De peulen bevatten ongeveer 4 - 5 niet al te grote bonen per stuk. Hij kan zeer goed tegen kou en lichte vorst. Kan ook van oktober tot november buiten worden gezaaid. Dek de zaden en de jonge planten af met fleece om ze te beschermen tegen vraat van konijnen en tegen strenge vorst.
De zaden ontkiemen al vanaf 5 graden boven nul en een beetje vorst is geen probleem, want tuinbonen zijn winterhard. Het enige wat je nodig hebt is een koude bak op een zonnig plekje in je tuin.
Gedroogde tuinbonen moeten, net als andere gedroogde bonen, eerst 12 uur weken in water (doe dit klusje dus vooral een nacht van te voren!)- voordat je ze kunt gebruiken. Hierna moet je de geweekte bonen nogmaals 30-45 minuten koken voordat je ze kunt eten.
Droog de tuinbonen af voor je ze invriest. Het hele idee van een flinke bak tuinbonen invriezen, is wat mij betreft dat je elk keer dat je tuinbonen wilt eten een paar bonen uit de bak kunt schudden. Je hoeft dus niet steeds een hele bak op te eten maar kunt elke keer doseren hoeveel je wilt.
Voorzaaien kan vanaf midden april in een koude bak/tuinkas of na de IJsheiligen (na 15 mei) in de volle grond. Tuinbonen, erwten, capucijners, peulen en sugarsnaps kunnen wel tegen de koude. Vanaf februari kan je ze voorzaaien in de tuinkas om in maart uit te planten.
Rucola, veldsla en winterpostelein moeten niet afgedekt worden en kunnen goed vorst verdragen. Spinazie kan overwinteren mits afdekking bij strenge vorst en sneeuw. De meeste kolen kunnen tegen vorst; denk aan witte en rode kool, spruitkool, broccoli, boerenkool. Ook raapjes kunnen er tegen.
De plantjes kunnen goed tegen kou. Je kunt dus al half februari zaaien. Maar hoe meer zon, hoe sneller ze groeien en hoe zoeter de peulen. Kinderen vinden ze heerlijk.
Verse tuinbonen invriezen
Zorg ervoor dat u de schil en de buitenste schil verwijdert wanneer de bonen bijzonder groot zijn en de schil taai. Was de tuinbonen na het verwijderen onder stromend vers water. Droog de bonen zorgvuldig en doe ze in diepvrieszakken, sluit ze af en leg ze in de vriezer .
Bevroren tuinbonen zijn heel makkelijk te bereiden. Breng hiervoor een pan met water aan de kook en voeg de bevroren bonen toe.Breng opnieuw aan de kook en laat zachtjes doorkoken. Check op de verpakking even hoe lang ze nodig hebben.
Tuinbonen kunnen rauw gegeten worden, met peulen en al, maar alleen als ze heel jong en klein zijn en vers geplukt . Tenzij u ze zelf kweekt, kunt u ze het beste koken.
Tuinbonen blijven mooi blank als aan het kookwater een scheut melk is toegevoegd. Je kunt de bonen eventueel na het koken nogmaals doppen door het stugge velletje te verwijderen. Zo krijg je mooie groene boontjes.
Als ze groter zijn dan dit, is het noodzakelijk om de bonen uit hun buitenste peul te halen voor het koken. Voor de beste smaak, doop de bonen altijd dubbel . Om dit te doen, haal de bonen uit hun buitenste schil en blancheer ze een paar minuten in kokend water voordat u ze opfrist in een kom met ijswater.
Vitamine C heeft je in je lichaam een functie als antioxidant en is van belang voor de normale structuur van je bindweefsels. Bovendien helpen zowel vitamine C als folaat je weerstand goed te houden. Ook vitamine K en het mineraal kalium zijn goed vertegenwoordigd in de tuinboon.
Wanneer te telen. U kunt tuinbonen zaaien in oktober en november als u een winterharde bonensoort gebruikt zoals 'Aquadulce'. Bescherm de zaailingen tegen vorst door een cloche te gebruiken . Zaaien in de herfst betekent een eerdere zomeroogst van bonen in mei en juni.
Het is belangrijk dat je de tuinbonen op het juiste moment oogst. Ze moeten groot genoeg zijn, maar ook niet te groot, want dan worden ze melig. Ze zijn goed als de peulen een beetje opzwellen en je de tuinbonen duidelijk ziet zitten. Om te oogsten draai je de peul rond.
Slaplantjes planten kan in een serre al vanaf februari. Als je slaplantjes buiten plant, kan dit al vanaf halfweg maart tot september. Sla kan normaal tegen lichte nachtvorst in het voorjaar.
Een jonge tuinboon plant kan goed tegen kou en kan zelfs een nachtje vorst hebben. Tuinbonen planten we vanaf maart buiten. Zelf tuinbonen kweken is niet heel moeilijk. Zet in de volle zon of halfschaduw en geef regelmatig water.
Voeg de helft van het pakje toe aan de stoompan en plaats deze boven het kokende water. …Doe een deksel op de pan en zet het vuur iets lager. …Stoom tot het gaar is . … Controleer of het eten gloeiend heet is.
Neem per volwassene 500 gram tot 750 gram ongedopte tuinbonen. Bij bonen in glas, blik of uit diepvries let je op de houdbaarheidsdatum. Je kunt de tuinbonen na aankoop het beste in de koelkast bewaren.
Knijp ze uit
Als je de gepelde bonen niet meteen gaat gebruiken, bewaar ze dan in een luchtdichte container in de vriezer om ze groen te houden . Ze in de vriezer bewaren is ook een geweldige manier om ze te bewaren en ervan te genieten als de lente allang voorbij is.
Laat de bonen volledig drogen en bewaar ze in een luchtdichte container . Deze kunnen volgend jaar gezaaid worden of opnieuw gehydrateerd worden voor gebruik bij het koken.
De peultjes en tuinbonen kunnen relatief vroeg geoogst worden doordat ze goed tegen de kou kunnen. Een beetje nachtvorst kunnen ze wel hebben en ondanks kou en regen, groeien deze sterke boontjes gestaag door. In juni kunnen de peultjes in emmers worden afgevoerd.
Het kweken van sneeuwerwten vergt niet meer werk dan het kweken van andere soorten erwten. Voordat u sneeuwerwten plant, moet u er zeker van zijn dat de temperatuur niet lager is dan 45 graden F. en dat er geen kans op vorst is voor het gebied. Hoewel ze vorst kunnen overleven , wilt u nog steeds niet dat ze het moeten overleven.
Gekookte peultjes kun je in een goed gesloten plastic zakje of bakje in de diepvries bewaren.Rauwe peulen ook, na ca.2 minuten blancheren. Ze zijn dan tot 12 maanden houdbaar bij een minimale temperatuur van -18°C.