Ja, matige consumptie van sake kan bijdragen aan het verbeteren van het cholesterolgehalte, met name door het verhogen van het 'goede' HDL-cholesterol. Saké Nomi
Er is gebleken dat sake de hartfunctie stimuleert en de bloedsomloop verbetert. Studies hebben ook aangetoond dat sake de hoeveelheid HDL-C (goed cholesterol) verhoogt , wat lijkt te helpen beschermen tegen hart- en vaatziekten.
Chronische consumptie van Japanse sake veroorzaakt specifieke metabole veranderingen in de lever als reactie op bestraling. Hoewel overmatige sakeconsumptie nadelige effecten op de lever kan hebben, heeft sake-inname de potentie om antioxiderende stressactiviteiten te bevorderen na blootstelling aan straling .
Sake bevat niet significant meer calorieën dan andere alcoholische dranken . Er zijn echter manieren om sake te drinken die beter zijn voor je figuur. Weten hoe je sake kunt drinken zonder dik te worden, helpt je om je calorie-inname te verlagen en toch van sake te blijven genieten.
Sommige rapporten suggereren dat het drinken van sake de slaapkwaliteit en de huidgezondheid ten goede komt, en dat het mogelijk ook ontstekingsremmende eigenschappen heeft voor mensen met diabetes . Deze beweringen zijn echter gebaseerd op studies die zijn uitgevoerd op sakegist – een alcoholvrij supplement – en niet op sake zelf.
Net als bij andere alcoholische dranken kan overmatig sakegebruik leiden tot gezondheidsproblemen . Zware drinkers kunnen te maken krijgen met hoge bloeddruk, hart- en vaatziekten, leveraandoeningen en andere even onaangename gevolgen. Sake brengt echter geen verhoogd risico op deze problemen met zich mee in vergelijking met andere alcoholische dranken.
> Het zit tjokvol vitaminen, aminozuren, organische zuren en mineralen. > De mineralen en vitaminen werken samen op de huid, en maken hem babyzacht. Geen wonder dat het in Japan al langer een traditie is om in een bad saké te liggen om kwade geesten te verjagen en met een schone lei te beginnen.
Hieronder vergelijken we het caloriegehalte van verschillende alcoholische dranken (per 100 ml). Zoals je ziet, bevat 100 ml sake gemiddeld 103 kcal. Bier heeft met 40 kcal het laagste caloriegehalte , maar je drinkt er waarschijnlijk wel meer van in één keer.
Het lijkt erop dat bierdrinkers over de hele wereld de neiging hebben om een buikje te krijgen, vooral naarmate ze ouder worden, en met name als het mannen zijn.
Dranken zoals groene thee, koffie en zwarte thee kunnen gewichtsverlies ondersteunen door de stofwisseling te stimuleren, de vetverbranding te verhogen en de calorie-inname te verminderen. Water, gemberthee en eiwitrijke dranken kunnen ervoor zorgen dat je je voller voelt en je hongergevoel remt, waardoor het makkelijker wordt om minder calorieën te eten.
In het aanhoudende debat over wijn versus wodka is het belangrijk te benadrukken dat er geen slechtere alcoholsoort voor de lever bestaat; alle vormen van alcohol kunnen de lever beschadigen bij overmatig gebruik . Hoewel sommigen beweren dat bepaalde alcoholische dranken, zoals wijn, mogelijk gezondheidsvoordelen bieden, blijft matiging essentieel.
Een van de beste dranken om je gezondheid te bevorderen is koffie. Studies hebben aangetoond dat koffiedrinken de lever beschermt tegen ziekten, zelfs bij mensen die al problemen hebben met dit orgaan.
Dankzij antioxidanten zoals ferulazuur en huidvernieuwende enzymen helpt sake de huid te beschermen tegen vroegtijdige veroudering veroorzaakt door UV-straling en vervuiling . Het bevordert een milde vernieuwing van de huid, terwijl de elasticiteit en stevigheid behouden blijven.
Resveratrol in rode wijn
Resveratrol kan mogelijk schade aan bloedvaten helpen voorkomen en bloedstolsels tegengaan. Het kan het LDL-cholesterol (het 'slechte' cholesterol) verlagen.
Groene thee bevat cathechine, een polyfenol met eigenschappen van een antioxidant. Cathechine vermindert de opname van cholesterol in het lichaam en verlaagt hierdoor het cholesterolniveau. Uit Chinees onderzoek blijkt dat groene thee met name het slechte LDL-cholesterol en daarmee het totaal cholesterol verlaagt.
Bij een cholesterol dieet moet je vooral verzadigde vetten vermijden, die zitten in vet vlees, volle zuivel, boter, harde margarines, snacks, gebak, koek en palmolie/kokosolie; ook bewerkt vlees (worst, paté) en te veel suiker/zout beperk je, terwijl je kiest voor onverzadigde vetten (plantaardige oliën, vette vis, noten) en vezelrijke voeding.
Enkele van de beste opties zijn champagne (vooral brut, sec of demi-sec), sterke dranken zoals tequila, cognac, wodka en whisky, en caloriearme cocktails zoals de 'Skinny Bitch' en Bloody Mary.
Gemiddeld merk je in de eerste weken na het stoppen al verbetering in hoe je je voelt. Minder opgeblazen, beter slapen, helderder in je hoofd. Het afnemen van je buikvet kan een paar weken tot enkele maanden duren, afhankelijk van onderstaande factoren: Hoeveel en hoe vaak je alcohol dronk.
Als je buikvet wilt verliezen, kun je volgens diëtiste Jillian Kubala dan ook het best voor deze drankjes gaan:
Het is een goede match voor visgerechten, sushi en sashimi, maar ook voor gerechten met vlees of groenten. Bovendien kan het ook worden gebruikt in marinades en sauzen voor een unieke smaak. Je kunt sake natuurlijk ook gewoon drinken.
Het alcoholpercentage van sake ligt meestal tussen de 14% en 20%, vergelijkbaar met sterke wijn, waarbij de meeste varianten rond de 15-16% zitten; sterkere, onverdunde varianten (Genshu) kunnen hoger zijn, terwijl water wordt toegevoegd om het percentage voor export te verlagen.
Mirin kun je eigenlijk het beste vergelijken met het een erg zoete sake en wordt veel gebruikt om te marineren. Aan gangbare rijstazijnen is doorgaans wat suiker toegevoegd maar ten opzichte van mirin zijn ze meer zuur dan zoet. Wel zijn ze net zo veelzijdig in gebruik.
Sake kan zowel koud als warm worden geserveerd, afhankelijk van het type en de voorkeur. Over het algemeen wordt premium sake, zoals Junmai Daiginjo, koud geserveerd om de delicate smaken en aroma's te benadrukken. Aan de andere kant kan warme sake, vooral in de koudere maanden, zeer troostend zijn.
Whisky kan helpen tegen hartaandoeningen en bloedpropjes
Daarnaast versterkt het tevens de hoeveelheid 'goed' cholesterol in je lijf. Van tijd tot tijd een gematigde hoeveelheid whisky over een regelmatige tijdsperiode leidt tot wel een 50% lagere kans op een beroerte of een hartaanval.
Veelgestelde Vragen over Saké
Saké wordt gemaakt van rijst, terwijl wijn wordt gemaakt van druiven. Het fermentatieproces van saké is ook anders dan dat van wijn. Hoe lang blijft saké goed na openen? Een geopende fles saké blijft over het algemeen 1-2 weken goed, mits het in de koelkast wordt bewaard.