Ja, een glasplaat kan kapot vriezen, al gebeurt dit meestal niet door de kou zelf, maar door spanningsbreuk of uitzettend water. Glas wordt bij strenge vorst brozer en minder flexibel, waardoor het sneller barst bij temperatuurschommelingen of fysieke spanning. Canadian Home Leisure +2
Water kristalliseert als het bevriest en zet uit. Die uitzetting kan druk in een bepaalde richting veroorzaken, waardoor het glas in de vriezer kan barsten. Het schoonmaken van gebroken glas uit je vriezer is een rotzooi en vergeet het maar om eten te eten met glasscherven erin.
Tijdens koude periodes wordt glas brozer en minder flexibel . Plotselinge temperatuurschommelingen – zoals het aanzetten van de verwarming of het gebruik van heet water op bevroren glas – kunnen spanningsbreuken veroorzaken. Vocht dat in kleine scheurtjes vastzit, kan 's nachts bevriezen en uitzetten, waardoor kleine beschadigingen in een volledige breuk veranderen.
Glas kan gedurende het gehele jaar buiten blijven staan. Het kan tegen hitte en strenge vorst.
Glas gebruiken om in te vriezen
Invriezen in glas klinkt misschien een beetje gek, maar het kan prima! Zorg er wel voor dat je glas hebt dat geschikt is om in te vriezen. Officiële 'mason jars' van Ball of Killner hebben bij hun potten staan welke geschikt zijn voor invriezen of niet.
Het is geen probleem om de glazen onbeperkt in de vriezer te bewaren. Het enige gevaar voor een glas is een temperatuurverschil: als je een warme drank in een koud glas schenkt, of een koude drank in een warm glas, bestaat het risico dat het glas barst, omdat een deel van het glas meer uitzet dan de rest.
Wanneer er een temperatuurverschil ontstaat van meer dan 30° C, kan een ruit op een bijzondere manier breken. Dit noemt men een thermische breuk.
Standaard vensterglas breekt bij ongeveer 250 graden Fahrenheit (F), terwijl gehard glas temperaturen tot ongeveer 500 graden Fahrenheit kan weerstaan .
Dat glas spontaan kapotgaat is dus enkel de beleving. Een stootje hoeft trouwens niet direct voldoende te zijn om glas te doen breken, maar dat maakt het wel onrustig. Glas heeft een bepaalde spanning, maar die kan tot een ontlading komen. Gelukkig blijft de spanning van glas niet eeuwig verstoord.
Langdurige blootstelling aan sneeuw en ijs kan glas beschadigen op een vergelijkbare manier als vrieskou, maar met als bijkomend probleem het extra gewicht en de aanwezigheid van vocht .
Glas kan prima in de vriezer, maar het is wel belangrijk hoe koud het wordt. Vriesbestendig glas, zoals borosilicaatglas, blijft sterk, zelfs bij ijskoude temperaturen. Natronkalkglas, zoals sommige goedkope potjes, kan barsten als je het te snel in de vriezer zet .
Ze ontdekten dat vloeibaar water in het ijs vast kan komen te zitten tijdens het bevriezen. Wanneer dit water uiteindelijk bevriest, creëert de plotselinge uitzetting extreme druk – genoeg om glas te breken.
Bij blootstelling aan extreme kou krimpt glas, waardoor er spanning in het materiaal ontstaat. Als het temperatuurverschil tussen de binnen- en buitenkant van het glas aanzienlijk is, kan deze spanning de sterkte van het glas overschrijden, waardoor het barst.
Een zeer ongebruikelijke reden waarom een glazen tafel zonder aanleiding kan breken, is dat nikkelsulfide-deeltjes in het glas vast komen te zitten . Na verloop van tijd kunnen deze deeltjes uitzetten, waardoor de tafel breekt.
Tot de koelruimte te warm wordt, dan slaat de koelkast weer aan om te koelen. Hierbij ontstaan waterdruppels op de achterwand. Zeker tijdens warme dagen zal de koelkast hard werken om de temperatuur te verlagen. Hierbij wordt het koelelement zo koud, dat het condens in de koelkast tijdelijk kan aanvriezen.
Floatglas/gehard glas breekt gemakkelijk bij geringe kracht en spat uiteen in lange, scherpe splinters die een ernstig veiligheidsrisico kunnen vormen.
Een van de oorzaken van breuk is thermische spanning, een vorm van mechanische spanning die ontstaat door een temperatuurverandering. Net als veel andere materialen zet glas uit bij warmte en krimpt het bij kou.
Spontane glasbreuk is een uiterst zeldzame gebeurtenis, maar het is wel mogelijk. Er zijn een paar redenen waarom glas zonder impact kan breken, en de twee belangrijkste zijn nikkelsulfide-insluitingen of thermische schok (ook wel thermische spanning genoemd) .
Een thermische breuk ziet er wel iets anders uit dan een standaard breuk. Het is dan ook te herkennen aan een scheur die haaks uit de rand van het glas komt. Verder heeft het vaak een grillig of vertakt patroon, bijna als een soort bliksemschicht.
Oorzaak thermische breuk
Door temperatuurverschillen van meer dan ongeveer 30 graden Celsius ontstaan er te hoge spanningen in het glas. Hierdoor breekt de ruit.
Zijn glazen borden ovenbestendig? Niet alle glazen borden zijn ovenbestendig. Alleen gehard glas of speciaal ontworpen ovenbestendige glazen borden mogen in de oven worden gebruikt. Gewoon glas kan door thermische spanning breken .
Barsten of breken, ja. Tenzij het glas speciaal is behandeld, kan hitteschok het glas doen breken.
Potten kunnen in de vriezer en als je het goed doet, breken ze niet. Dat breken heeft namelijk alles te maken met natuurkunde. Water zet uit als het bevriest. Omdat veel gerechten water bevatten, ontstaat er druk van binnenuit tegen het glas.
Als u op twee essentiële punten let, is invriezen in glas geen probleem. Bijkomend voordeel: het is milieuvriendelijker dan diepvrieszakjes of plastic bakjes. Dikwandige glazen potten met een brede opening zijn zeer geschikt om eten mee in te vriezen.
Glasbreektemperaturen: inzicht in thermische limieten
Verschillende glassoorten hebben verschillende temperatuurtoleranties: Natronkalkglas (gangbaar vensterglas): Kan temperaturen tot ongeveer 243 °C (470 °F) weerstaan. Borosilicaatglas (zoals Pyrex): Bestand tegen temperaturen tot 438 °C (820 °F).