De geschiedenis van koude koffie gaat echter veel verder terug. In Kyoto, Japan, werd rond 1600 al koude koffie gezet. De gezoete vorm van ijskoffie die we tegenwoordig kennen is afkomstig uit het Arabische Algerije.
Bestel je een frappuccino, dan krijg je cappuccino gemixt met ijsklontjes, wat sterk lijkt op een milkshake. De klassieke ijskoffie is gewoon een koude koffie, waar je ijsblokjes aan toevoegt.
De ijskoffie die we hedendaags kennen, bestaat meestal uit espresso, gefilterde koffie of koffiesiroop gemengd met ijsblokjes en melk.
Koude koffie: IJskoffie, Cold brew of Dutch coffee.
In de meeste ijskoffies zit wel iets van melk. Je kunt echt alle melk gebruiken die je zelf lekker vindt! Er is geen goed of fout. Gewone koemelk is iets wat ik al tijden niet meer koop en ik ga eigenlijk altijd voorn een plantaardige melk.
IJskoffie bevat minder cafeïne
Hete koffie bevat ongeveer 60 milligram cafeïne, terwijl ijskoffie maar 40 milligram bevat. Hierdoor is ijskoffie echter wel een stuk gezonder: minder cafeïne zorgt voor een betere nachtrust, lagere bloeddruk en gezonde hormonenbalans.
Gezonde volwassenen kunnen ongeveer gemiddeld 400 mg cafeïne per dag innemen zonder dat negatieve effecten te verwachten zijn. Dat komt neer op maximaal ongeveer 6 kopjes (125 milliliter) koffie per dag, als je daarnaast geen andere voedingsmiddelen met cafeïne neemt.
Het verschil tussen een frappuccino en een ijskoffie is, dat de frappuccino gemixed is met ijsklontjes tot een soort milkshake. Soms gaat er ook vanille-ijs en slagroom in. Deze ijskoffie is gewoon een koude koffie met ijsblokjes en een beetje melk. Veel minder calorieën dus.
Met koud water is het natuurlijk wel iets moeilijker om de smaken uit je koffie te trekken, waardoor deze zetmethode langer duurt, maar hierdoor is er ook een verschil in smaak. Cold brew gaat namelijk zachter, bloemiger en zoeter smaken dan een gewone koffie. Of die nu is afgekoeld met ijsblokjes of niet.
Koude drankjes
Iced Coffee (met siroop) is met 60 calorieën en 0 gram vet de meest gezonde variant! De Iced Skinny Latte staat op de tweede plek met 70 calorieën en 0 gram vet. De Caramel Frappuchino (de magere variant) bevat 100 calorieën en 0 gram vet. De Coffee Frappuchino bevat alweer 180 calorieën en 2,5 gram vet.
Reacties. (sterke) koffie, ongeveer 120 ml 120 ml melk Suiker/zoetstof, zoveel als je zelf lekker vindt.
Koude koffie is een goede voeding voor planten. Het drankje bevat namelijk potassium en magnesium, wat de groei van de planten bevordert. Het advies is om één keer per week koude koffie te mengen met water, één deel koffie op vier delen water en besproei hiermee de planten.
Er liggen ijskoffies in het gewone schap: die moet je zelf thuis koud zetten, zoals de espresso macchiato van LIDL. Verder hebben wij voorgekoelde ijskoffies uit de koeling van de supermarkt geproefd. IJskoffie bevat overigens geen ijs(blokjes) zoals de naam doet verwachten.
Giet de koffie over de ijsklontjes heen, en voeg melk of (slag)room naar smaak toe. Let wel op, want hoe langer je erover doet om je ijskoffie op te drinken, hoe slapper hij wordt doordat de ijsklontjes langzaam smelten.
Jongere koffiedrinkers drinken meer verschillende soorten koffie dan oudere koffiedrinkers (gemiddeld 2,4 vs 1,7 soorten). Ook houden jongeren relatief veel van latte macchiato (30%), ijskoffie met roomijs/melk (22%) en ijskoffie met ijsblokjes (15%).
Goed nieuws voor de koffieleuten onder ons: koffie blijkt goed voor de lever. Een Amerikaanse studie laat zien dat mensen die veel koffie drinken, minder schadelijke eiwitten in hun lever hebben in vergelijking met de koffieonthouders. Dit geldt voor de koffie met én zonder cafeïne.
En de gezonde winnaar is…
Thee! Allebei de dranken hebben veel gezonde eigenschappen, maar thee scoort net wat hoger op de gezondheidsladder dan koffie en is daarmee de winnaar. Door de cafeïne in de meeste thee- en koffiesoorten is het wel aan te raden om beide niet meer te drinken na 20.00 uur.
Koffie drinken op een lege maag zou schadelijk zijn. Een kopje koffie op lege maag zou volgens Dr. Adam Simon, Hoofd medische dienst van de website PushDoctor.co.uk, de maagwand kunnen aantasten. Ook kan het een storing van de spijsvertering betekenen, dit wordt ook wel indigestie genoemd.
Cafeïnegehalte 20mg/100ml.
Lekker melkschuim voor je cappuccino of latte macchiato? Dat maak je door koude, verse en volle melk met de hand op te schuimen. Volle melk smaakt lekker romig (het slagroom effect) en de vetten in de melk zorgen ervoor dat het schuim niet snel inzakt.