Je kunt een gasfornuis niet ombouwen naar inductie. Je hebt hier een hele nieuwe kookplaat voor nodig.
De prijzen voor de aansluiting van een inductie kookplaat beginnen bij €70,- en kunnen oplopen tot €140,-, afhankelijk van de moeilijkheidsgraad van de installatie en van de grootte van de kookplaat.
Wat is goedkoper, inductie of gas? Het antwoord op deze vraag klinkt misschien wat vreemd: hoewel gas in 2023 een goedkopere energiebron is dan elektriciteit, is koken op inductie uiteindelijk voordeliger dan koken op gas.
Aanpassing kost tussen de 250 tot 300 euro. Ook moet er een extra elektriciteitskabel naar de keuken worden getrokken en is een zogeheten perilexstekker nodig, wat bij elkaar tussen de 500 en 750 euro kost.
Iedereen kan overstappen van koken op gas naar koken op elektriciteit. Wil je een goede kookplaat met 4 of 5 kookzones, dan is het een kwestie van een belletje naar de elektricien.
Voor een inductie kookplaat heb een speciale groep in de meterkast nodig die bestaat uit twee gekoppelde groepen. Voor zeer grote inductie kookplaten heb je zelfs drie groepen nodig. Wanneer je deze groepen niet hebt, kan de elektricien de groepen aanleggen. Hiervoor moet dan wel voldoende ruimte zijn.
Duurdere aanschafprijs: Een inductiekookplaat is doorgaans duurder dan een gas- of elektrische kookplaat, waardoor de initiële aanschafkosten hoger zijn. Elektriciteit nodig: Inductiekoken vereist elektriciteit, wat betekent dat je niet op inductie kunt koken wanneer de stroom uitvalt.
Een elektrische cv-installatie is daarnaast ook ideaal als tijdelijke oplossing en/of als bijverwarming. Wil je snel overschakelen van gas op elektriciteit? Dan kan je een elektrische cv-ketel gewoon aansluiten op het bestaande cv-circuit.
Energieverbruik inductiekookplaat versus gas
Koken op gas is duurder dan koken op stroom (elektrisch koken). Jaarlijks verbruikt u met een gaskookplaat ongeveer 37 m3 aan gas, terwijl uw stroomverbruik met inductie koken op ongeveer 175 kWh aan stroom per jaar ligt. Dit is een aanzienlijk verschil.
Heeft u voorheen altijd op gas gekookt? Koop dan eerst nieuwe pannen voordat u gaat koken op een elektrische kookplaat.Koken op gas zorgt er namelijk voor dat de bodem van de pan kromtrekt. Een kromme bodem raakt uw elektrische kookplaat niet goed, waardoor deze niet warm wordt.
Inductie of een keramische kookplaat
Een 1- of 2-pits kookplaat heeft een aansluitwaarde onder de 3,6 kW en kunt u dus gewoon op een normaal stopcontact gebruiken. Bij een 3- of 4-pits kookplaat heeft u over het algemeen te maken met een 2-fasen aansluiting.
Hoeveel een inductiekookplaat per uur verbruikt is afhankelijk van welke inductieplaat je hebt, hoe hard je hem hebt staan en hoeveel pitten je gebruikt. Gemiddeld gaan we uit van 0,58 kWh per uur. Bij een kWh prijs van €0,40 kost één uur koken je dan €0,23.
Koken op inductie werkt anders dan koken op gas.De kookplaat zelf wordt niet heet, maar warmt de bodem van de pan op.Hierdoor blijft de kookplaat een stuk koeler en daardoor ook veiliger. Daarnaast heeft een inductiekookplaat veel meer mogelijkheden dan een gaskookplaat, zoals ruimte voor langwerpige pannen.
Wil je elektrisch koken, ga dan voor een inductiekookplaat: die gebruikt minder stroom dan andere elektrische kookplaten. Vergeleken met gas is er nu nog weinig verschil in CO2-uitstoot. Maar als de stroom duurzamer wordt, wint inductie het van koken op gas.
Als je heel veel waarde hecht aan makkelijk schoonmaken plus 'niet te duur' dan is keramisch koken de beste optie. Als je het goedkoopste wilt dan is gas je keuze.
Soorten elektrisch koken: inductie is het zuinigst
Er zijn drie types elektrische kookplaten: keramisch, halogeen en inductie. Het verbruik van een inductiekookplaat is het laagst (bron: Milieu Centraal). Er gaat bijna geen warmte verloren, want inductie verwarmt alleen de pan zelf.
Het grootste nadeel zit hem in de aanpassingen welke in de meeste woningen in de groepenkast en keuken nodig zijn. Een ander nadeel van koken op inductie is het feit dat er vaak nieuwe pannen nodig zijn.
Het antwoord is dus eigenlijk heel erg simpel: gas is duurder. Gas betaal je per m3 aan Essent en stroom per kWh. En bij welke energieleverancier je zit, je betaalt altijd meer voor gas dan voor stroom. Bovendien is de energiebelasting vanuit de overheid ook hoger op gas dan op stroom.
Daarom kan in principe na 2050 niemand meer koken of verwarmen op aardgas. Dan kan dit alleen nog met duurzame installaties. Hoe lang het in uw wijk duurt voordat er een alternatief voor aardgas komt, hangt af van de keuze die uw gemeente maakt.
Heb je geen gas meer nodig in huis? Dan kun je je gasaansluiting laten verwijderen. De gasmeter, hoofdkraan, drukregelaar en aansluitleiding worden dan weggehaald. Deze werkzaamheden worden niet uitgevoerd door je energieleverancier, maar door een monteur van je netbeheerder.
Het alternatief voor het fossiele aardgas is duurzame energie. Denk aan grote windparken op zee, zonnepanelen, geothermie (warmte uit diepe aardlagen) en restwarmte van de industrie. Een overschot aan windenergie kan omgezet worden naar groen (waterstof)gas. Uit mest en rioolslib kan biogas worden gemaakt.
Om volledig van het gas af te kunnen, moeten er nog twee dingen gebeuren, namelijk het vervangen van de huidige cv-ketel door een elektrische warmtepomp en het gasfornuis vervangen door een inductiekookplaat.
Pannen hebben dus een magnetische bodem nodig als u ze op een inductiekookplaat wilt gebruiken. Dit omdat inductie de pannen verwarmt met behulp van magneten. Heeft een pan geen magnetische bodem? Dan wordt deze ook niet warm.
FEIT 3 - Inductie koken is makkelijk
Het is niet alleen veiliger, het is ook makkelijker. Je hebt veel meer controle over de bereiding van je eten. Door bijvoorbeeld je kookzone aan te zetten voor 5 minuten op 100 graden kun jij gemakkelijk en nauwkeurig je pannetje water opzetten.
Je kunt een gietijzeren pan gebruiken op inductie of keramische kookplaat, maar ook gewoon op gas. Je kunt met deze pan zelfs gas en inductie met elkaar afwisselen. En omdat de pan zo goed bestand is tegen hoge temperaturen, kun je deze ook gewoon met het grootste gemak in de oven schuiven.