McDonald's zei 'nee' tegen een genetisch gemodificeerde aardappel. Aardappelgigant en voedselfabrikant J.R. Simplot ontwikkelde een aardappelras dat niet zo snel vlekken en plekken krijgt. Innate, heet het ras, en de aardappels zijn ideaal om friet van te bakken, volgens Simplot.
Simplot werd al snel de belangrijkste leverancier van frietjes aan McDonald's . Simplot verkocht zijn diepvriesfrietjes ook aan andere restaurantketens, wat de groei van de fastfoodindustrie versnelde en de eetgewoonten van het land veranderde. Frietjes zijn het meest verkochte foodservice-artikel in de Verenigde Staten geworden.
Aardappelen van topkwaliteit!
Onze McDo frietjes worden gemaakt met aardappelen van topkwaliteit afkomstig van Belgische, Nederlandse en Noord-Franse aardappelboeren met wie onze leverancier al jaren nauw samenwerkt. De frietjes zijn wereldwijd gekend voor hun perfecte vorm en goudgele kleur.
Lamb Weston , de grootste leverancier van diepvriesfrietjes aan McDonald's en andere fastfoodketens, heeft onlangs de sluiting aangekondigd van zijn fabriek in Connell, Washington, en 4% van het personeelsbestand ontslagen.
McDonald's onweerstaanbaar knapperige, smaakvolle frietjes? Gewoon een bijproduct van zuinige slimheid. Ray Kroc , de verkoper die de oprichter van de McDonald's-franchise zou worden, werd in 1954 verliefd op deze versie van runderniervet.
Gebruik je echte aardappelen voor je frietjes? Jazeker.De meest voorkomende aardappelen die we gebruiken voor McDonald's frietjes zijn de Russet Burbank, Russet Ranger, Umatilla Russet en de Shepody —variëteiten die bekend staan om het produceren van een smaakvolle friet die knapperig is aan de buitenkant en luchtig aan de binnenkant.
Nee, je beeldt het je niet in. De frietjes van McDonald's smaken niet meer hetzelfde, omdat er in de jaren 90 om gezondheidsredenen werd overgestapt van runderniervet naar plantaardige olie, waardoor hun iconische smaak veranderde.
De grootste leverancier van friet van McDonald's heeft de productie gesloten en de kosten verlaagd , aldus de CEO van het bedrijf in een Today-rapport. Lamb Weston, dat de grootste hoeveelheid friet in Noord-Amerika produceert, heeft zijn productielocatie in Connell, Washington gesloten en 4% van zijn personeelsbestand, ongeveer 375 werknemers, ontslagen.
De kipnuggets van McDonald's worden gemaakt van kip van Tyson , dat eerst wordt gemalen, vervolgens wordt gefrituurd en gepaneerd.
McDonald's is de grootste klant van Lamb Weston, goed voor 13% van de omzet. De aardappelverwerker produceert ook frietjes voor Yum Brands , eigenaar van KFC en Taco Bell.
Kwaliteit van de olie
Onze olie is een mengeling van zonnebloem- en koolzaadolie. De McDonald's restaurants gebruiken apparatuur waarmee men de evolutie van de kwaliteit van de bakolie kan volgen. Eenmaal per dag wordt de kwaliteit van de bakolie gemeten met behulp van een elektronische tester.
In tegenstelling tot wat men zou kunnen denken, is deze laatste niet afkomstig uit ons land en zelfs niet uit ons continent! Pas in de 16e eeuw werd dit knolgewas meegebracht door de Spanjaarden tijdens hun expedities naar Latijns-Amerika en verscheen daarmee in onze streken.
(Beide restaurants erkennen dat hun frietjes in dezelfde olie worden gebakken als andere vlees- of visproducten.) De frietjes van McDonald's worden echter gemaakt met een smaakstof die gehydrolyseerde melk bevat, een ingrediënt dat niet veganistisch is .
Het verhaal van 100 Circle Farms
100 Circle Farms kweekt aardappelen in cirkels die zo groot zijn dat ze vanuit de ruimte te zien zijn. Vervolgens snijdt onze vertrouwde verwerker, Lamb Weston, ze in frietjes met een snelheid van 70 mijl per uur.
Ons geïntegreerde portfolio omvat landbouw, veeteelt en veeteelt, voedselverwerking, voedselmerken, fosfaatwinning, kunstmestproductie en andere ondernemingen die verband houden met de landbouw .
De samenwerking tussen McCain Foods en McDonald's begon in 1977 en is een hoeksteen van het succes van de fastfoodgigant. De gigant is vooral bekend vanwege de iconische MacFries.
Wat zit er in Chicken McNuggets®? McDonald's Chicken McNuggets® zijn gemaakt van 100% wit kipvlees en bevatten geen kunstmatige kleurstoffen, smaakstoffen of conserveringsmiddelen.
De kipnugget werd uitgevonden in de jaren 1950 door Robert C.Baker, hoogleraar levensmiddelentechnologie aan de Cornell-universiteit in de staat New York. Bakers innovatie maakte het mogelijk om kipnuggets te creëren in elke vorm.
Taylor Farms , dat zijn producten labelt als "oplossingen voor de keuken zonder voorbereiding" voor verschillende restaurants, leverde vóór de uitbraak uien aan McDonald's-vestigingen in meerdere staten.
McDonald's veranderde begin jaren 90 hun ingrediënten voor friet . Ze veranderden met name de olie die ze gebruikten om de friet te bakken van een mengsel van plantaardige olie en runderniervet naar 100% plantaardige olie.
Tegenwoordig zijn de Amerikaanse vestigingen van Keystone er trots op dat ze de hoogste kwaliteit rundvlees, kip en visproducten produceren en leveren aan McDonald's. Jaarlijks gaat het daarbij om ruim 68 miljoen kilo rundvlees, 136 miljoen kilo kip en 68 miljoen kilo vis.
McDonald's biedt friet en bijgerechten aan bij de maaltijden .
Toen de bezorgdheid over verzadigd vet in de jaren 90 toenam, stapte McDonald's uiteindelijk over op plantaardige olie . Helaas merkten klanten dat de frietjes niet meer smaakten zoals ze vroeger smaakten. Om de originele oliemix van de keten na te bootsen, wordt de olie vermengd met natuurlijke smaakstoffen om die overheerlijke geur te reproduceren.
Ze worden met een mes gesneden
Nadat de aardappelen zijn geschild en gewassen, worden ze door een hogedrukwaterbuis geschoten met een snelheid van 60 tot 70 mijl per uur. De buis stuurt ze naar een serie messen die ze in frietjes snijden. Dit is trouwens hoe je elke keer dat je bestelt verse McDonald's-frietjes krijgt.
Sterker nog, de frietjes zijn 50% ongezonder dan die van welke andere keten dan ook , met in totaal 953 calorieën. "Frietjes bevatten veel zout en vet, wat een toch al ongezond fastfoodrestaurant in de gevarenzone kan brengen," legt het zorgplatform PlushCare uit.