Gebruik de glazen ovenschaal met deksel om nog langer te genieten van jouw favoriete gerecht. Bewaar het in je koelkast of vriezer en warm het eenvoudig opnieuw op in de magnetron. Zo geniet je waar en wanneer je maar wilt van jouw favoriete gerecht.
Ja, je kunt ovenschotels invriezen! Maak je ovenschotel zoals wanneer je 'm meteen in de oven zou stoppen: doe alles in laagjes in een ovenschaal. Gebruik best een schaal van aardewerk of glas die zowel in de oven als in de diepvriezer mag. Je kunt je ovenschotel nu ofwel volledig afbakken, ofwel ongebakken invriezen.
Deze schalen kan je zelfs ook in de vriezer gebruiken om je gerecht langer houdbaar te maken. In een glazen ovenschaal zie je mooi wat je aan het bereiden bent en zie je de verschillende laagjes. Deze ovenschalen zijn dan ook perfect voor een lasagne, maar ook een koude bereiding met laagjes zoals een tiramisu.
Invriezen in glas klinkt misschien een beetje gek, maar het kan prima!Zorg er wel voor dat je glas hebt dat geschikt is om in te vriezen. Officiële 'mason jars' van Ball of Killner hebben bij hun potten staan welke geschikt zijn voor invriezen of niet.
Of u nu mengkommen, serveerschalen, bakgerei, bewaardozen of andere soorten Pyrex (waaronder ook CorningWare en Corelle vallen) hebt, u hebt zich waarschijnlijk afgevraagd of het veilig is om het in de vriezer te zetten. Het korte antwoord is ja, maar er zijn een paar regels die u moet volgen.
U kunt het zeker invriezen in welke glazen of keramische ovenschaal of metalen pan u het ook wilt bakken, mits deze zowel in de vriezer als in de oven kan, of om specifieker te zijn, van vriezer naar oven, wat het geval is voor borosilicaatglas zoals Pyrex.
Mag ik glas in de vriezer doen? Alleen als er staat dat het geschikt is voor de vriezer (meestal gehard glas) . Anders kan het barsten en dat is niet leuk. Vergeet ook niet dat vloeistoffen uitzetten en dat glas geen bewegingsruimte heeft, dus als je in een vriezerbestendige glazen container invriest, wil je nog steeds een beetje ruimte aan de bovenkant overhouden.
Water kristalliseert wanneer het bevriest en zet uit.Deze uitzetting kan gerichte druk veroorzaken die het glas in de vriezer kan doen breken. Het schoonmaken van gebroken glas uit je vriezer is een rotzooi en vergeet het maar om voedsel te eten met glasscherven erin.
Dikwandige glazen potten met een brede opening zijn zeer geschikt om eten mee in te vriezen. Kies voor dikke, robuuste, dikwandige glazen potten met een brede opening zodat voedsel er makkelijk in en uit kan. Perfect hiervoor zijn bijvoorbeeld lege jam- of honingpotjes.
Niet alle soorten glas zijn geschikt voor vriestemperaturen , en daarom is het altijd aan te raden om containers van borosilicaatglas te gebruiken bij het bewaren van voedsel. In tegenstelling tot gewoon glas zijn containers van 100% borosilicaatglas extreem duurzaam. Ze bevatten geen luchtzakken die krimp veroorzaken bij temperatuurveranderingen.
Pyrex Glaswerk
Dit glas is minder krasgevoelig en beter bestand tegen hoge temperaturen dan andere soorten glas. Zo heeft het gerei een temperatuurbereik van -40°C tot 300°C en is hierdoor geschikt voor gebruik in de vriezer en magnetron. De ovenschaal van Pyrex is vaatwasmachinebestendig.
Een grote en goed gevulde bevroren Pyrex-container kan een paar dagen nodig hebben om te ontdooien in de koelkast . Potten, minder waterige dingen en stukken met meer oppervlakte, zullen sneller ontdooien in de koelkast.
Gebruik de glazen ovenschaal met deksel om nog langer te genieten van jouw favoriete gerecht. Bewaar het in je koelkast of vriezer en warm het eenvoudig opnieuw op in de magnetron. Zo geniet je waar en wanneer je maar wilt van jouw favoriete gerecht.
Als u een keramische of gehard glazen ovenschaal gebruikt, zorg er dan voor dat deze ovenbestendig is en vermijd extreme temperatuurschommelingen, die ervoor kunnen zorgen dat keramiek of glas barst of breekt . Zorg ervoor dat de lasagne volledig is afgekoeld voordat u deze invriest en vermijd het om een bevroren lasagne rechtstreeks in de oven te zetten.
Controleer nogmaals of uw ovenschaal geschikt is voor de vriezer (dit staat meestal op de bodem van de schaal), maar de meeste glazen, keramische en metalen schalen zijn dat wel . Dat gezegd hebbende, betekent vriezerbestendig niet dat ze geschikt zijn voor de vriezer en de oven. Glazen en keramische schalen kunnen barsten als ze rechtstreeks van de vriezer in de oven gaan.
Glas kan gedurende het gehele jaar buiten blijven staan. Het kan tegen hitte en strenge vorst.
Glazen inmaakpotten (mason jars) zijn ideaal voor het invriezen van etensresten. Het glas is gehard en kan de vriestemperatuur van de vriezer weerstaan. Glazen potten die zijn gekocht met voedsel erin, zijn ook gemaakt van gehard glas en kunnen veilig worden gebruikt om etensresten in te vriezen.
In werkelijkheid heeft glas geen vriespunt . Het is vast en kan daarom technisch gezien niet worden ingevroren. Toch, als je een glas wilt koelen voor je cocktail, zou een temperatuur van 32°F/0°C, of zelfs iets kouder, voldoende moeten zijn. Het is natuurlijk een kwestie van persoonlijke voorkeur.
Dingen die je beter niet kunt invriezen
Een stuk kaas, dit komt de smaak en structuur niet ten goede. Rauwe en gekookte eieren, gebakken eieren kan dan weer wel. Rauwe aardappels, deze bevatten te veel vocht.
OPMERKING: Gebruik een keramische of metalen taartvorm. Glazen, zoals Pyrex, zijn broos en kunnen barsten door de drastische temperatuursverandering van de vriezer naar de hete oven .
Bewaar glazen flessen niet in de vriezer, omdat ze dan kunnen breken.
"Doorgaans is voeding maar drietal maanden houdbaar" Ook in je diepvries kan eten bederven. Daarom is het belangrijk dat je het op de juiste manier invriest, bewaart en nadien ontdooit.
afbakbroodjes kun je heel goed invriezen, gewoon in een diepvrieszak.
Wie te veel Chinees heeft afgehaald of een andere maaltijd wil bewaren van een restaurant, kan dat restant het beste in de koelkast zetten (op 4 graden Celsius) en binnen een dag opeten. Ook dit kun je beter niet invriezen vanwege het risico op voedselinfectie.