Ja, je kunt peren rauw invriezen, maar ze worden na ontdooien zacht en zijn daarom vooral geschikt voor smoothies, jam of gebak. Schil de peren, verwijder het klokhuis en snijd ze in stukjes. Om verkleuring te voorkomen, besprenkel je ze met citroensap of dompel je ze 20 minuten in water met citroen. Lekker Tafelen +4
Verwijder het klokhuis en snijd de appel of peer in stukjes of schijfjes. Leg de partjes in een oplossing van 2 eetlepels citroensap op 1 liter water en wacht 20 minuten. Giet het vervolgens af en leg de partjes in een diepvriesbakje, waarna ze de vriezer in kunnen.
Als je van plan bent peren rauw te gebruiken, vries ze dan in met sap of water . Het invriezen van peren in een droge verpakking of in suiker is de beste methode voor taarten of andere gekookte gerechten. Als je van plan bent peren te gebruiken in gezoete jam, gelei, vruchtenboter of saus, probeer dan ook in te vriezen met sap of water, maar kies dan voor ongezoet sap.
Stoofperen bewaren
Stoofperen kun je goed bewaren. In de koelkast blijven ze zeker 3 tot 5 dagen goed. Bewaar ze in een afgesloten bakje, met het stoofvocht erbij. Je kunt ze ook invriezen.
Verpak de peren in diepvrieszakken. Verwijder de overtollige lucht. Vries ze in. Deze plakjes blijven 6 maanden of langer goed .
Gepocheerde peren
Houd de vloeistof op een zeer laag vuur en laat de peren sudderen tot ze gaar zijn, 10 tot 25 minuten, afhankelijk van de perensoort . Duw de peren tijdens het pocheren af en toe voorzichtig naar beneden om ervoor te zorgen dat ze volledig ondergedompeld zijn in de pocheervloeistof. (Het papieren rondje helpt de peren vochtig te houden.)
Bewaartip voor dit product Je kunt peren buiten de koelkast bewaren, maar ze zijn langer houdbaar in de koelkast. Bewaar peren bij voorkeur in de groentelade. Bewaar peren niet bij andere groente en fruit, dat versnelt de rijping. Als je een peer invriest verwijder dan eerst het klokhuis en snijd in partjes.
Welke voedingsmiddelen mag je niet invriezen?
Appels en peren kunnen het beste gekookt worden voordat ze worden ingevroren . Stoof of rooster ze met een scheutje citroensap en suiker, laat ze volledig afkoelen, doe ze vervolgens in bakjes en vries ze in.
Je kunt de gekookte stoofpeertjes bewaren in de koelkast of zelfs invriezen. In de koelkast kun je ze 3-5 dagen bewaren. Wil je stoofpeer langer bewaren, dan is invriezen vele malen simpeler dan inmaken of wecken. Je kunt de stoofpeertjes invriezen in het stoofvocht, of ze eruit scheppen en zonder het vocht invriezen.
Wat het bewaren betreft: laat ze nooit onder plasticfolie zitten. Geschilde peren oxideren snel. Om dat proces wat te vertragen, besprenkel je de geschilde peren best met een scheutje citroensap.
Leg de peerhelften voorzichtig met een lepel in het kokende water en laat ze 15-20 minuten pocheren. Laat de vloeistof zachtjes koken, zodat de peren net aan de kook blijven. Ze mogen niet uit elkaar vallen in het water.
Onrijpe peren bewaar je best bij kamertemperatuur. Om het rijpingsproces te versnellen kan je deze methode gebruiken. Rijpe peren kunnen in de koelkast bewaard worden. Als je veel rijpe peren hebt, kan je deze in dunne schijfjes snijden en invriezen in suikersiroop.
Als je de knollen niet meteen kunt of wilt verwerken, kun je aardperen invriezen. Borstel eventueel vuil van je aardpeer. Maak hiervoor de wortels grondig schoon of schil ze. Snijd ze vervolgens in kleine stukjes zodat je de gewenste hoeveelheid in porties kunt ontdooien.
Appels en peren kun je in stukjes of schijfjes invriezen maar ze verkleuren snel. Was de partjes en leg ze voor je ze invriest 20 minuten in een oplossing van 2 eetlepels citroensap op 1 liter water. Schil bananen, en snijd ze in stukken of plakjes. Je kunt ze ook heel invriezen.
Komkommer invriezen
Komkommer bestaat voor 94% uit water. Hierdoor wordt hij papperig bij het ontdooien. Voor je komkommer invriest, moet je hem dus eerst blancheren, wokken, bakken of grillen. Na de bereiding kan je jouw gerecht met komkommer tot 12 maanden bewaren in de diepvries.
Ja, je kunt peren invriezen. Schil en snijd ze eerst in stukjes, voeg wat citroensap toe en bewaar ze in luchtdichte zakken of bakjes.
Ja, gekookte of gestoofde stoofperen kunnen in de vriezer. Dus als je nog een portie over hebt, kun je ze nog bewaren. Als je de stoofperen invriest, kun je ze 3 tot 4 maanden bewaren.
Je mag beginnen met de oven voor te verwarmen en de peren te halveren. Met een lepeltje kan je nu de kern verwijderen. Leg met de binnenkant naar beneden in een ovenschaal en zet kort in de oven, een tiental minuten.
Een muntje in de vriezer leggen is een truc om te controleren of je vriezer is uitgevallen tijdens je afwezigheid, bijvoorbeeld door stroomstoring, zodat je weet of het voedsel nog veilig is. Je vriest een muntje vast in een bakje met water; als je terugkomt en het muntje ligt onderop, weet je dat het voedsel ontdooid en opnieuw bevroren is en mogelijk weggegooid moet worden, terwijl het muntje bovenop betekent dat alles intact is gebleven.
Wie te veel Chinees heeft afgehaald of een andere maaltijd wil bewaren van een restaurant, kan dat restant het beste in de koelkast zetten (op 4 graden Celsius) en binnen een dag opeten. Ook dit kun je beter niet invriezen vanwege het risico op voedselinfectie.
Groente en fruit met een hoog vochtgehalte
Niet alle groente en fruit kun je invriezen. Het gaat dan voornamelijk om groente en fruit met een hoog vochtgehalte. Denk hierbij aan salade, komkommer, tomaat, kiwi's en druiven. Wanneer je dit ontdooit verliest het zoveel water dat de smaak er niet lekkerder op wordt.
In de peer zit relatief veel koper en ijzer. Dit zijn belangrijke ingrediënten om bloedarmoede tegen te gaan. In vergelijking met een peer zit er in een appel 3 keer zo veel vitamine A, 2 keer zoveel vitamine C en 20% meer vitamine E. belangrijk is dat 70% van de vitaminen meteen onder de schil zitten.
Peren bevatten meer vezels dan appels , waardoor ze een betere keuze zijn als je je vezelinname wilt verhogen. Beide vruchten bevatten een mix van oplosbare en onoplosbare vezels die de darm- en hartgezondheid ondersteunen. Appels en peren bieden elk unieke voedingsstoffen en antioxidanten, dus het toevoegen van beide aan je dieet kan bijdragen aan een evenwichtige voeding.
Doe de peren in warme, gesteriliseerde potten en voeg aan elke peren een stukje kaneel toe . Peren zijn natuurlijk erg zwaar aan de onderkant, dus ik vind het het beste om ze van boven naar beneden in de potten te leggen. Breng de appelciderstroop aan de kook en giet deze over de peren. Sluit de potten af met de deksels, maar draai de klemmen nog niet vast en doe de schroefringen er nog niet op.