Verse vijgen kun je uitstekend 6 tot 12 maanden invriezen. Was ze, droog ze goed en vries ze in hun geheel of in plakjes in op een bakplaat voordat je ze in diepvrieszakken doet. Bevroren vijgen zijn ideaal voor smoothies, jam of sauzen, maar worden na ontdooien wel zacht. Vijg.nl +4
Verse vijgen bewaar je het beste in de koelkast in een bewaardoos, waar ze tot een week goed blijven. Je kunt vijgen ook invriezen door ze eerst in plakjes te snijden en op een bakplaat in te vriezen. Daarna kun je de bevroren vijgen in een zakje doen.
Je kunt vijgen invriezen, maar ze worden papperig na het ontdooien – ideaal voor gebak, sauzen en jam. Gebruik volledig rijpe vijgen om in te vriezen, maar vermijd overrijpe vijgen, want die vriezen niet goed in.
Vries ze daarom in als je een overschot aan vijgen hebt. Je kunt er achteraf heerlijke confituur, smoothies en siroop mee maken! Bevroren vijgen kun je nog 6 tot 8 maanden bewaren. Je kunt zelf verse vijgen drogen door ze minstens 6 uur in een oven op 60°C te leggen.
De koelkast is de beste plek om vijgen in te bewaren. Zo blijven ze ongeveer 5 tot 7 dagen goed.
Voor de meeste mensen is 2 tot 4 vijgen per dag een gezonde hoeveelheid, omdat ze rijk zijn aan vezels en mineralen, maar ook veel natuurlijke suikers en calorieën bevatten. Omdat ze calorierijk zijn, vooral gedroogde vijgen, is matiging belangrijk om niet te veel suiker binnen te krijgen, en het combineren met noten kan bloedsuikerpieken helpen voorkomen, aldus de website van Notenstore.
Tijdens de bestuiving dringen vrouwelijke wespen de vijgenboom binnen om hun eieren te leggen. Daarbij bestuiven ze onbedoeld ook de vijgenbloemen. Helaas overleven deze wespen het proces meestal niet en worden hun lichamen door de vijgenboom verteerd als voedsel voor de zich ontwikkelende zaden .
Verse vijgen kunnen worden ingevroren, al zullen hun kleur en textuur veranderen, zoals bij vrijwel al het verse fruit het geval is. Na het invriezen zijn de ontdooide vijgen wat losser en iets zachter geworden (net als een kleine, mollige vijg) en kunnen ze het beste worden gebruikt in gerechten zoals sauzen, smoothies en gebak .
Vijgen zijn goed voor de spijsvertering
Door regelmatig vijgen te eten, voorkomt u ook u ziek wordt. Juist omdat de ontlasting niet in de darmen blijft zitten, maar het op een natuurlijke wijze gestimuleerd wordt om naar buiten te komen, heeft u minder kans op infecties en ziektes.
Sommige mensen kunnen ook last krijgen van oraal allergiesyndroom , gekenmerkt door jeuk of zwelling van de mond, lippen of keel direct na het eten van vijgen. Dit is een vorm van kruisreactie waarbij het immuunsysteem de eiwitten in vijgen verwart met die in bepaalde pollensoorten.
Vijgen kunnen op verschillende manieren worden ingevroren . Suikerverpakking: Rol de hele vijgen of halve vijgen door suiker voordat u ze in diepvrieszakken of -bakjes verpakt. Om te voorkomen dat lichtgekleurde vijgen donkerder worden, lost u 3/4 theelepel (2250 mg) ascorbinezuur op in 3 eetlepels koud water en strooit u dit over 1 liter fruit.
Het is echter belangrijk om te weten dat vijgen, en met name gedroogde vijgen, veel suiker bevatten en op korte termijn de bloedsuikerspiegel kunnen verhogen. Dus als u moeite heeft om uw bloedsuikerspiegel onder controle te houden , kunt u beter geen gedroogde vijgen eten.
Onrijpe vijgen smaken vrij bitter, maar kun je prima eten door ze bijvoorbeeld te verwerken in confituren of een siroop.
Was de vijgen grondig en dep ze droog . Laat de vijgen heel of in kwartjes liggen en verdeel ze over een met bakpapier beklede bakplaat in de vriezer. Zodra ze volledig bevroren zijn, doe je ze in diepvrieszakken.
Van verse vijgen is de schil lekker zacht en dus goed te eten. Als vijgen wat ouder zijn is de schil ook harder. Dan is schillen wel zo prettig omdat het dan lastig te eten is en moeilijker te verteren. Maar schadelijk voor de gezondheid is de schil niet.
De beste en meest natuurlijke manier om vijgenskeletteermotten te bestrijden, is met aaltjes. Deze microscopisch kleine wormpjes sporen de rupsen op, dringen ze binnen en scheiden een bacterie af die de rups doodt.
Vijgen hebben een soort leerachtige schil. Deze is meestal zwartpaars gekleurd. Daaronder zit een witgroen gedeelte en het vruchtvlees is rood van kleur. Wanneer je echt verse vijgen hebt, kun je ze compleet gebruiken en eten.
Het eten van te veel vijgen kan spijsverteringsproblemen, allergische reacties of een negatieve invloed op de bloedsuikerspiegel en het calciumgehalte veroorzaken. Mensen met diabetes, nierproblemen of die bepaalde medicijnen gebruiken, moeten extra voorzichtig zijn.
Vijgen zijn een goede bron van vitaminen (A, B en C), mineralen (kalium en calcium), sporenelementen (ijzer en koper) en vezels. Om optimaal van alle voordelen te profiteren, eet je ze met de schil, die rijk is aan antioxidanten, nadat je ze voorzichtig hebt afgeveegd met een vochtige doek.
Vijgen kunnen maximaal 5 dagen in de koelkast goed bewaard blijven. Als je ze invriest kun je ze wel tot 9 maanden in de diepvries bewaren. Moet het wel minimaal -18 graden zijn.
Bevroren fruit in de verpakking kan in de koelkast, onder stromend water of in de magnetron worden ontdooid, mits vlak voor gebruik . Draai de verpakking een paar keer om voor een gelijkmatigere ontdooiing.
Door vijgen op de juiste manier te eten, kun je de smaak van veel gerechten verbeteren en ze aangenamer maken. Verse vijgen kunnen rauw en in hun geheel gegeten worden, inclusief schil en pitjes , voor een heerlijke traktatie. Vijgen smaken heerlijk met zoete, zoute of pittige ingrediënten, zoals honing, kaas en gedroogd vlees.
Jezus vervloekt de vijgenboom omdat hij er slechts de schijn van vruchtbaarheid in aantrof: vele bladeren . Laat dit een les voor ons zijn. Er is geen excuus voor onproductiviteit.
Ook in het Nieuwe Testament vinden we het beeld van de vijgenboom. De Here Jezus leert de Zijnen dat een bladerrijke vijgenboom zonder vruchten het beeld is van een godsdienstig leven met veel (uiterlijk) vertoon, dat toch onvruchtbaar is (Marc. 11:13,20). Deze indringende les is blijvend actueel.
Veel mensen geloven dat het vijgen waren die Adam en Eva in de Hof van Eden aten, en niet appels . De eerste Olympische atleten gebruikten vijgen als trainingsvoeding. Vijgen werden ook als lauwerkrans aan de winnaars uitgereikt en werden zo de eerste Olympische "medaille". In de Romeinse tijd werden vijgen als versterkend beschouwd.