gezond. Want een kop matcha houdt de bloedsuikerspiegel laag, beschermt tegen schadelijke stoffen én versterkt je immuunsysteem.
Ochtendthee kan bijvoorbeeld een zwarte thee zijn, maar ook groene, witte of oolong-thee.Matcha, Earl Grey, Pu-Erh, Yerba Mate of zelfs Kombucha. Thee wat goed gaat met melk is bijvoorbeeld Breakfast Tea of Masala Chai.
Voorbeelden van kruiden theesoorten zijn; kamillethee, muntthee en gemberthee. Zolang een theesoort niet is vermengd met zwarte of groene thee kun je de theesoort onbeperkt drinken.
Groene thee is een ideale afslankthee. De theesoort bevat polyfenolen die je lichaam helpen om calorieën om te zetten in energie in plaats van in buikvet.
Ook wanneer je gewicht wil verliezen kan matcha je helpen. Het is laag in calorieën (want: bladgroente), maar stimuleert ook de stofwisseling en werkt vochtafdrijvend.