Met een blender kun je mengen, pureren en crushen.Dat maakt deze apparaten geschikt voor het maken van:Soepen. Sauzen.
Duurzaam koken
De restjes die aan het eind van de week in de koelkast liggen, kun je prima verwerken in een zelfgemaakte soep, saus of iets anders. Je pureert ze gemakkelijk fijn met een blender of staafmixer.
Blender: voor langer mixen
Blenders hebben vaak een krachtiger vermogen dan een staafmixer. Hierdoor zijn blenders geschikt voor het mixen van harde ingrediënten, zoals noten of ijsblokjes. Door het hoge vermogen mix je met een blender ook langere tijd achter elkaar, zonder dat hij oververhit raakt.
Laat warme vloeistoffen zoals soep altijd even afkoelen voor je ze in de blender doet. Door de hete stoom in de blender neemt de druk toe en kan het deksel al eens loskomen. Vermijd brandwonden en laat de soep eerst afkoelen.
U kunt hetzelfde resultaat bereiken door een paar kopjes soep tegelijk in een blender of keukenmachine te scheppen en te blenden . Als u deze aanpak kiest, zorg er dan voor dat u in kleine porties werkt, vooral als de soep heet is. Dit voorkomt dat het in de blender of keukenmachine spat of explodeert.
Blender (voor mixen en pureren)
Een blender is net als een staafmixer geschikt voor het bereiden van soepen en sauzen. Ook is dit het perfecte apparaat om gezonde smoothies mee te maken.
Zolang in de handleiding van uw blender staat dat de kan is gemaakt van hittebestendig plastic en bestand is tegen hete vloeistoffen, kunt u er hete soep mee blenden .
Als je zelfgemaakte soep lekker vindt, dan is de Blender Power Plus Artisan echt iets voor jou. Met deze soepblender kun je niet alleen een fluweelzacht en gezond recept maken, maar het wordt ook gelijk verwarmd.
Een handmixer kan worden gebruikt in plaats van een staafmixer wanneer u vloeibare en droge ingrediënten mengt of combineert, bijvoorbeeld bij het maken van cake- of koekjesdeeg, het romig kloppen van boter en suiker of het opkloppen van een dessertglazuur.
Welke staafmixer is geschikt voor soep? Soep pureren en mixen is één van de hoofdfuncties van een staafmixer. Iedere staafmixer is hier dus geschikt voor. Een rvs staafmixervoet is fijn bij bijvoorbeeld tomatensoep, zodat jouw staafmixer niet rood kleurt.
Het korte antwoord is dat je waarschijnlijk niet zowel een staafmixer als een gewone blender nodig hebt . Ziata zegt dat je genoeg kunt doen zolang je een goede, stevige gewone blender hebt. "Beide zijn handig om te hebben en hebben verschillende toepassingen," zegt Ziata.
Er moet minstens 4 inch ruimte zijn tussen de bovenkant van de soep en de bovenkant van de pan. Als de soep de pan meer vult dan dat, giet dan wat soep over in een andere kom of pan. Plaats de kop van de blender onder het oppervlak van de soep voordat u hem aanzet.Laat de blender vervolgens draaien tot de soep glad is .
Pureer de soep in een blender tot hij zo glad mogelijk is en zeef hem dan door de chinois (gebruik een soeplepel in een op-en-neergaande beweging om hem erdoor te duwen) om hem nog gladder te maken en alle textuur die de blender heeft achtergelaten te verwijderen.
Hak grotere stukken voedsel in kleinere stukken en doe ze in een blender of keukenmachine . Mogelijk moet u vloeistof toevoegen, zoals sap of bouillon, om de juiste dikte te krijgen. Door langzaam voedsel of vloeistof toe te voegen aan de blender of keukenmachine, krijgt u de juiste textuur. Als de puree te dun is, voegt u meer voedsel toe.
De blender is ideaal voor het maken van soepen en smoothies, deze zijn wat dikker van structuur. Groot voordeel van de blender is dat alle voedingsstoffen blijven bewaard. Let bij aankoop van een blender op het vermogen van de motor. Blenders met een krachtige motor kunnen ook hardere ingrediënten vermalen.
Banaan niet in de smoothie
Een bepaald enzym dat in de gele vrucht zit, zorgt er namelijk voor dat de flavonoïden niet goed worden opgenomen. Oftewel: eet lekker een banaantje, maar combineer deze niet met andere vruchten. Vooral op vruchten als appels, peren, aardbeien en bessen, hebben ze niet zo'n gunstig effect.
Blender oververhit
Haal de stekker van de blender uit het stopcontact en laat hem minstens 15 minuten afkoelen. Controleer of de ventilatieopeningen van de blender geblokkeerd zijn . Verwijder eventuele obstakels en zorg voor een goede luchtstroom rond de motor. Mogelijk moet u meer vloeistof aan uw mengsel toevoegen om de messen soepeler te laten draaien zonder de motor te oververhitten.
Pureren met een staafmixer
In veel recepten van sauzen en soepen is 'pureren' één van de te volgen stappen. En dat is iets waar een staafmixer goed bij van pas komt. Ook in het geval van babyvoeding en smoothies pureren kan het apparaat prima gebruikt worden. Voor aardappelpuree is het dan weer een minder goede keuze.
Blenders zijn ideaal voor het bereiden en maken van heerlijke sauzen, soepen en bouillons. U kunt hete vloeistoffen blenden, maar let op : Bij het blenden van hete vloeistoffen of ingrediënten moet de Ingrediënt-afmeetdop op zijn plaats blijven over de dekselopening. Omdat deze is geventileerd, kan de stoom ontsnappen.
Beter bewaren. Als je soep pureert met een mixer of in de blender, breng je extra zuurstof in de soep. Samen met de lucht kunnen er bacteriën in de soep terechtkomen waardoor ze sneller bederft.
Voor een soep zonder stukjes kan je ze ook gewoon door een zeefje gieten. Maar dan hou je enkel het vocht over, wat de soep misschien wat saaier en minder vullend maakt. Sommige soepen doen het echter beter door de zeef, zoals een verse tomatensoep, omdat pitjes en vervelende velletjes erin achterblijven.
Ga je gang en neem een stamper voor je soep, stamp tot je de gewenste consistentie hebt bereikt. Ikzelf vind het fijn om de soep een beetje textuur te geven, maar als je een perfect gladde consistentie wilt en geen blender hebt om het in te doen, dan hoef je de soep alleen maar door een fijne zeef te halen .
De blender is een nauwe verwant van de keukenmachine in de keuken en is een geweldige vervanger voor een aantal taken. Deze twee apparaten voor op het aanrecht zijn soms uitwisselbaar voor dingen als emulgeren en pureren, maar een blender kan voedsel grondiger vermalen voor ultragladde resultaten.