Dek de ovenschotel na 10 minuten af met aluminiumfolie om uitdroging te voorkomen.
Het afdekken dient vooral om te voorkomen dat de bovenlaag uitdroogt of zou aanbranden.
Belangrijk als je een gerecht opwarmt in de oven: met aluminiumfolie over het gerecht, voorkom je dat je eten uitdroogt. Ook een deksel of omgekeerd bord op een ovenschaal of vuurvaste pan voorkomt dit. Zet de oven op de juiste temperatuur en tijd.
Hoe gebruik je aluminiumfolie in de oven bij het afdekken? Je kunt aluminiumfolie op verschillende manieren gebruiken om voedsel af te dekken tijdens het bakken in de oven. Dek je het gerecht helemaal af, dan wordt vocht vastgehouden.
de glanzende kant van al. folie reflecteert de warmte, de matte kant houdt de warmte vast. Dus gerechten, die warm moeten blijven, afdekken met de matte kant naar boven.Bij gerechten, die koel gehouden moeten worden de glanzende kant naar boven.
Als het recept voorschrijft dat u de ovenschotel moet afdekken, kunt u eenvoudig een laag aluminiumfolie over de bovenkant van de schaal wikkelen en de zijkanten dichtmaken om hetzelfde resultaat te krijgen.
Om een afgekoelde ovenschotel vanbinnen door en door te verwarmen en de bovenkant goudbruin te krijgen, bak je de ovenschotel circa 40 tot 45 minuten in de oven. Als de bovenkant te donker wordt, maar de binnenkant nog niet warm is, dek je de bovenkant af met aluminiumfolie.
Folie. Een dubbele laag folie werkt goed als deksel als u een nauwere pasvorm nodig hebt dan een bakplaat of een koekenpan zou bieden . Het is iets lastiger te hanteren dan een deksel, maar het houdt warmte en vocht net zo goed vast.
Naast dat aluminiumfolie restjes niet luchtdicht afsluit, levert het gebruik ervan nog een gevaar op. En dat is bij zoute en zure levensmiddelen. Het aluminium in het folie reageert hier sterk op. Het lost op en komt zo in de voedingsmiddelen terecht.
Aluminiumfolie gebruiken om uw oven schoon te houden kan verleidelijk zijn, maar een oven bekleden met folie verhoogt de intensiteit van de hitte op ovenoppervlakken, wat kan leiden tot oppervlakteschade zoals krassen of afbrokkeling van de porseleinen afwerking en schade aan verwarmingselementen . Het kan ook voorkomen dat er gelijkmatig wordt gekookt.
Ja, aluminiumfolie is ideaal voor gebruik in de oven . Aluminiumfolie is veilig en handig en helpt warmte te reflecteren, zodat uw eten gelijkmatig gaart. Het is ook bestand tegen de hoogste temperaturen in de meeste thuisovens, waardoor het een uitstekende keuze is voor bakken en koken.
Plastic huishoudfolie
Per gram is huishoudfolie zo'n acht tot negen keer minder belastend voor het milieu dan aluminiumfolie dankzij de CO2 productie.
1. Gebruik van bakpapier of aluminiumfolie. Een van de eenvoudigste manieren om te voorkomen dat je oven vuil wordt, is door bakpapier of aluminiumfolie te gebruiken.
Als u aluminium moet gebruiken om voedsel te bewaren, beperk dit dan tot korte periodes (niet langer dan twee dagen). Vermijd het direct inpakken van warm of warm voedsel in folie . Laat het voedsel in plaats daarvan afkoelen tot kamertemperatuur of zet het snel in de koelkast.
Tip: Er zijn ook ovenschalen met een deksel. Hiermee kan je een ovengerecht langer warm houden.
Het beste aan een ovenschotel zijn de restjes voor de volgende dag, toch? Ikzelf dek de schotel af met aluminiumfolie en warm ze op in de oven, op 160°C. Een halfuurtje is voldoende. De aluminiumfolie zorgt ervoor dat de ovenschotel niet uitdroogt én dat de kaas niet verbrandt.
Wij raden aan om geen aluminiumfolie te gebruiken in een oven. U kunt speciaal papier om te bakken gebruiken.
Waar is aluminiumfolie wél goed voor
Aluminiumfolie om te koken: kan je gebruiken om voedsel te bereiden in de oven, op de barbecue of op de grill. Je kan vis, vlees en groenten in de folie wikkelen en dan op de grill of in de oven plaatsen.
Meet een stuk folie dat langer is dan je bakvorm. Draai de pan om en strijk de folie, de glanzende kant naar beneden, glad over de bodem van de pan. Wat is dit? Draai de pan weer om, zodat hij rechtop staat, en leg het gevormde stuk folie in de pan.
Het materiaal kan hoge temperaturen verdragen en geleidt de warmte goed. Er zitten echter wel wat haken en ogen aan. Zo is het bijvoorbeeld belangrijk dat je nooit de bodem van de oven met de aluminiumfolie bedekt. Dat lijkt misschien handig om vuil op te vangen, maar je blokkeert of weerkaatst daarmee de hitte.
Ook in de oven kan je prima wegkomen zonder folie of bakpapier. Bakmatten zijn eco-vriendelijke herbruikbare alternatieven. Zeker als je vaak bakt, ook slim voor de portemonnee, herbruikbaar en praktisch, want door een anti-sliplaag blijven ze vaak ook beter liggen dan folie.
De ovenschotel zet je op hetzelfde aantal graden en even lang in de oven als normaal. De volgende dag warm je de ovenschotel op door deze 30 minuten in de oven te zetten op 140°C. Dek de ovenschotel na 10 minuten af met aluminiumfolie om uitdroging te voorkomen.
Koken, bakken en meer
In de keuken is er een bekend alternatief dat bovendien praktisch en goedkoop is: bakpapier .
Bij het gebruik van aluminiumfolie bij het bereiden van gerechten moet de glanzende kant naar beneden, want die weerkaatst de warmte. De matte kant neemt de warmte beter op. Op deze manier blijft de warmte gecentreerd in het gerecht en geleidt de warmte minimaal richting omgeving.