Waar komt de banketletter vandaan? De banketletter komt van origine van de Nederlandse Antillen, dit was vroeger een Nederlandse kolonie. De vorm van de banketletter hing altijd af van de initialen van familie leden. Tegenwoordig worden de O, S en M het meest gemaakt en de M het meest verkocht.
Banketstaaf (gebak) of Boterletter, een soort gebak bestaande uit spijs en bladerdeeg. Een bijnaam voor het dubbeldeksinterregiomaterieel, een treintype van de Nederlandse Spoorwegen.
Een boterletter, ook wel banketletter genoemd, is een letter, meestal een O-, S-, M- of (op de kop) W, van bladerdeeg, gevuld met spijs. Dit product wordt in Nederland doorgaans rond het sinterklaasfeest en kerst gegeten. Banketletters worden reeds vermeld in het boek Max Havelaar uit 1859.
Amandelspijs of spijs is een mengsel van amandelen en suiker en wordt gebruikt in bijvoorbeeld gevulde speculaas, boterletters en amandelbroodjes.
Banketspijs of amandelspijs
In noten zitten ook nog veel gezonde vetten. Maar zowel banket- als amandelspijs bevat een kleine 40 procent suiker en tussen de 10 en 20 procent vet, waarvan ongeveer een derde ongezond verzadigd vet.
Banketbakkersspijs (ook banketspijs) is een goedkoop vervangingsmiddel voor amandelspijs. In plaats van amandelen worden gemalen abrikozenpitten of gekookte witte bonen gebruikt. De overige ingrediënten zijn: suiker, citroenrasp, amandelessence, eieren en plantaardig vet.
Je kunt een banketstaaf prima ingepakt in folie invriezen. Verwarm voor het serveren nog 10 minuten in een voorverwarmde oven.
Er zitten 235 kilocalorieën in 1 stuk (60 gram) banketstaaf. Wil je weten hoe het zit met de andere voedingswaarden in 'banketstaaf'? In onze caloriechecker hieronder kom je te weten hoeveel vet, verzadigd vet, eiwit, koolhydraten, suikers en vezels erin zit.
Je kan de banketstaaf zowel koud als warm eten. Ik vind het zelf warm het lekkerste. Plaats de banketstaaf voor serveren weer even terug in de oven voor en paar minuten om het warm te serveren.
Wanneer droog en koel bewaard blijft is de houdbaarheid 7-8 weken. De RB Banketstaaf is stevig verpakt in een doorzichtige zogeheten transparante flowpack.
Krokant gebakken roomboter bladerdeeg met een vulling van zuivere amandelspijs.
De banketstaaf weegt ca. 250 gram.
Banketletters: €8,50. Chocoladeletters binnen Nederland € 10,50.
Wij raden aan om de oven voor te verwarmen op 175 °Celsius. Plaats de banketletter zo'n 5 tot 10 minuten op een bakplaat om deze lauw tot warm te serveren.
De meeste taarten of gebakjes kan je 2 tot 3 dagen bewaren mits ze goed gekoeld zijn. Natuurlijk zijn er uitzonderingen. Slagroom gebak is het lekkerst als je dit binnen 2 dagen gegeten hebt, Bij schuim gebak kan het de 3e dag nog heel goed. Bij slagroom gebak is het niet aan te raden om het in te vriezen.
Een koele kelder is dan ook een prima idee. Een krans die buiten ligt kan goed tegen de regen of sneeuw. Indien u een krans aan de buitendeur hangt zult u zien dat deze vaak wel zo'n 3 maanden mooi blijft.
Banketstaaf bestellen | Albert Heijn.
Roomboter amandelstaaf 250 gram € 5,95.
Vertaal amandelspijs van Nederlands naar Engels
almondpaste.
Amandelen zijn duur, maar marsepein is in de supermarkt vaak spotgoedkoop. Hoe kan dat? Doordat sommige producenten de amandelen vervangen door witte bonen waar ze wat amandelextract aan toevoegen. Dat is onder meer de reden dat marsepein van de ambachtelijke banketbakker meestal heel anders smaakt.
Het verschil: neppe vulling
Een goedkope versie gemaakt van gemalen abrikozenpitten of gekookte witte bonen is het alternatief. Door dit te mengen met citroensap, suiker, eieren, plantaardig vet en - heel belangrijk - amandelextract, krijg je een spijs die verdacht veel lijkt op de traditionele variant.