Wat is de gezondste pure chocolade? De gezondste donkere chocolade heeft een cacaogehalte van 85 procent of meer. Dit hoge cacaogehalte betekent dat de chocolade rijk is aan antioxidanten, die talrijke gezondheidsvoordelen hebben.
Pure chocolade zou goed zijn voor de gezondheid. Er zou een gunstig effect zijn op hart- en bloedvaten. Hoewel uit sommige onderzoeken blijkt dat er inderdaad een klein positief effect is, kun je toch beter niet te veel eten van chocolade. Chocolade bevat namelijk ook veel verzadigd vet en calorieën.
Als je 10 tot 25 gram pure chocolade per dag eet, ben je al gezond bezig. Het is aan te raden om niet meer dan 100 gram pure chocolade per dag te eten en maximaal 200 gram per week.
Conclusie: chocolade helpt niet bij afvallen en is lang niet altijd gezond. Cacaopoeder, rauwe chocolade en pure chocolade hebben een gunstig effect op de bloedvaten door het hoge gehalte aan antioxidanten. Echter, bevat het ook veel verzadigd vet, waardoor het risico op hart- en vaatziekten juist verhoogt.
Uit een onderzoek onder vrouwen met zowel een gezond gewicht als obesitas, die een uitgebalanceerd dieet volgden met twee porties pure chocolade per dag, bleek dat de tailleomvang aanzienlijk kleiner was dan bij een dieet zonder cacao.
Kleine hoeveelheden pure chocolade (ruim 6 gram of 30 kilocalorieën per dag) verlagen de bloeddruk, zonder dat ze leiden tot gewichtstoename. Dat melden Dirk Taubert c.s. van het universiteitsziekenhuis in Keulen in JAMA van 4 juli. Deze onderzoekers voerden een gerandomiseerde, gecontroleerde trial uit.
Volgens gezondheidsexperts is het consumeren van ongeveer 30-60 gram pure chocolade per dag een gezonde hoeveelheid voor de meeste mensen. Dat zijn ongeveer twee tot vier kleine vierkantjes van je favoriete chocoladereep.
Er zijn inderdaad onderzoeken die aantonen dat het eten van pure chocolade gunstige gevolgen heeft voor de spijsvertering. Zo zou de ontlasting een vastere consistentie krijgen en zou de passagetijd in de darm vertragen.
Ook voor chocolade bestaat er een hardnekkige mythe dat het niet goed zou zijn voor de lever. Te veel chocolade eten geeft waarschijnlijk wel een lastig gevoel op de maag, maar dat kan niet verward worden met de lever. Je mag dus gerust een stukje chocolade eten, zelfs als je al een leverprobleem hebt.
Pure Chocolade (>85%)
Chocolade bevat veel antioxidanten, die ontstekingen tegengaan. Het zijn de flavonolen die verantwoordelijk zijn voor deze ontstekingsremmende eigenschappen. Zo kan chocola bijvoorbeeld de wanden van je aderen gezond houden en ervoor zorgen dat je gezond ouder kunt worden[2].
Het zorgt ervoor dat we ons goed voelen omdat het de afgifte van chemicaliën in onze hersenen activeert die ons blij maken . Chocolade bevat iets dat endorfines heet, wat natuurlijke stoffen zijn die ons blij maken.
Onderzoek toont aan dat chocolade goed is voor je huid. Het bevat antioxidanten die de huid beschermen tegen UV-stralen en dus ook rimpels. Chocolade zorgt ook voor een goede hydratatie van en een goede bloedcirculatie in onze huid, waardoor die er jeugdig en stralend uitziet.
Teveel chocolade eten kan er wel voor zorgen dat je overgewicht krijgt. Dit vergroot de kans op het krijgen van hart-, en vaatziekten en diabetes. Door het eten van teveel chocolade krijg je teveel vetten en suikers binnen. Dit verhoogt je BMI, maar ook je cholesterolgehalte.
Het is wetenschappelijk bewezen dat polyfenolen (de antioxidanten in cacao) de hoeveelheid cortisol (het belangrijkste stresshormoon) in je lichaam kunnen verlagen. Pure chocolade kan je humeur letterlijk verbeteren — iets om in gedachten te houden als je een reep Dove-lekkernijen naar binnen werkt.
Positief effect op stemming, focus en creativiteit
Ja cacao maakt ons vrolijk, vermindert stress, verhoogt onze focus en creatieve flow. Onze hersenen zijn complex en cacao heeft een positieve invloed door een modulerend effect op neurotransmitters.
De rol van pure chocolade bij het ondersteunen van de gezondheid van de darmen
Het klinkt misschien als een verrassing, maar pure chocolade bevat prebiotische vezels, die als brandstof dienen voor de goede darmbacteriën .
Pure chocolade helpt bij afvallen
Dat hangt er maar net vanaf wat voor chocolade je eet. Als je een stukje pure chocolade eet, krijg je minder trek in zoete, zoute en vette voedingsmiddelen. Daarnaast is pure chocolade ook vrij heftig in smaak (vinden we op de redactie), dus je hebt aan één stukje echt wel genoeg.
Pure chocolade is vooral goed voor je darmen. Het levert brandstof en bevordert de groei van een aantal van de "goede" bacteriën in de darmen.
Amul Dark Chocolate : Rijk van smaak, betaalbaar. Cadbury Bournville: Zacht en lichtzoet van smaak. Lindt Excellence: Premium chocolade, zachte textuur en verfijnde smaak.
Bijvoorbeeld, een ounce is het equivalent van drie dunne blokjes chocolade die van een grotere reep zijn afgebroken. Pure chocolade kun je het beste langzaam opeten — een klein beetje is al genoeg.
Voor elke portie pure chocolade die elke week werd geconsumeerd, was er een 3% lager risico op het ontwikkelen van diabetes type 2. Over het algemeen hadden degenen die pure chocolade consumeerden een 21% lager risico op het ontwikkelen van de aandoening.
Verhoogt chocolade het cholesterolgehalte? Integendeel. Eenmaal opgenomen door uw lichaam produceert cacao 72% onverzadigde vetzuren die uw cholesterolgehalte in feite verlagen en uw bloedvaten helpen reinigen. Cacao bevat slechts 20% verzadigde vetzuren, minder goede vetzuren dus.
Resultaten: Een enkele dosis pure chocolade verlaagde de systolische bloeddruk en hartslag aanzienlijk.
Je hersenen houden ook van pure chocolade.
Dit blijkt uit een onderzoek dat werd gepubliceerd in Frontiers of Nutrition. Andere resultaten van deze studie: je aandacht verbetert, je kunt beter en sneller nadenken en je geheugen verbetert ook.