Bloemen en vruchten zijn in ons land alleen mogelijk als je de papaja plant kweekt in een warme serre of kas. Zet de oudere planten in de zomermaanden buiten op een zonnige beschutte en zo warm mogelijke plaats en geef behoorlijk veel water en mest.
Teelt papaya
De tropische vrucht groeit vooral in Azië, Midden-Amerika en Zuid- en Midden-Afrika. De papayaboom wordt ook wel meloenboom genoemd. De ronde tot ovaalvormige vrucht is zo'n 15 tot 20 cm lang en heeft een gladde groenachtig tot gele schil.
De papaja is de vrucht van een meloenboom en wordt dan ook "boommeloen" genoemd. De vruchten groeien aan de stam van de boom. De papajaboom komt oorspronkelijk uit Mexico. De boom kan tot zes meter hoog worden.
In het voorjaar kan de plant het beste na de ijsheiligen naar buiten en voor de eerste nachtvorst naar binnen. Geef de Papaya voldoende water, maar zorg ervoor dat hij geen natte voeten houdt. In de potgrond zit 9 maanden voeding dus het tweede jaar moet u regelmatig bijmesten.
Waarom is de papaja goed voor je gezondheid:
De papaja is een vrucht met veel vitamine C en een hoog gehalte aan vezels. Als antioxidant helpt vitamine C je lichaam beschermen tegen oxidatieve schade. Ook is vitamine C betrokken bij de aanmaak van collageen en bevordert het de opname van ijzer in je bloed.
Probeer papaja's alleen te eten als ze vers van het land komen. In de maanden waarin ze geoogst worden, zijn de vruchten het lekkerst. Ook de zaadjes en de schil van papaja's zijn eetbaar, maar kunnen wat bitter zijn.
Hoe gebruik je papaya? Je kunt het vruchtvlees van de papaya zo eten, maar het is ook erg lekker in een fruitsalade of dessert. De zwarte pitjes in de kern zijn niet eetbaar. Besprenkel het vruchtvlees met limoen, om de smaak nog beter tot zijn recht te laten komen.
Voor het zaaien moeten de kleine zaden uit het vruchtvlees worden gehaald, dat is een best een lastig karweitje. Daarna worden de zaden op een stuk keukenpapier gelegd om te drogen. Men zaait vrij ondiep, na een week of 3 a 4 kiemen de zaden. Kweek de plantjes verder op een warme en lichte plaats.
Je kunt beginnen met 5 zaadjes. Als je gewend bent eet je een theelepeltje zaadjes per dag op. Een theelepeltje papayapitten per dag heeft een prima medicinaal effect; meer nemen is niet nodig. Verder kun je vers papayazaad in een smoothie mengen met vruchtensap van papaya of andere vruchten zoals ananas en banaan.
Het papaja zaad slechts met een dunne laag aarde bedekken en met warm water besproeien. Het substraat moet de hele tijd voldoende vochtig worden gehouden.
Reacties. Ligt gewoon bij Jumbo supermarkten in het schap.
De papaja (Carica papaya) is een plant uit de Caricaceae-familie. De vrucht stamt van de meloenboom en wordt derhalve ook wel eens boommeloen genoemd. In Duitsland heeft papaja de bijzondere bijnaam 'Melone der Armen' oftewel 'meloen voor de armen'.
Rijpe papaja's smaken goed met limoensap, suiker en gember in fruitsalades en desserts. Halveer het fruit en schraap de zaden eruit met een lepel. Papaja's worden vaak als voorgerecht gebruikt gecombineerd met ham of met krab in hartige salades. Ze zijn ook verkrijgbaar als jam, chutney, gedroogd fruit of conserven.
Papaja's hebben een zoete smaak die doet denken aan meloen. Je kunt de vrucht natuurlijk verwerken in een lekkere (en gezonde) fruitsalade, maar je kunt hem ook gebruiken in chutney, ijs, jam, taart of compote. Of gebruik de vrucht in yoghurt of kwark.
Als je een rijpe papaja hebt, kun je hem op een koele plaats (ca. 12°) nog een paar dagen bewaren. Stukjes papaja kun je in een goed gesloten plastic bakje tot 12 maanden in de diepvries bewaren, bij minimaal -18°C.
Een rijpe papaja kun je nog tot drie dagen bewaren bij een temperatuur van 5 tot 12 graden. De koelkast is dus het meest geschikt. Groene vruchten kun je langer bewaren, want deze worden pas rijp als de kleur in geel veranderd. Groenen papaja's kun je soms nog weken bewaren.
Het bevat het papaïne enzym, dat dode huidcellen verwijdert en de aanmaak van nieuwe huid stimuleert. Papaja zit bovendien ook vol met vitaminen zoals B en C en bètacaroteen. De antioxidanten exfoliëren de huid door dode huidcellen te verwijderen. Daarnaast heeft papaja ook een desinfecterende werking!
Gedroogde papaya is gezond
Deze gedroogde papaya is op natuurlijke wijze gedroogd en is erg gezond. Papaya is namelijk een bron van het papaya-enzym (papaïne), vitamine A, C, E, Foliumzuur en Beta-caroteen.
Papaja-olie is door Indiase helers eeuwenlang gebruikt voor de behandeling van uitslag en andere huidproblemen. Papaja-olie is hoog in fruit-enzymen, waardoor het ideaal is voor gebruik als een prachtige natuurlijke exfoliator waarmee voorzichtig dode huidcellen worden verwijderd.
De groene papaya is de onrijpe variant van de papaya. Hij rijpt dan ook niet meer na. Deze papaya is geschikt om mee te koken en wordt dan ook meer als groente gebruikt dan als fruit. Het wordt veel gebruikt bij hartige gerechten, omdat ze niet zo zoet zijn als de rijpe papaya.
De smaak van de vrucht is zoetzuur met een geheel eigen aroma. De kleine pitjes zijn eetbaar, maar worden vaak verwijderd. Ze zitten in een geleiachtige massa binnen het vruchtvlees. Een guave komt oorspronkelijk uit Midden-Amerika.
De stam van de boom is hol. De teelt begint met het poten van de plantjes, die dan vier weken oud zijn. De papaja is een snel groeiende exotische boom: al na vijf tot acht maanden staan er op het veld bomen van twee meter met vruchten eraan. Vanaf die dag kan de teler oogsten.
Hoe te gebruiken? Onrijpe, groene papaja wordt als groente gegeten. Met een dunschiller makkelijk te schillen, daarna raspen met een speciale “papaya-peeler” om lange, dunne sliertjes te krijgen, of een huis-tuin-en-keuken-rasp voor minder mooie sliertjes.