Soms merk je het niet direct, maar bij langdurige overconsumptie kunnen er ook andere klachten ontstaan. Denk aan hoofdpijn, vermoeidheid of zelfs huidproblemen.
Eten en drinken
Het gebruik van grote hoeveelheden cafeïneproducten zoals koffie, thee, (pure) chocolade en cola kan leiden tot hoofdpijn. De hoeveelheid cafeïne in producten varieert: 80 tot 150 mg cafeïne in een kop koffie; 30 tot 40 mg cafeïne in een kop thee.
Allergieën voor omgevingsfactoren en voedselintoleranties worden in verband gebracht met migraine . Als u last heeft van terugkerende migraine, kan uw allergoloog u helpen bepalen of u gevoelig bent voor veelvoorkomende voedselallergenen zoals pinda's, eieren of melk. Irriterende stoffen zoals rook of sterke geuren kunnen ook een migraineaanval uitlokken.
Je hebt hoofdpijn en voelt je zwak
Hoofdpijn en algehele vermoeidheid zijn twee potentiële bijwerkingen van uitdroging vanwege een teveel aan eiwitten. Ook kunnen ze ontstaan wanneer je lichaam in ketose is, wat gebeurt wanneer je voornamelijk eiwitten eet.
Kinderen en volwassenen met ei-allergie krijgen meestal twee of meer symptomen. De klachten kunnen optreden binnen enkele minuten tot uren na het innemen van ei. Soms treden symptomen pas na dagen op. Lichte symptomen: Huidroodheid, netelroos, verstopte of loopneus, maagklachten of misselijkheid.
Eieren. Eieren zitten boordevol goede voedingsstoffen, zoals proteïnes, maar bevatten geen voedingsvezels. Heb je last van verstopping, dan kun je dus beter iets vezelrijkers nemen dan een ei. Of je voegt er vezels aan toe, bijvoorbeeld door eieren te verwerken in een omelet met spinazie en andere groenten.
Het eerste wat je mogelijk merkt, is een opgeblazen gevoel of gasvorming. Dit komt omdat je lichaam hard moet werken om al dat eiwit te verteren. Je darmen kunnen ook in de war raken, wat leidt tot buikpijn of zelfs diarree bij sommige mensen. Verder krijg je met veel eieren ook veel cholesterol binnen.
Voedingsmiddelen die vaak worden aangeduid als trigger voor migraine zijn:
Wanneer je voortaan elke dag begint met twee of zelfs drie eieren, krijg je volgens het onderzoek een beter zicht, zal je huid er fris en jong uitzien en je geheugen verbeteren. Daarnaast zouden minstens twee eieren per dag zelfs het risico op hartziekten en borstkanker verminderen.
Bij volwassen patiënten met migraine blijkt de ernst van de hoofdpijn geassocieerd te zijn met lagere serum vitamine D-spiegels. Hoe lager die spiegel, des te meer hoofdpijndagen patiënten ervaren.
In eieren zitten erg veel aminozuren, zoals taurine en cysteïne. Die laatste breekt de stoffen af die bij de lever vrijkomen na het drinken. Dit helpt weer tegen hoofdpijn.
Aantal eieren per week
De aanbeveling is daarom om maar 2 tot 3 eieren per week te eten, omdat je anders teveel verzadigd vet en cholesterol binnen kunt krijgen. Dit kan nadelig zijn voor hart en bloedvaten'', meldt Patricia Schutte van het Voedingscentrum.
Ei is een goede bron van omega-3 vetzuren, vooral wanneer het afkomstig is van een kip die extra van deze gezonde vetzuren te eten krijgt. Deze voedingsstoffen leveren een belangrijke bijdrage aan de hersenfuncties en zijn gunstig voor de werking van het hart en de bloeddruk.
Magnesium speelt een belangrijke rol in het zenuwstelsel en het energiemetabolisme en kan helpen bij hoofdpijn. Een tekort aan magnesium komt regelmatig voor bij mensen met migraine.
Wat kunt u zelf doen bij hoofdpijn?
Met name de spiegels van vitamine B2 en vitamine B6 blijken bij veel migrainepatiënten verlaagd te zijn. Bronnen van vitamine B: volkoren producten, bladgroenten, vlees, vis, vloeibare melkproducten, noten, zaden, eieren, peulvruchten, soja, aardappelen.
Vroeger kreeg je vaak te horen dat je maximaal drie eieren per week mocht eten, omdat 'ze slecht zijn voor je cholesterol'. Dat advies blijkt intussen achterhaald, je mag gerust wat vaker een ei eten. Toch eet je het best niet meer dan zeven eieren per week, eieren in bereidingen zoals mayonaise of gebak meegeteld.
De Amerikaanse Hartvereniging adviseert volwassenen zonder hartaandoeningen om hun eierconsumptie te beperken tot één ei (of twee eiwitten) per dag , oftewel zeven eieren (of veertien eiwitten) per week. Als u een hartaandoening of een hoog cholesterolgehalte heeft, is dit anders. Deskundigen adviseren dan om de consumptie te beperken tot vier eidooiers per week.
Een gebakken ei bevat daarom vaak wel twee keer zoveel vet als een gekookt eitje (en dus ook meer calorieën). Wat dat betreft zijn gekookte eieren gezonder dan de gebakken variant. Wel iets om rekening mee te houden als je wat gezonder wilt eten!
Veelvoorkomende migraine-triggers
Hier zijn de meest voorkomende voedingsmiddelen die allergieën kunnen veroorzaken, ook wel bekend als de "Dirty Dozen": Zuivel . Chocolade . Eieren .
Kies voor verse, onbewerkte producten. Vermijd kant-en-klare maaltijden en snacks met veel toegevoegde suikers en conserveringsmiddelen: dit kunnen triggers zijn. Van alle stoffen in voeding is cafeïne de enige waarvan wetenschappelijk is aangetoond dat het een negatief effect kan hebben op migraine.
De definitie van migraine kan worden onthouden met de 5-4-3-2-1-regel: vijf of meer aanvallen in het leven; hoofdpijn die vier uur tot drie dagen aanhoudt; twee van de volgende kenmerken: eenzijdig, kloppend/bonzend, beperkingen in activiteiten en matige tot ernstige ernst; en één van de volgende kenmerken: misselijkheid, braken, lichtgevoeligheid en ...
Het Voedingscentrum adviseert maximaal twee of drie eieren per week te eten. In het eigeel zit veel cholesterol en verzadigd vet. Deze voedingsstoffen verhogen de cholesterolwaarde in je bloed. Dit is slecht voor je hart en vaten.
Lang werd gedacht dat je niet meer dan drie eieren per week mocht eten. Dat advies is intussen achterhaald. “Volgens de Hoge Gezondheidsraad (2025) mag je als gezonde volwassene gerust één ei per dag eten”, zegt voedingsdeskundige Leen Steyaert.
Onderdeel van een gezond dieet
Daarom hebben belangrijke wereldwijde en Britse gezondheidsorganisaties, waaronder wijzelf en het Ministerie van Volksgezondheid, sinds ongeveer 2000 hun advies over eieren aangepast . Er is nu geen aanbevolen limiet meer voor de hoeveelheid eieren die mensen zouden moeten eten, zolang je maar gevarieerd eet .