Als bloemkool bruine vlekjes vertoont kun je die stukjes gewoon wegsnijden: maar je voorkomt ze door de witte 'bloem' goed af te dekken met de groene bladeren.
Hoe weet ik of een product niet meer goed is? Voorgesneden bloemkool wordt slap, beschimmelt, of verspreidt een zure geur. Bederf herken je snel door goed te kijken, ruiken of proeven.
Bloemkool die bedorven is , heeft een scherpe, onaangename geur en de vlekken zijn meestal donkerbruin of zwart geworden . Wil je bloemkool langer bewaren? Je kunt hem blancheren en in roosjes invriezen!
Voorgesneden bloemkool wordt slap, gaat zuur ruiken of beschimmelt. Bederf herken je snel met je zintuigen. Dus kijk, proef of ruik goed. Verwijder voor gebruik de bladeren en snijd de dikke stronk eruit.
TGT-datum (te gebruiken tot)
Dan kunnen bacteriën zich gaan vermenigvuldigen die je vaak niet kunt zien, ruiken of proeven. Gooi de producten dan ook weg als de TGT-datum is verstreken, omdat het dan niet meer veilig is het product te eten.
Als de vlekken in plaats van lichtbruin donkerbruin tot zwart van kleur zijn, de wrongel een papperige textuur heeft gekregen of een onaangename geur heeft, is het het beste om de bloemkool weg te gooien en een verse te halen . Dit zijn allemaal tekenen van verval en bederf. Het is een ingrediënt van $ 3 dat je waarschijnlijk al eerder hebt gezien.
Zelfs al één dag na de TGT-datum kunnen er gevaarlijke hoeveelheden bacteriën op de producten zitten. Heb je thuis een product dat bijna over de TGT-datum is, maar geen tijd om het ervoor nog op te eten? Geen probleem. Steek het in de diepvries en ontdooi en verwerk het wanneer je wél tijd hebt.
De stengel van de broccoli moet stevig zijn. Een zachte stengel is een indicator van bederf. De stengel moet er ook vers uitzien, niet gebarsten of uitgedroogd. Als de onderkant van de stengel er droog uitziet, kunt u het droge deel eraf snijden en de broccoli toch consumeren, mits er geen andere indicatoren van bederf zijn .
Als bloemkool bruine vlekjes vertoont kun je die stukjes gewoon wegsnijden: maar je voorkomt ze door de witte 'bloem' goed af te dekken met de groene bladeren. Bewaar de bloemkool ook met de stronk naar beneden om verkleuren te voorkomen, en eventuele aanraking met vocht te minimaliseren zodat hij niet gaat schimmelen.
Zijn bloemkoolbladeren eetbaar? Je kunt bloemkoolbladeren eten . Ze zijn net zo eetbaar als de bloemkoolstengels of -roosjes (de onrijpe bloemen van de plant) die we meestal koken. Ze zijn ook een veelzijdig ingrediënt dat een lekkere smaak toevoegt aan veel gerechten.
Zwarte schimmel op Bloemkool manifesteert zich voornamelijk als donkere vlekken op het oppervlak van de plant, wat leidt tot verminderde groei en aangetaste kwaliteit van de producten. Het ontstaat voornamelijk in vochtige omstandigheden en heeft invloed op gewassen tijdens natte seizoenen.
Maar onlangs ontdekte ik dat die vlekken helemaal geen schimmel zijn . Ze zijn het resultaat van oxidatie. "De vlekken die je op bloemkool ziet, zijn meestal plekken waar de groente is gaan verouderen en oxideren, wat kan gebeuren door blootstelling aan lucht en licht," legde Norah Clark uit, een chef-kok en gediplomeerd diëtiste.
Bewaar verse bloemkoolkoppen in een losjes gesloten of geperforeerde plastic zak in de koelkast . Bloemkool heeft luchtcirculatie nodig, dus sluit of knoop de zak niet dicht. (Als u een in plastic verpakte bloemkoolkop in de supermarkt hebt gekocht, maak dan gewoon de knoop los.)
Zo bevat bloemkool vitamine C, dat goed is voor je weerstand en de opname van ijzer in je lichaam. Te lang verhitten kan wel ten koste gaan van deze belangrijke vitamine. Zorg daarom dat je de bloemkool niet langer kookt dan nodig: 5 tot 10 minuten is genoeg.
Volgens Stewart is verse, ongesneden bloemkool – in de typische vorm van een krop – 1 tot 2 weken houdbaar als u hem goed in de koelkast bewaart.
Spikkelziekte is een schimmelziekte bij koolplanten, waarbij met name de oudere bladen worden aangetast. Op de koolbladeren vormen zich grijsbruine, ronde vlekken, die scherp aftekenen tegen het overige weefsel. Op de vlekken vormen zich talrijke schimmelsporen.
Al een dag na de houdbaarheidsdatum kunnen er gevaarlijke hoeveelheden bacteriën in de groenten zitten. Die bacteriën kun je niet zien, ruiken of proeven, maar je kunt er wel ziek van worden. Zorg daarom dat je de groenten invriest of bereidt voordat je die datum bereikt.
bloemkool kan ook nog wel eens gebrek hebben aan borium of molybdeen. Heb je te weinig borium in de grond, dan zal kool bijvoorbeeld bruin verkleuren, dit komt echter weinig voor.
Rooster het, stoom het, pureer het, maak er rijst van of maak er soep van – roze of wit, dat maakt niet uit.
Als het slap, verwelkt of iets zachter is dan normaal — met andere woorden, een beetje zielig — dan is het misschien voorbij zijn hoogtepunt, maar het is niet helemaal uit de mode . Je opties zijn om je zielige producten nieuw leven in te blazen, ze in te vriezen of ze direct te gebruiken. Sauteren.
Een snelle onderdompeling in ijswater gedurende 5 tot 10 minuten is vaak genoeg om verwelkte groenten nieuw leven in te blazen . Buigzame wortels worden weer recht, sla wordt knapperig en slappe broccoli wordt weer sterk.
Een zachte of papperige textuur, een rotte geur, zwarte of witte schimmelplekken of verkleuring en vergeling zijn allemaal tekenen dat uw broccoli in de prullenbak hoort in plaats van op uw bord .
De meeste mensen zouden er niet voor kiezen om bedorven voedsel te eten. Als ze dat wel zouden doen, zouden ze waarschijnlijk niet ziek worden . Bederfbacteriën kunnen ervoor zorgen dat fruit en groenten papperig of slijmerig worden, of dat vlees een slechte geur krijgt, maar ze maken je over het algemeen niet ziek. Pathogene bacteriën veroorzaken ziekte.
Volledig rotte producten zijn slijmerig bij aanraking, zwaar gerimpeld, bleker dan de rijpe kleur (geel als ze eerst groen waren), soms beschimmeld en vaak vergezeld van een vieze geur , zegt Ahern. Als u een van deze veelvoorkomende tekenen opmerkt, is uw voedsel niet langer veilig (of lekker) om te eten.